伴園私房菜（平江路總店）條評論

在平江路北段靜謐的傳芳巷中藏着這樣一家原汁原味的蘇幫私房菜館。就像是一個小型的私人園林，主人愛好古玩藝術品。因此，走進雅緻的院子，你會看到很多主人的珍藏品錯落有致地擺放着。 在這裏，你可以安安靜靜地吃上一頓地道的蘇幫菜。 提前電話預約了一下。到院門口時，主人已經在迎接食客了，和友人挑了靠窗的卡座落座。 一樓是卡座，二樓則是包廂。環境雅緻靜謐，可以自在地跟友人聊天吃飯，讓人覺得十分舒適。坐在窗邊還可以曬着太陽，欣賞園中景緻。 不用再糾結點什麼菜，因為這裏沒有菜單。200RMB一位，主人會按時令配菜，從冷菜、熱菜到點心、甜品、水果，樣樣俱全。 這裏的大廚曾在上海錦江飯店就職，有着三十年的工作經驗，是主人花高價聘請的，保證了菜品的品質。涼拌冰草：清涼爽口，搭配着香香的芝麻沙拉醬。藍莓紫薯：口感細膩，甜度適宜。手撕青魚：沒有魚腥味，清香開胃。酸蘿蔔雞湯：雞湯鮮美，飄着油花，但喝着不油膩。裏面的酸蘿蔔很開胃。手剝蝦仁：都是新鮮手剝的河蝦，原汁原味地吃最好，肉質Q彈，喜愛醋的可以蘸醋吃。糟熘魚片：黑魚片結實嫩滑，咬下去魚肉不會鬆散，勾芡很濃郁。花蟹炒年糕：年糕很軟糯，蟹肉算比較緊實，稍微有些便嫩，醬汁甜甜的。魚肉春卷：炸的金黃的脆脆的春卷皮裹住細膩的魚肉，魚肉是手工剁的，汁水鮮美混入胡椒粉，讓人贊不絕口。香煎玫瑰魚：煎的是一種海魚，叫馬頭魚，表皮脆，裏面肉質嫩，骨肉分離，吃起來很方便。櫻桃肉：色澤鮮艷讓人充滿食慾，一口咬下去，肥瘦交錯，醬汁有着蘇幫菜特有的甜。夾起一塊，會看到濃稠的醬汁掛下來。滋補鮑參粥：料偏少，沒見到小米，在想着是不是抱錯了菜名，但還是很鮮美。炒蘑菇：蘑菇很新鮮，醬汁甜甜的。清炒空心菜：乾淨清爽，但吃到這裏真的已經十分飽。南瓜酒釀小圓子：很愛吃酒釀小圓子，所以這次也不例外。南瓜的香甜加上糯糯的小圓子。餐后水果：這個季節的西瓜還偏生不甜。 一共15道菜，吃完飽腹感太足，可能需要兩個胃。菜品品質比較高，都有主人嚴格把關。擺盤上可能需要再精緻一些。主人的母親會很親切地過來詢問菜品是否滿意，十分熱情。 如果你在平江路逛累了，去伴園歇歇腳，吃個地道的蘇幫菜是個不錯的選擇。