位於SM二期旁邊駿豪會喜之秋養生鐵板燒內就有這麼二間特別的樹屋,這裏的樹屋叫愛的樹屋,僅二人位置,在這裏享用鐵板燒,那味道一定很特別,在樹屋上還可以俯瞰駿豪會美景,一邊用餐,一邊欣賞美景,真是愜意之極。 可惜樹屋只能兩人同食,人多的還是選擇池畔包廂。喜之秋鐵板燒在裝修上非常講究,頂部的大燈直射鐵板,可以更清晰看到廚師製作的菜肴。而四周則是淡淡的光,使整個餐廳顯得優雅而靜謐。 我們這間的主廚是來自台灣的詹德彬總廚,據說是榮獲多種勳章,而且是廈門法式鐵板的創始人,我們真是口福不淺。詹主廚在鐵板燒製作菜肴時如同表演一般的讓人賞心悅目。在擺盤上也是非常講究,而我最愛的則是這裏的醬料,每道菜的醬料都是由主廚親自製作,不同的菜品,有着不同的醬料,色彩及味道都讓人驚嘆。 前菜為鴛鴦雙卷,有些類似越南春卷的造型,一卷包蝦、一卷包鴨胸肉,二種不一樣的口感,清爽呈現,讓整個味蕾大開。 主廚特製的蔬菜濃湯,加入了多種蔬菜製作而成,既開胃又健康。再掰一塊烤的香脆的麵包,湯濃香,麵包滑脆,味道好極了,一口麵包一口濃湯,轉眼就入胃中。 只見一整排的大明蝦在鐵板上翻轉好似一道美景,當擺入盤中則更加誘人,那粉嫩的色澤誘惑着胃液。加上主廚蜂蜜芥末醬,提升蝦的鮮美之味,鮮而多汁的蝦肉帶着絲甜芥之味,有着說不出美味口感。食完蝦后,再食蔬菜,最後把加了薄荷恭弘=叶 恭弘的小番茄食完,以清除蝦留下的鮮味。 魚子醬蒸蛋的造型就如同一粒蛋,在鐵板上慢火蒸熟,並加入鵝肝、進口魚子醬,食時攪拌一下,入口后慢慢讓蛋融於口中,用舌頂破魚子,讓魚子的鮮味與蛋融合,那縈繞在口中的美味無法用語言表達。 銀鱈魚佐青醬,潔白的銀鱈魚一整排在鐵板,二邊煎至金黃,在盤上放入特調的羅勒醬,邊吃鱈魚沾點醬料,清淡的鱈魚多出一份清爽的香味,羅勒獨特的香味恰與鱈魚是最佳的搭配。 法式焗蝸牛有着與眾不同之處,就是搭配了土豆泥,一勺鍋牛食完再食一口土豆泥,如此搭配所以然有着說不出的美味。蝸牛肉的肉質鮮嫩、口感爽滑並伴有芝士的奶香。土豆泥與平時的不同,細膩而又帶着蛋黃的沙沙之感,極特別的口感。 主廚沙拉佐水果醬,日本的甜玉米配上主廚特調的沙拉,偏愛這道的沙拉醬,清爽怡人的口感,有着淡淡百香果的香味,很好的清除了口腔中殘留的鍋牛鮮香之味。 緊接着上場的是法式煎鵝肝,而鵝肝的醬汁更為特別,居然是用山楂加入葡萄酒等調製而成,酸酸