服務

回味慢宋之&ldquo;遺珠美饌&rdquo;我曾不止一次向朋友講述鳳凰網金梧桐中國餐廳指南的價值和意義&mdash;&mdash;有些高高在上的奢華榜單不願意俯下身來，沉浸到中國大地的細枝末流當中，而有些無處不在的營銷型榜單，卻又缺少持之以恆的標準與態度，所以既有狸貓登堂入室的鬧劇，也有滄海遺珠的嘆息。在京城參加完金梧桐的盛典之後，我們的慢宋江南之旅來到了一個我從未涉足過的地方，上虞。寧紹平原的富庶使得這裏的縣域經濟實力雄魁天下，我們下榻的&ldquo;東山大觀&rdquo;是擁有私人博物館的奢華酒店，但真正讓我想不到的是，這裏還有一家開業以來就一直蟬聯金梧桐兩星的精緻餐廳：&ldquo;善&rdquo;。慢宋之旅的壓軸晚宴就設宴&ldquo;善&rdquo;中餐廳，酒店總經理查總親自設計了菜單，在浙江看到&ldquo;查&rdquo;這個姓，難免有肅然起敬的感覺。查總的精心安排讓我們一行人吃驚不小，金梧桐兩星的榮譽，實至名歸。我自詡是愛吃生腌的&ldquo;腌黨&rdquo;，上海的醉蟹和潮汕的腌蟹吃過不計其數，但要說到精巧，還數晚宴上的白玉蟹，這是當地特有的一種小型螃蟹，味美而矜貴，更難得的是餐廳料理得不吝心力，螃蟹被瀝幹了汁水，裝在碟中乾乾凈凈，每隻小螃蟹都被認真剝開去除了腮和口器，只需入口大啖就可吮吸酒糟香氣濃郁的生腌蟹黃極致之鮮。東海梅童魚和南海黃眉頭的鮮味之爭早有定論，來到江南也吃了好幾頓蒸梅童魚，但不得不誇一下餐廳的夏師傅，就在這常規流俗的清蒸梅童魚中，也能彰顯自己的風格和獨創，認真端詳，每條魚身上除了有當地的新鮮豆豉還有一片鰻鯗，這是海魚的&ldquo;生死戀&rdquo;，是新鮮和發酵的相輔相成。&ldquo;霉干臭&rdquo;是江南狠活，讓被吹噓成什麼都吃的老廣也坐立不安，一道臭豆腐拆燴長腳蟹端上來，我和廣東烹飪協會魏旭翔常務副會長甘之若飴，而一旁的廣州市飲食行業商會會長區又生大哥卻活生生被臭得跳了起來！能夠和一席讓人回味不已的盛宴&ldquo;鸞鳳和鳴&rdquo;的是當天晚上首次開壇品鑒的慢宋年份酒，而且是選用了不同大米進行的不同版本水平品鑒。米其林贊助商、中國新派高端黃酒慢宋自誕生以來就爭議不斷，有人質疑年份，有人對價格頗有微詞&hellip;&hellip;我卻以為慢宋的團隊在進行一項極有意義的探索和試驗。中國黃酒雖然號稱世界三大古老酒類之一，然而其市場份額和消費人群在式微是不爭的事實。若以浙江怒漢周樹人的觀點來看，問題就出在了厚古薄今。我二十年前就走訪中國最大的黃酒企業，這些年也陸陸續續有喝黃酒，慢宋的新款黃酒給我帶來了新驚喜，混沌模糊的祖先崇拜終於變得輕盈柔和，可堪把玩。

紹興的奢華餐廳第 8 名

可能魯迅不會想到，100多年後，他筆下的&ldquo;孔乙己翻身了&rdquo;，以自己的名字開了酒樓，名為孔乙己酒家。
相信很多人來到紹興，都會忍不住去這裡或到咸亨飯店打卡一番。魯迅的《孔乙己》太有名，給無數讀者留下了深刻印象。他筆下的&ldquo;孔乙己&rdquo;更是成為某一個時代的人物縮影。
隨著時代發展，咸亨飯店為紀念魯迅先生重新開張，&ldquo;孔乙己&rdquo;也成為了連鎖酒樓的品牌。溫一碗醇香的黃酒，來一碟茴香豆，也成為了無數遊人打卡的標配。
當我們走進位於倉橋直街的孔乙己酒家的時候，朋友不禁調侃了一句：那個&ldquo;成為人們茶餘飯後的笑料&rdquo;的孔乙己跨越時代，打起了翻身仗。
一進酒樓，就被櫃檯周邊的各種類型的黃酒罈子給吸引住了，包括有香雪酒、花雕酒、加飯酒、女兒紅等，且幾乎都是五年陳（小壇裝的有12年陳）。都說黃酒越存越香，隨著時間的久遠更為濃烈。
孔乙己酒家的裝修風格很古典，有意思的是開放式的廚房上方是一個戲台，大概每天都會有定時演出吧。在戲台前方懸掛著一個木製匾額，上刻有&ldquo;人和堂&rdquo;三個字。

