Jungsik位於11, Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Seoul 06014, South Korea,餐廳主理人是韓國星廚林正植(音譯)Jungsik Yim,於22歲才在軍隊炊事班開始接觸料理,2006年在美國最好的料理學院CIA(The Culinary Institute of America)畢業以後,開始進入餐飲業,是新派韓菜先驅。 Jungsik餐廳以新韓國風料理為主,就是以韓國食材及口味特色,用西方手法呈現或是加以重新詮釋。 紐約的餐廳在2014年時榮獲米其林兩顆星的評價,並且連續數年摘下米其林2星,當時韓國沒有米其林評級;不過首爾的店從2014年開始入選為亞洲最佳50餐廳以後,每年都沒落下。前段時間去了首爾本店,它已由2017年米其林首爾篇1星餐廳,晉陞為2018、2019年連續兩年2星餐廳,是韓食世界化成功的典範。 略為ㄧ提當中一道有趣的甜點,是香蕉造型的巧克力,內以香蕉泥做為餡料,外脆內綿、爽口香甜,果然享食不忘寄予樂趣。