Pho 10

到河內的第一天，飯店員工推薦我們吃這家店。 只有牛肉的，難怪飯店的人問我們要不要吃牛肉。 選了全熟的，然後自己又再點了一份油條。 粉60K一份，油條好像是10。 味道還是不錯的，湯底很好喝，泡著油條吃起來別有一番風味。 牛肉量還是挺足的啦，吃到最後感覺有點點吃不下，後來覺得可能點混合的一半全熟一半半熟的會更好吃。 桌上只有檸檬，沒有那種一盆菜。加了好多檸檬，喜歡這個味道。 切片的那個辣椒超辣的。 帶了寶寶推著推車進去的，服務生 特別給安排了一個角落的位置還細心關掉了風扇，有人想過去坐立刻就去說了有baby，給他重新安排了座位。

來這裡吃請不要要求環境或服務，因為食物已經奪走了你全部的注意力了。湯的鮮甜，面的協調，肉的口感，佔據了你所有的感官。到最後還想來上第二碗。

全熟、半熟牛肉各來一份，碰到可愛的本地人熱心的指導，把青檸、蒜醋、辣椒加進去味道才會更棒。湯汁非常酸爽，米粉味道也非常的好。

點一份 pho bo tai（牛肉片米粉）。令人驚訝的是，與西貢相比，它們沒有配有香草作為裝飾。牛肉湯味道鮮美，略帶魚露味。用大量白洋蔥和蔥裝飾以提升湯的香氣。如果您不喜歡洋蔥，那麼西貢的牛肉麵就適合您。西貢湯的牛肉和魚露味道較少，並配有多種香草。早點來，因為他們的座位有限。我喜歡在我的菜裡放很多蔥。甚至晚上 8 點就已經開始排隊了。主要光顧的是外國人，因為與當地人相比價格昂貴。

Pho 10在河內開辦已經有幾十年的歷史了。店家是計劃經濟時代的產物，秋天合作社（HOP TAC XA MUA THU）開了這家店，並以門牌號命名。除了雞肉粉、牛肉粉、綜合粉（意即啥肉都有）外，也有經典越南菜式，比如春卷、空心菜等。Pho 10基本在3萬越盾左右了，約合人民幣10元左右。李國師路是河內市中心非常熱鬧的一條街，尤其是夜晚。從店家步行到大教堂或是還劍湖也就是5分鐘的事情。這裏酒吧、咖啡廳、西餐廳和小旅店眾多，來自五湖四海的遊客都會來此一游或是住宿。店家的生意非常不錯，外國顧客非常多，不過主要還是老河內們，習慣了這一口。服務員的英語沒問題，交流絕對不是問題，至少還可以看圖點菜。小店慣用現金結賬，還沒到刷卡和網絡支付的地步。店家的粉還可以，味道比較正。店小主要是用風扇，還沒有空調，所以有時店裡比較熱。

這一間位於河內大教堂附近的知名米粉店，很多遊客慕名而來。米粉的價格在這一地區算是數一數二的貴，但是牛肉肉質很棒，幾乎可以生吃，叫一碗混合牛肉米粉就可以品嘗到厚片和薄片牛肉以及兩種牛筋。晚餐時間高朋滿座，通常要排隊等位。

米其林推薦，個人不是很喜歡吃粉，無功無過吧。路邊攤，人很多，說環境的話也就一般。肉還是很好吃的，可以選擇半生半熟