富臨食府條評論

這一家粵菜餐廳位於惠福東路，相信很多老廣們都吃過這一家餐廳，我卻是頭一次吃上，其實以前來到幾次，每一次都是因為等位的人太多了，而安排不上，最近是早早來到，不需要等位，多好，而且發現可能是因為疫情原因吧，感覺餐廳已經沒有昔日的火爆了。 餐廳的門口很窄，直接上二樓的，好像是2-4樓的樣子吧，餐桌也相對寬鬆了，以前記得是擺放得密密麻麻的。餐廳的招牌菜式是脆皮豬手、白灼牛肉、脆皮豆腐和沙姜手撕雞。 {脆皮豬手}，看到每一桌基本上都會點，特別是外地人、慕名前往的人，就好像我們。脆皮豬手就像是德國咸豬手那樣，皮很脆，很香，肉也很入味，表揚一下的就是肉不會特別紅，感覺這豬手沒有被腌制過頭，希望改進的一點是，不要炸得太過火，皮有點黑了，我們的那隻還好一點，隔壁桌的非常黑，馬上讓服務員通知廚房不要炸太過，服務員說這個很難控制，是廚房的事。 {紅燒茄子煲}，這個不錯，本來就是經常吃、喜歡吃茄子煲的，這裏的沒有下鹹魚，肉末還是有的，味道不錯，不會太咸，油是肯定的了，但是總體油度可以接受。 {西檸雞扒}，這道菜麻麻地，沒有什麼驚艷，普通的冰鮮雞扒，連上皮一起煎，如果你是想要吃一點酸溜味道的，建議還是五柳炸蛋或者是茄汁豬扒吧，應該會比這個更好。

皇牌脆皮豬手，火候掌握的剛剛好，外面的皮超級酥脆，裏面的肉還是嫩嫩的，點上酸甜醬吃起來一點也不膩。白灼牛肉，還可以。桂花炒魚肚，挺驚喜的，所有食材搭配一起很棒。

皇牌脆皮豬手每台必點之一！好大一隻，皮烤得極脆，非常香。胡椒銀杏腐竹豬肚湯，豬肚煲得很好，胡椒味很濃。椒鹽鮮魷，炸得又脆又香。

在廣州的美食街惠福東路上，很多餐館在周末是要排隊的，而這家甚至在平日的晚上也得排好一陣子。餐廳門面很小，但內有乾坤，四層樓餐位還不少的。裝修很簡陋普通，但衛生環境還算乾淨，消毒水的味道比較重。我們排隊的時候，前台掛着【白灼牛肉】已沽清的牌子，但後來居然撤下來了，喜出望外。另一個推薦菜【蔥油雞】則真的早早沒了，想吃得早些來。一看菜牌，都不貴，很實惠，尤其是【白灼牛肉】，份量大，雖然部分也有些筋咬不斷，但總體很新鮮滑嫩，搭配芥末豉油，非常好吃。【上湯金銀花浸西洋菜】，份量有點少，雖然出品不錯，但沒有太多驚艷。【豉椒酸菜炒鵝腸】，很入味，但一個大碟子下來，鵝腸不多，三個人吃三個菜，米飯份量也不多，沒有吃飽的感覺。光看菜品比較便宜，但茶位5元，米飯5元一碗，相比這樣的環境偏貴了，因此人均消費也被拉高了。

北京路圈內的惠福東路絕對是廣州美食一條路，這裏各地各國美食都有選擇，但是屬於年輕人逛街熱門地，美食多數是價格較低的小食或者有創意的新潮美食，而富臨，作為一間老牌大排檔的存在，令人覺得彆扭。小小的門口，用餐還要上二樓，但是最常見的光景確是門口坐在街外的人等位的人基本能圍上一大圈。裏面有一家老少，有幾個閨蜜，也有年輕的小情侶，受用面很廣。一間各年齡層次都喜歡的餐廳，菜式也是很簡單。家常的燉湯和即做的滾湯，可惜燉湯數量很少，晚上7點到來已經賣光。主菜也是很簡單的家常菜式，比較特別口碑也最好的是脆皮豬手。話說廣州某德國餐廳的豬手也是很出名的，我也曾在德國吃過這道它們的著名美食，富臨毫不遜色。皮脆，皮下脂肪連筋烤，油已經去了大半，剩下大量膠原蛋白，肉質滑嫩，一點都沒有硬和粗燥，還保持着點點肉汁。在德國它們的咸豬手是粘黃芥末醬吃，在拌上酸菜絲解膩，但是富臨的醬油是鼓油加日本芥末，一點點的辛辣一點點的刺激，把炸豬手的香味再提高了一下，比德國豬手更優勝。雞絲魚肚炒滑蛋和玉米魚肚羹就比較普通，還是推薦豬手，兩個人來一隻剛好解饞。

到達富臨食府的時候是下午5:20，前台說：你只能吃到7:00，到時候要把桌子還給我。好吧，上樓，樓梯狹窄。招牌菜白灼牛肉31元、脆皮豬手52元，份量都比較大，吃不完只好打包，餐盒1.5元。

富臨食府可以說是粵菜館中平靚正的代表，經營大眾菜式，脆皮豬手、白灼牛肉和芝士伊面是必點，味道相當不錯。環境就一般般啦，關鍵是價格實惠分量足。