從傳統的夫妻老婆店,到如今有規模有規範有規格的連鎖品牌,蚝翅這個比較知名的夜宵店,駐足甬城已10年之久,今年正好是他的第十周年,因靈橋路拆遷,蚝翅新店正式搬到月湖盛園了。 蚝翅主打潮燦粥和海鮮燒烤,每次夜宵必去之地,吃了好多年了,味道從來沒有變化,進門必點老三樣:雞翅、生蚝、扇貝,每樣都能讓你愛上這家店。 氣派的門頭,新店上下兩層面積超過500平方,舒適的就餐環境,等位區有五顏六色的椅子,一樓進門處可以看到超大的水族箱,新鮮肥美的大閘蟹正在水裡游竄,二樓有各種不同類型的包廂,更有個超大的露台,服務生統一着裝,讓人好感度倍增。 雞翅:只做白羽雞最好的翅中,這是我吃過最好吃的烤翅,心中排名NO1,口味分為蜜汁烤翅、辣味烤翅、變態辣烤,個人偏愛蜜汁口味,記得烤翅一定要一次性點一打,獨門秘方烤制,烤制后表皮呈金黃,外焦里嫩、鮮嫩多汁,從外皮到雞翅內部,腌得非常入味,一人來上4、5串沒問題。 生蚝:湛江肥蚝,一排排個頭飽滿、潔白肥厚的生蚝,碼上蒜蓉、淋上醬汁,排在燒烤爐上,烤好后,端上桌,蚝肉與蒜蓉一起塞進嘴裏,鮮香濃郁的汁水從舌尖到喉嚨,足可以安慰任何一個孤獨的靈魂。 法國吉拉多生蚝:渾身透着海洋氣息的吉拉多生蚝,回味甘甜 ,蚝肉肥肉而鮮爽。 大閘蟹:西風起、蟹腳響、菊花開、聞蟹來,一眨眼的功夫,又到了吃大閘蟹的季節,店裡有兩種做法,一種清蒸,一種香辣,個人偏愛清蒸的大閘蟹,用最簡單的做法吃最鮮美的蟹。 蒜蓉粉絲扇貝:扇貝君遇到了粉絲和蒜蓉,清爽鮮美到極致,就像暴雨過後的寧波,四處散發著小清新的味道。 深海帶子:高蛋白、低脂肪、易消化的帶子,殼是個巨大的三角形,簡直可以當兇器,堆滿金黃蒜泥的帶子,一筷子夾起,帶子肉厚實肥美,很彈牙。 烤茄子:烤的發黑的茄子皮托着棉白茄子肉,油白的蒜蓉里點綴的是枚紅色辣椒粉,剛端上桌還有滋滋的油響。一筷子夾下去,整條茄子被自身纖維分成了自然的一根根茄子肉,卷在筷子上一口吃下去,真是滿足的無以復加。 招牌青蟹粥:吃完燒烤再點一份青蟹粥簡直完美,採用傳統的砂鍋熬煮,粥一端上桌,濃烈的陣陣米香直接鑽入鼻腔,一整隻青蟹切成一塊塊在其中若隱若現,除了大塊的蟹,還放了對半切開的大蝦,每一口粥都有青蟹和蝦特有的味道,清鮮而又柔和的鮮甜,喜歡這種薄薄的粥,往裡加蘿蔔乾、香菜、花生米又是另外一番滋味。