紹興的必嚐美食第 2 名

晚餐的味道和環境不錯，但最驚艷的還是早餐，過程中的服務相當周到，特別Allen，很有耐心的替我們換更加合適的房型，不厭其煩的介紹酒店的特色，點贊👍！哈哈哈

紹興的奢華餐廳第 4 名

挖到一家神仙紹興菜館&mdash;&mdash;醉玖蘭亭！本吃貨宣布這可能是我吃過Zzzz棒的紹興菜！從菜品到氛圍都狠狠拿捏住我的心，現在滿腦子都是那美味，邊寫邊流口水，必須按頭安利給你們！！🍖醉玖乾菜燜肉救命！這道菜直接封神！揭開砂鍋蓋子的瞬間，梅乾菜混合著五花肉的香氣直往鼻子里鑽！五花肉燉得超級軟爛，輕輕一夾就顫巍巍地散開，入口即化，肥而不膩，瘦肉部分吸飽了梅乾菜的咸香，越嚼越香。搭配的黃色玉米窩窩頭和綠色蔬菜窩窩頭一起吃，真的太上頭啦！口感層次直接拉滿！碳水和肉肉的雙重快樂誰懂啊！！🥣古越雞湯（記得提前預定！）答應我！來這家店一定要提前預定這碗湯！端上桌就能看到金燦燦的雞湯，輕輕舀一勺，湯頭清澈透亮。入口瞬間，是小時候的雞湯味道，濃郁醇厚的鮮味在舌尖炸開，滿滿的都是老母雞長時間熬煮出的精華！雞肉燉得酥爛，輕輕一抿就脫骨，肉質鮮嫩又不失嚼勁。喝得出完全沒有科技與狠活，就是食材本味的鮮甜，喝完一碗渾身都暖乎乎的，胃裡超舒服～🦀清蒸黃閣蟹正值吃蟹的好時候，這家的清蒸黃閣蟹我必須誇爆！蟹的個頭超大，外殼鋥亮，一看就超新鮮！蒸熟后紅彤彤的，光是顏值就饞得人直咽口水～掰開蟹殼，蟹黃多到快要溢出來，橙黃油亮，入口綿密鮮香，帶着淡淡的海水咸鮮味，太滿足了！蟹肉也超飽滿，一絲絲的，清甜彈牙。🍶會稽山十年陳吃紹興菜當然要配上黃酒咯，我宣布從此愛上紹興黃酒！之前總覺得黃酒味道奇怪，但這家的會稽山十年陳直接顛覆我的認知！入口超順滑，反而是滿滿的甜味在口中散開，還帶着淡淡的米香和陳釀的醇厚香氣，喝下去暖暖的，從喉嚨一直暖到胃裡～配着肉菜喝，解膩又提味，微醺的感覺太美妙啦～這家店無論是菜品還是環境都充滿江南韻味，服務員態度也超貼心！寶子們快衝，不好吃回來找我！！

紹興的奢華餐廳第 2 名

位於魯迅故里步行街的尋寶記，每次路過都排著長隊，節假日更是。現在是手機掃碼預約排隊。等待的過程中，店員態度不錯，會送上零食和小隻黃酒棒冰供顧客品嚐。
等待一小時終於入店，掃碼點餐，雖然顧客多，但是上菜速度還是很快的。
紹興炒三絲，分量十足，還是老味道。韭黃、香乾、肉絲、榨菜完美組合，下飯好搭檔。
小越牛肉粉絲，應該是新菜，牛肉是牛筋肉設成小條，裡麵還有香菇、粉絲、茭白等，味道可，如果醬油味道再淡一點就好。
醬爆茄子，茄子不算老，味道可。
唯一今天的糖醋里脊是辣的，真的第一次吃到辣的糖醋里脊，不知道哪裡出了問題。
沒有最好的醬油飯，盒飯也不錯。
西施豆腐羹兒子最愛，每次必光盤。

