寧波文化廣場朗豪飯店·明閣條評論

明閣位於朗豪酒店三樓，是一家米其林二星餐廳。在寧波文化廣場附近，交通方便，周邊也算熱鬧。坐電梯到酒店3層，右側就是了。門頭並不大，通過一個廊橋就能進到酒店大廳了。不算奢華，但是顯得優雅而充滿了藝術感，滿滿的中國風的設計元素。不失為一家星級酒店的水準。米其林對於它們的星級餐廳的評審一直比較嚴，從環境，菜品，食材，刀功，擺盤甚至菜品的量和統一性都有嚴格的要求。能達到米其林二星餐廳標準，酒店環境和菜品必然不會太差。點菜的時候服務員很熱情，遞上菜單就很禮貌的退到一邊，給客人足夠的空間點菜。唯一的遺憾在於菜單里只有固定搭配的套餐，僅僅是七八個單人個套餐供客人選擇，選擇性太少了，而且必須是兩份起點。接下來說說菜吧：冰醉遼參：泡發的遼參配上特質的醬汁，不得不說，裝飾很漂亮，但是遼參給我的感覺泡了太久，口感綿軟了些，不夠脆。不過不可否認這個參不錯，只是泡發的太過了，口感一般。錢湖仙境：一壺，一盅，隱於煙霧繚繞之中，這道菜就是一道美景。這是一個松茸雞湯，配一個薄皮湯包。湯的味道非常鮮美，那個湯包也很好吃。橄欖油火焰蝦：這道菜也是滿滿的噱頭，開背去蝦線的生老虎蝦浸泡在火熱的橄欖油里，橄欖油里有切碎的蒜頭，等到送上之後，外邊點上火，那個視覺效果是非常棒的，蝦是用熱油泡熟的，因為加熱時間短，蝦肉很嫩，甚至有些脆，還有一股淡淡的蒜香味。不過個人感覺老虎蝦不算很新鮮。可能跟處理方法有關。紅酒澳洲M8和牛肉：和牛，我印象中應該是日本的，可為什麼是澳洲和牛，我個人不是特別能理解，寥寥可數的牛肉粒，裝在一個小盅里，配上黃椒，紅椒和百合恭弘=叶 恭弘做裝飾，再加上一些嫩嫩的荷蘭豆肉，花花綠綠，視覺效果還是不錯的。牛肉粒大概五成熟，上面是黑椒醬，不得不說，牛肉粒配荷蘭豆粒我還是第一次吃，口感還是不錯的，不過牛肉感覺有些許硬。而且牛肉的口味給我感覺和普通的五成熟牛排不相上下。脆塘豆腐：這個在我看來是一個算不上豆腐的豆腐，裏面有一些蔬菜。口感一般。時令蔬菜去：簡簡單單的一盤秋葵，選材不錯，但是口感沒什麼可圈可點的。帶魚飯：主食，這個菜，量很小，精緻，感覺像是普通的炒飯。官燕芒果布丁&南瓜酥：飯後甜品，布丁很甜，沒有什麼可圈可點的，感覺芒果選的不好，有筋。那個南瓜酥還可以吧。總體而言，這裏的菜很貴，499的套餐，我居然沒吃飽，口味也是一般，感覺性價比不高，但是，不可否認，這裏的菜很漂亮。