據說2023年已經是米其林二星了…… 專程開車過來, 不過口味如同各位網友所說,經典的北歐風格,各種當季的食材組成,味道還不錯,值得推薦.
這個餐廳口味一般,而且屬於快餐類型,但是優點是便宜衛生。
從15年2月被評為米其林一星,以極簡裝飾為特點,窗邊一張原木色的吧台長桌,柔軟的沙發搭配圓桌,簡約舒適,就像回到家裡的客廳,非常放鬆。菜單很有意思,每道菜名邊上都會標有一個公里數,代表其中主要食材來自多少公里之外的農場或牧場。除了常規一菜一酒,VOLLMERS還提供數種莓菓汁,搭配不同菜色,頗為一絕。海虹米片、芝士魚籽、菌菇湯:海虹煮熟打成醬汁,米片反客為主;煙熏后的魚籽搭配芝士,雲霧繚繞;菌菇通過干化處理后油炸成酥脆,再用高湯衝散,香氣更濃。瑞典火腿:取自瑞典當地的豬肉,主廚將其腌制6個月,享用前用火槍噴灼表面,油膘透明清澈,搭配炙烤過的蔬菜和雪梨酒醬汁,怡人。嫩烤小牛肉配洋蔥:牛肉用45度低溫烹煮,再與洋蔥進烤箱150度微烤,牛肉軟嫩,會吃的饕客是絕不會放過那一口洋蔥的。 #嘗一嘗地道老字號
據說2023年已經是米其林二星了…… 專程開車過來, 不過口味如同各位網友所說,經典的北歐風格,各種當季的食材組成,味道還不錯,值得推薦.
這個餐廳口味一般,而且屬於快餐類型,但是優點是便宜衛生。
從15年2月被評為米其林一星,以極簡裝飾為特點,窗邊一張原木色的吧台長桌,柔軟的沙發搭配圓桌,簡約舒適,就像回到家裡的客廳,非常放鬆。菜單很有意思,每道菜名邊上都會標有一個公里數,代表其中主要食材來自多少公里之外的農場或牧場。除了常規一菜一酒,VOLLMERS還提供數種莓菓汁,搭配不同菜色,頗為一絕。海虹米片、芝士魚籽、菌菇湯:海虹煮熟打成醬汁,米片反客為主;煙熏后的魚籽搭配芝士,雲霧繚繞;菌菇通過干化處理后油炸成酥脆,再用高湯衝散,香氣更濃。瑞典火腿:取自瑞典當地的豬肉,主廚將其腌制6個月,享用前用火槍噴灼表面,油膘透明清澈,搭配炙烤過的蔬菜和雪梨酒醬汁,怡人。嫩烤小牛肉配洋蔥:牛肉用45度低溫烹煮,再與洋蔥進烤箱150度微烤,牛肉軟嫩,會吃的饕客是絕不會放過那一口洋蔥的。 #嘗一嘗地道老字號