Jai Yun條評論

齋雲的內嘉吉廚師是一位很棒的美食藝術家。齋雲沒有提供打印菜單,列出食物選擇。菜單是廚師當天早上在市場上發現的食物,所以所有食材都是新鮮的。(這也是爲什麼餐廳想要預訂,而不是送餐,所以廚師知道要買多少食物。)唯一的菜單選擇是價格你要65美元的晚餐,80美元的晚餐,98美元的晚餐,125美元的晚餐,還是168美元的晚餐?(這是我上次在那裏吃飯的價格,價格不包括蘇打水,啤酒,葡萄酒。)多年來我在那裏至少吃了7次,我一直認爲我只是吃了一頓最不尋常的晚餐。餐食從大約12個小冷盤開始,然後又一個12個或更多的熱菜逐一來,每道菜供餐桌分享。廚師是一位魔術師,他使用許多配料,有些熟悉,有些不熟悉,只用中文命名。熟悉的成分包括黃瓜、豆腐、蘿蔔、菜、毛豆、蝦、鴨、魚、豬肉、牛肉、雞肉、中國花椰菜、麪條和菇。我總是在那裏吃的標誌性菜餚包括一個微妙而精緻的鮑魚,蛋清,玉米和豆炒魚,和脆茄子。其他菜餚從一個訪問到下一個。脆茄子是我嘗過的最甜的茄子;通常是最後一道菜端到桌子上,可以加倍做甜點。我在那裏吃的飯菜在呈現和味道上都非常精緻。廚師的藝術性無與倫比。(而且都是關於吃的,餐廳的外觀很樸素,服務很友好,但不是最好的,有時需要幾個要求才能得到水或茶水,有時菜從廚房出來太快。)餐是盛宴,應該計劃在2.5-3小時。廚師幾乎不會說英語,有時服務器會說一些英語,有時不會。我曾經問過一個s