La Baie條評論

在麗思卡爾頓的酒店裡面，酒店很大，問問服務員就可以找到了，裏面做的標準的法國菜，牛排很棒，用的是當地國產牛肉做的，雞蛋布丁超級好吃。

麗絲卡爾頓作為梅田地區最老牌和著名的酒店，附屬餐廳的出品肯定也是不會差的，正宗的法式口味，硬挑毛病都挑不出來，簡直是完美到極點！！！

光是麗絲卡爾頓的名頭就已經可以說明一切了，美食美景無需過於贅述，關鍵是除了已經可以預料的優點外，還額外給食客有不少驚喜，這個就很難得了。

位於大阪中心地區的利茲卡爾頓酒店5樓的傳統法餐。用餐環境和服務，都是很棒的。店內裝飾着很多歐式的畫像，有些主菜還會在你面前製作。大部分利用的人都是約會和生日宴會，餐廳可以準備蛋糕花束，如果是紀念日利用的話值得推薦。但是料理的味道過於傳統，沒有什麼出彩的地方，沒有一道菜能留下印象。

掌勺的廚師並未刻意張揚其嫁接法日兩種烹飪方式的能力——鋪展法式風格時，他小心翼翼地限制了這種濃郁的烹飪法對當地食材原味之美的壓抑。主菜煎蝦皮綴方頭魚讓人印象深刻，煎烤到位的方頭魚肉含有汁水，其魚皮部分因被鑲上了烘烤過的蝦皮，口感上被賦予了香脆的對比，視覺上也被增添了金黃麥穗的收穫畫面；餐盤裡的醬汁不是用來表現藝術感的，了解此道的廚師花費了心思，將時蔬、肉汁、海鮮和蛋黃醬組合起來，讓菜品的味感頗有分寸地得以變化及延伸；無疑，讓人滿意還有侍者不卑不亢的專業服務。法國菜到底是關於口感學還是飲食學——關於這一話題，業界爭論不休，這位廚師似乎在加以探索。個人認為，對於這家餐廳，米其林評審們給予的評分似乎有些保守甚至吝嗇，它應得到更恰當的評價才對……