KwonSookSoo

米其林二星的韓食體驗，傳統食材，全新體驗，食材、擺盤、服務、配酒都十分講究也十分到位！蠻值得去體驗一下！午餐價位比較適合普羅大眾去嚐鮮！

來到米其林二星權廚師（Kwonsooksoo），店名源於廚師的韓文古語“sooksoo”。就座後，眼前是矮腳小木枱架在大餐枱之上的餐桌，小木枱比 A4紙略大一點，放一碗飯、一碗湯、幾碟醃菜、一壺燒酒即滿了，非常典型韓國家庭一人食的一個小木枱。 小木枱的高度齊胸，約一隻手掌的高度（離大餐枱），意謂者挺直腰板進食，以示對食物的尊重，也是每個人在用膳時都平等擁有的一份尊貴。權廚師說著“先有吃的態度，再有吃的內容，我想做的就是復興這種感覺。” 點了chef tasting menu,大廚拿手的料理果然道道經典，季節及地方食材的交流顯示大廚對天地之間的瞭解，再上出於人的精緻手藝料理出逸品！

米其林二星的韓食體驗，傳統食材，全新體驗，食材、擺盤、服務、配酒都十分講究也十分到位！蠻值得去體驗一下！午餐價位比較適合普羅大眾去嚐鮮！

很不錯

新沙洞附近的米其林二星現代風頂級韓料餐廳 권숙수 (Kwonsooksoo), 就菜品質量而言我個人一直覺得是首爾新派韓食中最頂級的屈指可數的的餐廳之一! 前菜“酒案床”是亮點中的亮點，主食野菜拌飯也是絕妙美味。中午如果有時間去，價格非常合適！地址：首爾江南區新沙洞643-18（서울특별시 강남구 신사동 643-18）

首爾Kwonsooksoo 韓國傳統飲食的宣傳者Kwonsooksoo餐廳的每張桌上放了一個小茶桌，小茶桌名叫Haejuban，每一道菜都會放置在這個小茶桌上，有種看韓國古裝片吃飯的感覺，這是主廚Kwonwoo Jung（權宇中）效仿朝鮮古代兩班貴族飲食的方式，這樣人們在吃飯時將腰桿挺直，才能順利將食物送入口中，代表着對食物的尊重。而kwonsooksoo的中文是權廚師，取自古時廚師之意。可以看出主廚開這間餐廳的初衷是宣揚韓國傳統飲食文化。Kwonsooksoo也沒讓人失望，2017年的首本《米其林指南首爾》中Kwon大廚變摘得2星，隨後兩年一直穩定在米其林2星餐廳。如果要來吃Kwonsooksoo，可以再官網上預訂，有韓文和英文可以選擇，日期，時間，人數和選擇吃什麼都寫得很清楚，預定完成后一兩個工作日會收到確認郵件，48小時內需要信用卡擔保100000韓元，提前4天取消可以100[%]退還，之後越來退的越少，不去吃當然就是沒有退還。我去吃的午餐，午餐菜單分為Lunch Course和Lunch Tasting Course，價格分別是88000韓元和100000韓元，我覺得Lunch Tasting Course會更好一些。如果要是晚餐的話是165000韓元和195000韓元，除了價格貴菜品也有所調整和增加。Kwonsooksoo開場頗為豐富，除了開胃小菜比較豐盛，還有迎賓酒，裝在一個極富觀賞價值梅花酒瓶中，邊喝邊吃開胃小菜，韓國的餃子我確實不太喜歡，其他的都還不錯。之後的幾道菜都不錯，最後的主菜四選一，我選了泡菜牛肉沫餅，我覺得我選錯了，口味過甜不適合我。一餐下來韓國風味滿滿，但又不乏創新元素，很多菜都用了西方的做法，尤其是甜點類。