老蔣家私房牛肉麵條評論

廈門高崎✈️機場T3候機樓，再翔雲☁️一路和埭遼路的交界處的一家有點日式小🏮酒館味道的老蔣家秘制紅燒🐮牛肉麵館。白天就是台灣牛肉🐮麵館，一入夜便轉身一變成可以喝酒的小🍺酒館喔😏紅燒牛肉面🐮是老蔣家秘制出品，也是必點的招牌面🍜湯底是精選新鮮🥣食材熬制24小時以上，味香濃郁，是牛肉面🍜的精髓。牛肉🐮麵條🍜只選用手工制面，這樣麵條吸收湯汁🍜的精華后，軟而不爛。而布滿碗面🥣超大牛🥩肉片則是紅燒🐮牛肉面的靈魂，滷製入味，好吃😋到過分！若是不吃牛肉那就來份全是瘦肉的榨菜🍝肉絲面，椒麻🐤雞絲拌面也是很不錯選擇，還有京城炸醬面呢。嘻嘻除了主食店裡的糯米🥓腸也來一份，軟軟糯糯，好好吃😋微微🌶辣口得雞米花、糖揚雞塊、鋪滿了清爽的黃瓜🥒絲的由淋雞，黑胡椒炸豬排都是我愛吃的炸物🥨愛炸物🥳豆乾、🥬泡菜、鹵🍖豬蹄、炸排骨、鹵豬🐷耳朵、台灣香腸🥓再來點🍺小酒，飯後布丁🍮甜品來一套，實在太滿足啦～—————🍴店鋪信息🍴—————🍽店名：老蔣家秘制紅燒牛肉面📌地址：埭遼路19號恆通中心104單元🕐營業：10:00-20:00💰人均：32/人🚏交通：🚌逮遼路口站

廈門機場旁，這家開了14年的麵館，溫暖了無數遊子經常坐飛機的朋友都有一個體驗，就是機場里吃的東西都很貴，又不好吃。今天我去廈門機場坐飛機，廈門機場有個優點就是離生活區很近，於是我決定先在機場旁吃完再去候機，在埭遼路恆通中心一樓店面，我發現了一家名叫【老蔣家秘制紅燒牛肉面】的店，看起來很不錯，晚餐就在這吃啦！不少食客都拖着行李，看來也是跟我一樣準備吃完坐飛機。店內格局挺有意思，中間是透明廚房，兩邊是座位，氣氛溫馨舒適。14年前一對台灣夫妻開了這家店，把台灣正宗的牛肉面和小菜帶來廈門，牆上掛着台灣著名景點的照片，還有台灣產的啤酒，鄉情鄉味，同根同源。透明廚房內小哥哥嫻熟的烹制着美食，大鍋中熱氣騰騰的煮着面，樸實而親切。面很快就上桌啦，趕快來品嘗看看！老蔣家牛肉面，這是店裡的招牌面，地道台灣風味，大大一碗，好多的肉片，真材實料，誠意滿滿。牛肉大片厚實，口感紮實有嚼勁，滷製入味，香濃可口，回味無窮。麵條筋道Q彈，湯汁鮮美醇厚，連面帶肉帶湯吃的乾乾凈凈，暖心暖胃。番茄牛腩面，有好多大塊的牛腩，分量十足，牛腩口感柔嫩，有滋有味，加上番茄的酸爽，家常又美味，整碗吃光光還意猶未盡。椒麻雞絲拌面，有豐富的雞絲和清爽的黃瓜絲，雞絲麻辣鮮香，拌勻后吃，贊不絕口。店裡還有不少小菜和台灣產的啤酒，不如品嘗小菜小酌幾杯，不亦說乎！滷水拼盤，挺大一盤，滷味切的大小厚薄均勻，滿滿噹噹，相當實在，鹵的滋味恰到好處，蘸着秘制醬料吃，好吃的停不下來。油淋雞，白嫩的雞肉，金黃的外皮，閃着誘人的光澤，吃起來外酥里嫩，愛不釋手。鹵豬蹄，色澤油潤清亮，口感緊實彈牙，香濃滿口，抓在手中細細品嘗，無比滿足。蔣家豬排，分量十足，色澤賞心悅目，嬌嫩美味，色香味俱全。黑胡椒炸豬排酥脆香麻，唐揚雞塊大顆飽滿，藤椒雞米花金黃香酥，糯米腸綿柔香甜。豆乾咸香夠味，順風豬耳朵脆彈入味，泡菜清新爽口，台灣香腸肉香濃郁。還有美麗又好吃的甜品，吃完心情也如這甜品一般，五彩繽紛，甜甜蜜蜜。吃飽喝足，機場候機樓步行可達，等我回來，再來老蔣家吃面小酌，多了這次旅途的經歷，一定別有一番心情。

超級好。老闆也好衛生。乾淨。。。。。

今天團的這個東西非常的美味可口，造型也非常好看，香味也非常的獨特，是我吃到的非常優秀的食物，我以後還會再來這個地方團購的。這家餐廳環境很好，非常乾淨整潔，食物不僅外形美觀，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了食材原有的味道，清新爽口。而且菜品選擇非常多，價格也不高，適合帶着家人一起去。

在廈門去哪裡吃地道的台灣牛肉面呢？最近在朋友介紹下，終於發現一家超符合我口味的地道古早味的台灣牛肉麵館，叫做老蔣家秘制紅燒牛肉面！餐廳位置有點小偏，在廈門機場T3候機樓附近，在翔雲一路和埭遼路的交界十字路口處，也正是因為不太好找，所以也被列入我的寶藏小店之內！餐廳面積不大，中間是廚師的操作空間，兩側是顧客吃飯的地方，看着餐廳里來吃飯的大部分就是在機場這附近上班的白領們，節奏比較快。主打自然是紅燒牛肉面了！超大的肉片，清甜的湯頭，Q彈爽口的麵條，絕對一流！有別於泉州牛肉面的辣爽，台灣牛肉面更加清甜舒爽！除了好吃的牛肉面，番茄牛腩面也是不可錯過的！而除了主食類，他家的小食我不得不吹一波！實在是太豐富太好吃了！鹵豆乾、豬耳朵、台灣香腸、炸豬排、唐揚雞塊、藤椒雞米花等等超多美味小食，絕對滿足你挑剔的味蕾！超多的小食拿來下酒實在是夠爽！有下酒菜了，當然不能少了美酒，台灣啤酒青島啤酒朝日啤酒各式啤酒瞬間就能讓這家麵館變成一家小酒館，吃口面，吃口肉，喝口酒，人生就該如此愜意。老蔣家秘制紅燒牛肉面：廈門湖裡埭遼路19號機場商務樓104號鋪（近T3候機樓）人均：25元，吃碗古早味牛肉面，喝口小酒，讓生活放鬆下來~~~ #嘗一嘗地道老字號 #美食林餐廳打卡 #我的深夜食堂