Tradition

傳統的瑞典菜餐廳,簡潔的風格,很好吃,價位中高。前點人均100,主食人均200,點心人均100,啤酒人均70,一餐下來人均500。8點的時候幾乎滿座,記得提前訂位!

Traditional breads｜上菜前先為每桌端上一小桶傳統麵包。光是這些麵包都值得好好誇一番！和平時吃到的餐前麵包不同 這裏提供的麵包有着明顯的瑞典標籤。瑞典餐桌上的常客 脆麵包knäckebröd酥脆可口 薄片形狀吃起來有着吃零食的快感。而另一款和蜂蜜蛋糕很相似的是瑞典黑麥麵包。口感紮實 味道兼備甜咸。因為製作過程加入了小茴香等許多香料 還沒放進嘴裏就已聞到濃郁的辛香！！Sikaforsröra｜老實說這是我第一次體驗鹿肉 但鹿肉對於瑞典人來說卻是家常便飯了。前菜里這一道馴鹿肉引起了我的注意～加入了山葵的鹿肉沙拉鋪滿黑麥麵包 頂部佐以魚籽。整體口感清爽細膩 把膻氣處理到最低。即使第一次嘗試也很容易接受。Swedish meatballs｜瑞典肉丸幾乎是提起瑞典菜第一時間聯想到的食物了。原本是打算去隔壁肉丸餐廳大快朵頤的 但還是被長隊伍嚇退了…好在這家餐廳也能滿足吃肉丸的願望。腌黃瓜和越橘果醬是吃肉丸必不可少的搭配醬料。酸甜味道平衡了不少油膩。另一樣少不了的搭配自然是土豆泥。土豆泥吃過太多次了 但這家做的還是可以稱得上吃過最好吃的！和朋友一餐吃下來 幾乎同時被這一小碗土豆泥圈粉 Salted brisket of beef｜選用了脂肪和肌肉纖維兼有的前胸部位 慢燉做法使得肉質酥爛且入味。根本無需刀具 叉子輕輕一碰就爛了 搭配烤根莖類蔬菜和辣根醬 用食材本身帶出一絲甜味。

斯德哥爾摩的老字號飯店了，裏面的土豆牛肉燒的的確的好吃哦，主食是斯德哥爾摩麵包，這個味道比較特別，也是當地特有的味道哦。