Raan Jay Fai

JAY FAI 是曼穀米芝蓮一星街邊小吃推介，要早上7時左右排隊，8時半左右登記入座人數，9時左右叫名入座。過程很有系統，一個伙計順著入座號落單，另一夥計落飲品。大廚只有 JAY FAI ，但出餐很快。必吃推介黃金蛋包蟹、醉貓炒河、蟹肉炒飯。建議大家早上吃第一輪，不用等太久的。

等了幾乎一個小時才能吃到曼谷「當紅」大排檔的煎蟹蛋。好吃但不是曼谷最好，她的價錢也不菲，唯一是她的材料超新鮮，而且蝦大蟹夠肉，起碼付錢時不會心痛。我最佩服她是一個老人家能從中午站在火爐前不停炒上10個小時，耐力比超人更厲害！

被網絡視頻種草專程來品嘗，疫情期間不用排隊，到了就直接點菜用餐，第一次來就沒排隊運氣超好（網上都說排隊2-4小時），老闆痣姐一如既往的穿着她的招牌衣服在灶台忙前忙后，招牌菜：蛋包蟹肉1000泰銖/份，看似貴，實則不貴，切開裏面蟹肉滿滿，一份估計要用到3-4隻蟹肉，外面餐館點一份咖喱蟹（1隻）也要250-350泰銖/份，味道也不錯，油炸的很嫩，不柴，來了必點菜；另外2個菜，真心不值價，冬陰功600🐷/份跟外面200🐷/份的味道沒吃出什麼差別；還有一盤炒時蔬，600🐷/份，廣東清炒而已，也沒有什麼特別好的口感，難怪隔壁老外幾桌都只點招牌菜；米其林一星貴點沒關係，身價擺在那裡，不過有些菜品沒有傳聞中那麼厲害，網紅的東西還是謹慎些好。

這是曼谷街頭最有名的一家路邊檔，他竟然在2018年被米其林評為了一星稱號。店裡只有一位70多歲的老奶奶掌廚，戴着護目鏡和針織帽在那裡專心的炒菜。這裡有一道必點的菜，就是蟹肉蛋卷，裏面全是去了殼的蟹肉，折起來超美味，超有滿足感。

這間美食排檔絕對是曼谷最富傳奇色彩的，它是整個曼谷餐飲界里唯一一個被評上米其林一星的排檔。而且整個排檔內的廚師就是一位70多歲的老奶奶,他的廚藝真的十分的精湛，每一道菜都精心的烹飪，色澤漂亮而且味道純正。最有特色的是老奶奶一直戴着面罩，感覺還有些神秘感。

這是一家街邊檔，竟然獲得了2018年米其林一星的稱號。店裡只有一位70多歲的老奶奶掌廚，護目鏡跟針織帽是她的標配。這裡有一道必點的菜，蟹肉蛋卷裏面全是去了殼的蟹肉，超足料的，然後跟蛋液混在一起，再倒進油里炸，老奶奶邊炸邊翻滾，差不多擼成型的時候就開始領蛋液，將外面那一層給包裹住，真的是太好吃了。

Raan Jay Fai 曼谷金山寺附近的東南亞風味餐廳，raan 拼盤裡的蔬菜卷用薄餅卷着蝦仁和蔬菜，炒辣蟹做的很有滋味可以用金饅頭蘸着辣蟹的醬汁吃。