Paste Bangkok

📍貼曼谷 地址：曼谷 Lumpini Ploenchit 路 999 號 Gaysorn 村 3 樓 在曼穀米其林一星 Paste 餐廳像泰國皇室一樣用餐 🌟 7 道菜午餐品嚐菜單 每人 2300 泰銖（~510 港元） (2019年價格) Paste 由亞洲最好的女廚師之一掌舵，展示受傳統皇家食譜啟發的創意泰式菜餚。每道菜都非常美味且質地複雜。對於喜歡異國風味的人來說絕對是個不錯的體驗🔥 口味：👅👅👅1/2 性價比：💰💰💰1/2 服務：👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻 地點：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 我還會再去嗎？當然 （以 0-5 個表情符號評分）

打卡一流的精緻泰國菜餐廳, 新派泰國菜口味，有人鍾意有人彈, 不過裝修咁好，而且職員非常細心, 經常會走來問有冇需要同埋嘢食合唔合口味！ 打卡餐廳一般都需要預約同價錢唔平, 不過想fine dine又想試米芝蓮餐廳，Paste都值得一試！

2019年亞洲五十佳餐廳第28位 2018年亞洲最佳女主廚Bee Satongun突破傳統 大膽手法演繹傳統泰式佳餚 雖說菜不一定都符合口味

這家是泰國菜和西餐結合的上乘之作。路遇勞動節堵車，結果到達餐廳比預計晚一小時，已經關門，好求歹求才讓老闆接納我們。smoking heart的丁香煙熏味、蘋果香氣和甜辣邊到現在還縈繞。鮭魚子西瓜球炸蝦米山奈沙拉比預想中好吃很多，外面脆口甜鮮，裏面多汁清脆。那個烤鴨咖喱脆餅tapas集合各種小香料，但是平衡入口。

本來在paste和另一家餐廳間猶豫，因為環境選了另外一家，但是頭一天在Gaysorn按摩，路過paste的廣告牌，瞬間被食物照片吸引，當下就定了第二天的午餐。這也算是一種緣分吧。上來先是amuse bouche,碎蟹肉沙拉放在薄薄的cracker上，味道不錯。前菜點了roasted duck, nutmeg, curry paste & sawtooth coriander served on rice crackers. 烤鴨肉碎、肉豆寇碎和香菜碎搭配咖喱醬料，放在米餅上，非常好吃。 watermelon, ground salmon with fried shallots & roasted galangal powder，西瓜、三文魚鬆、三文魚籽，吃起來甜滋滋的，味道神奇卻不難吃。 湯點了hot and sour soup with crispy pork leg，豬腳酸辣湯，湯料很多，豬腳確實好吃，但是整個湯感覺很heavy。主菜點了蟹肉黃咖喱，非常好吃！咖喱很香甜，蟹肉量也不少，搭配在一起非常下飯！另外點了char-grilled pork glazed with wild honey，fennel seeds，a smoked eggplants & tomato relish. 炭烤豬肉，搭配茄子和西紅柿泥，豬肉味道非常好，搭配茄子西紅柿泥解膩，不過也是有點heavy。甜品點了芒果糯米飯，不是尋常做法，糯米飯很少一點，不是很滋潤，口感偏硬。芒果也不是大口的芒果肉，變成了芒果肉碎加芒果慕斯，搭配了冰淇淋。感覺這道非常普通，沒有正常版本的芒果糯米飯好吃。整餐下來覺得paste的味道很紮實，菜也做的非常有細節，環境安靜非常好，下次會再來挖掘其它菜式。

這是一家米其林一星的曼谷泰國菜餐廳，在亞洲美食排行榜上排在第31名。餐廳的裝修呈現現代風，大氣而豪華，餐廳的沙發坐着特別的舒服。每一道菜特別的是都有花朵的點綴，無論魚肉，鴨肉還是牛肉，跟各種食材的混搭，配上紅咖喱和黃咖喱真的是太美味了。

作為米其林一星，我覺得paste的味道很符合我的口味，中午和老婆去了點taste course。感覺量是真的大，一套吃完，感覺好撐，每到菜都很贊。能接受泰餐的辛辣，paste絕對值得一試！