蹄花就是尋常人家說的豬蹄也是普通老百姓平時的生活中不可缺少的一種美食。我們這邊都是在家裡吃,沒想到這次來到成都人民公園門口,居然一條街都是吃蹄花的,哇~而且每一家都有不錯的品質。這次選了這家了廖老媽蹄花總店去嘗嘗味道,店面位於人民公園旁邊。店面不是很大,但是有2層樓,裝修感覺有一些年頭了,門頭上還有榮獲2008年中華特色餐飲美食名店,顯眼的門牌號下面,霸氣了直接寫個禮拜天休息不營業的牌子。進入店裡點了招牌老媽蹄花,抬上來之後,整個蹄子外觀蹄膚嫩白色,形似飛花,入口細膩、柔軟爽口、香而不膩,當然怕你吃的膩,還配有蘸水,蘸一下入口又是另外的風味,一起煮的白芸豆子入口即化,出鍋時候撒上蔥花,使得奶白色的湯有淡淡的香味。除了煮的蹄花還有干鍋的哦,香辣味道的又是另一番風味推薦菜:招牌老媽蹄花、夫妻肺片、涼拌皮蛋、嗆魚都是不錯的美食。地點:成都東城根南街7號(人民公園)公交:地鐵1/2號線天府廣場站西1南口步行350米時間:9:00-次日04:00tips:吃完可以去人民公園散散步喝喝茶,聽聽小曲。