位在Portland 的 The Highroller Lobster點招牌是龍蝦肉三明治。有兩條完整龍蝦螯和身體的肉，蝦肉是Maine style。麵包外皮有加奶油grill過，像古巴三明治一樣、表皮香香脆脆的。sauces可任選三種，推薦Mayo和檸檬。

最讓我驚喜的是晚餐吃到了迄今為止最好吃的一頓地中海式美食。第一道田園沙拉新鮮脆口的綜合青菜配上紅葡萄細片增加一點水果的香甜，不均勻的意大利芝士碎讓沙拉的口感更加富有回味，然後是花生碎讓整道菜吃一口完全沉浸在美妙的滿足感和愉悅的驚喜中。極為簡單的食材但是因為其新鮮和有機讓其充分發揮自身的韻味，再加上廚師畫龍點睛般地把幾種不可缺少的料味集合一起，口感和精神雙享受。接下來的一道青口更加顛覆我的想象。吃了這麼多年的青口總是各種口味的湯，今天卻是濃濃的醬汁裹着鮮味的青口。醬汁里夾雜着本季新鮮的玉米粒，醬汁裹着鮮嫩的青口加上玉米粒的清香，這種大膽的組合不得不佩服廚師的設計。下一道是炸鷹嘴豆泥餅。這本是一道再普通不過的地中海沿岸的傳統美食。然而嘗到嘴裏的卻是似是而非的鷹嘴豆泥餅。似是，確實還是本身的餅，而非就是廚師用芒果醬➕鷹嘴豆泥醬+鮮薄荷泥+一點點墨西哥辣椒+焦糖洋蔥，讓鷹嘴豆泥餅有微辣，味甜，微香，微酸等各種奇妙的感覺傳遍全身。那種感覺是當你久餓后吞下第一口美食，久渴后喝下的第一口甘露。最後一道是再普通不過的胡蘿蔔蛋糕。但吃到嘴裏的是不一樣的胡蘿蔔蛋糕因為有裹焦糖核桃仁，脆胡蘿蔔片和茯苓餅粉。茯苓餅粉已經多年沒吃到了幾乎忘記了它的本味，今天吃下去才誘發了我幾乎忘卻的美味。晚餐結束后我與店家告別時一再感謝他給了我這次太難得的美食經歷。波特蘭因為有了這頓美食讓我記住你！

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溫德姆人氣餐廳與在地美食

Tomaso's Canteen

Sapporo Restaurant

Portland Mash Tun

Saigon

Pat's Pizza

The Highroller Lobster Co.

Ruski's Tavern

Dog Bar Jim

Sportsman’s Kitchen and Keg

Taqueria 207

Eighteen95 Restaurant

City Farmhouse Kitchen & Bar

Stern Seafood

Batson River Brewing & Distilling

Jing Yan Tavern

Mateo's Hacienda

Bangkok Garden Restaurant

Sea40 Japanese Cuisine

Chia Sen

Ruby Thailand

Commercial Street Pub

Scratch Baking Co.

Coffee Roasters of the Kennebunks

Dairy Queen

Aunt Marie's

Red Sea Restaurant

Standard Baking Co.

Mami

Banh Appetit

Cheese Louise