Ancestral

就其價格而言，這是米其林星級餐廳中非常不錯的選擇。我們選擇了 Barro 菜單，它沒有讓我們失望。有些菜出奇地美味，有些菜則比較“普通”，但總的來說，一切都很好。我會改進甜點和燉菜。服務很好，儘管他們換了一位新女服務員，她也犯了一些錯誤，但這些錯誤並不重要，而且她也相當友善。至於地方，雖然很小，但有大桌子和舒適的椅子。我會提高溫度，因為天氣很熱，但我明白，由於外面很冷，他們會把暖氣調得更高。葡萄酒的價格也可以提高，或至少可以提供一些更實惠的選擇。此配對無法訂購；它的價格與整個菜單的價格相同，如果等待時間過長，價格會更高。也就是說，整體來說，體驗很好。我們會重複。

一切都美味可口。我們一定會再來 Ancestral 餐廳。服務非常周到，令人愉快。算上今天的光臨，我們已經來這家餐廳四次了。

我最初對這家餐廳的評價不錯，但親身體驗證實了這些積極的印象：菜餚完美，菜餚到位，服務周到，價格合理。 離開時，你會有想再來的衝動。 這總是一個好印象。

菜單無疑是精彩絕倫的。最令人驚豔的是開胃菜——膨化玉米，搭配其他三道菜，共同成就了一場令人印象深刻的美食之旅。

我去過無數米其林星級餐廳，可以說Ancestral對我來說是馬德里及週邊地區最好的米其林一星餐廳。菜色運用了火與煙燻的技法，令人驚喜不已。唯一需要改進的地方是甜點：雖然還不錯，但比試菜菜單上其他菜色的高水準還是差了一兩檔。我建議加兩份甜點，而不是三份。