北海道札幌的蟹料理聞名天下,其中最有名的螃蟹料理店,就是蟹本家和蟹將軍。札幌的蟹料理,食材大部分以毛蟹、帝王蟹、長腳蟹為主,幾乎所有的螃蟹店都是相同的採購渠道,因此在食材上大同小異,不會有太大的差距,剩下的就是料理的方式和烹飪的手法不同。我點的長腳蟹料理套餐包括:前菜、長腳蟹刺身、蟹肉豆腐、長腳蟹鍋、焗蟹殼,蟹腳天婦羅、烤蟹等等,最後雜粥配以獨家的秘制湯頭,味道無與倫比。首先蟹刺身,味道鮮甜而且很新鮮,用工具一下就可以把蟹肉擼下來,放入口中不能太滿足。主角自然是長腳蟹,採用湯煮的方式,還原了食材本身的味道,蟹肉很豐滿,而且都是蟹黃,整個鍋配以蔬菜當底,只放了少許鹽,蟹肉沒放多久一陣清香就迎面撲來,喝上一口整個人頓時好了。最後的點睛之筆就是蟹湯泡飯了,當蟹鍋全部煮完后,湯底凝聚了所有蟹肉的精華,放入小米,慢火烹飪五分鐘后,配以雞蛋打入,一股鮮香味頓時充斥了整個空間,小心翼翼的品上一口,鮮的眉毛也找不到了,足足吃了三碗。tips:1.一頓蟹料理完畢,刺身,湯煮,碳烤,油炸,生焗,配粥各種吃法都一應俱全。2.我們每個人之前訂了220元的單人套餐,另外點單7246日元。