添好運（PLAZA SINGAPURA）

很久沒有吃添好運了，自從添好運有一段時間水準沒有那麼好以後就再也沒有吃過了，感覺很不一樣。創辦人麥桂培以前香港米其林三星的龍景軒點心部主管，把之前專為VIP顧客特別烹飪的不在菜單上的五道菜式現在開放了，僅在這間旗艦店才有。龍蝦炒蘿蔔糕 𝙈𝙖𝙞𝙣𝙚 𝙇𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙍𝙖𝙙𝙞𝙨𝙝 𝘾𝙖𝙠𝙚 𝙎𝙂𝘿 19.8 鮮甜飽滿的龍蝦肉，好像有整隻龍蝦在裏面，跟蘿蔔糕的搭配，鑊氣十足的焦香味，有點停不下來。鮑魚蒸雞窩包 𝘼𝙗𝙖𝙡𝙤𝙣𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙩𝙚𝙖𝙢𝙚𝙙 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙉𝙚𝙨𝙩 𝘽𝙪𝙣𝙨 𝙎𝙂𝘿 14.8源自傳統粵式雞窩包，帶有醬汁的雞肉蘑菇包子，上面放了一整塊多汁的小鮑魚燕窩燉雙皮姜奶 𝘽𝙞𝙧𝙙 𝙉𝙚𝙨𝙩 𝙤𝙣 𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚 𝘽𝙤𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙂𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧 𝙈𝙞𝙡𝙠 𝙎𝙂𝘿 11.8 三種不同的牛奶製作的，帶有淡淡姜味不是很明顯，比較低糖的甜品，甜味都來自燕窩，奶香味十足很紮實的口感旗艦店不僅有限定菜式，還有三間私人包廂，提供各式優質紅白酒。

香港粵菜為主，不用出國能吃到地地道道的香港美食，非常棒。吃了好多次了，雖然之前受疫情影響，不能堂食，只能打包，現在可以坐下來大吃大喝了。

添好運餐廳在新加坡可謂是大名鼎鼎，這裡是品嘗香港早茶的地方，可謂是世界上最廉價的米其林一星餐廳。這裏的顧客非常的多，基本上都一直要排隊，味道真心的不錯，個人感覺比香港的還要好。

我很喜歡這裡的點心！跟香港菜一模一樣！餃子裡有蝦子！

終於吃到了心心念念的添好運！早上十點出頭到就已經變成waitlist上最後一個了，還不保證在中午閉店之前能吃到 不過幸好結局很圓滿，推薦叉燒包+蘿蔔糕+腐皮卷，definitely worth the wait!

添好運的“四大天王”之一，酥皮焗叉燒包，一份三隻，小拳頭般圓圓飽滿的形狀，外殼金黃，犹如菠蘿包或者泡芙，紋路鬆脆緊密，十分喜人。菠菜鮮蝦餃，水晶般透明的皮子，糯糯地粘牙，甚至能感受到米漿的香氣。內陷的菠菜，鮮蝦，似乎還有筍和香菇，調味柔和鮮香，水靈靈的蔬菜與海鮮的味道融合在一起。古法荷恭弘=叶 恭弘糯米雞，有着荷恭弘=叶 恭弘的清香，裏面夾着雞肉，豬肉，香菇和臘腸。