紹興的必嚐美食第 1 名

在40層，裝修很有氛圍感，格調一下就起來了，晚上夜景很漂亮，料理不錯，滿分

紹興的熱門必嚐美食之一

素滿香店面不大，在位於三象名府對面的小巷裡。飯點吃素食的人還是很多的，人一多就要拿着餐具等座位，就會顯得很擁擠。店裡菜品還是挺多的。如果沒菜，店員會及時補菜還是很不錯的。每一個人都能吃到熱騰騰的菜色。最喜歡吃門口的土豆面餑餑，還有土豆餅和土豆卷都很好吃，還有豆腐羹也是美味。還有素餛飩、豆漿等等，老少皆宜，很是美味。

坐車去紹興博物館的路上，司機告訴我們位於倉橋直街路口的這家次塢打面味道比較正宗，當地人都愛吃。逛完博物館，就馬不停蹄地步行到店裡，剛好有位置，點了一碗三鮮面和牛肉面，特別說一下三鮮面，面里有當地的小河蝦和嫩筍心，再陪豆腐皮，口味獨特，爽口開胃，不僅面吃完，連湯汁都差不多喝乾凈。

不錯，口味比較好，去吃了好幾次

紹興宴的菜每道都很對我胃口！
中午來覓食，本來想吃隔壁某寶記，隊伍太長，一搜附近美食，walk in到了紹興宴。
不虧是高端紹興菜，從菜品到服務到環境，都讓人滿意，是吃過最滿意的紹興菜啦！

地址在咸亨新天地，離開元觀堂不遠，因為飯店還不能check in就來這裡找美食，沒想到遊客非常多，加上天氣炎熱，找個舒服的地方就餐才是硬道理！

用餐都是獨立包廂，環境很好，私密性稍微差點，因為都是透明玻璃的~

點了好多菜，都沒吃完，也不懂是不是正宗的紹興菜，反正很合上海人口味。

本梅乾菜控太愛梅乾菜燒肉包著饅頭吃，絕了！饅頭先蒸的，吃完了又加了半籠。

雞湯也是很絕！松茸軟軟糯糯好好吃！點了一大堆菜，沒有一個踩雷。

餐後水果意外好吃！葡萄和瓜都甜到心裡！黃酒棒冰也可以品嚐哦~

這家蘭亭記紹興菜就位於倉前直街這裡，店裡環境不錯，幹凈整潔，古色古香的，還有臨水的座位。我們點了幾個菜，味道還不錯，包括醉雞、茴香豆、三鮮、大腸什麼的蠻好的。黃酒也是舊時的那個味道。

紹興的必嚐美食第 4 名

酒店內的中餐廳，環境很好，服務很周到熱情，點的菜色味俱佳，好評

紹興的奢華餐廳第 9 名

位於人民醫院門口的古城北大院，吃飯一定要早點來，不然就要排隊等座，而且有些菜品簽沒有了就沒有菜可以選擇了。前台拿桶和座位號，電梯二樓自助選擇喜歡的菜品。去的雖然早，但是很多人已經在拿菜品了。逛了一圈竟然很多空了。最後點了幾個喜歡的。飲品可以座位旁工作人員那裡點。這次的就餐感一般，因為上菜太慢了，比我們遲的有些菜都上了，我們快吃完了還有兩個菜沒上。催了很多次最後退了一個菜。再說下菜，黃金玉米烙分量一般，味道也一般。香酥排條分量十足，味道也不錯。這兩個菜一定要趁熱吃。韭黃小炒就是榨菜香乾韭黃肉絲小炒，味道還行。党參燉雞湯，看着很大一份，裏面的雞肉好吃但是分量不多，雞湯但是很鮮，連喝了三四碗。紹三鮮，分量挺足，裏面貨料也足，就是紹興經典味道，不錯。玉米汁很大一壺，很濃郁，不是很甜，不會很膩。店員很多，但是上菜速度再快點就完美了。

和長沙的臭豆腐完全不一樣，很好吃，脆香脆香的

這家店在魯迅故里步行街的西口，魯迅故里景區紹興菜餐館很多，在激烈的競爭中可以依然火爆，足以證明確有實力。酥魚果然好吃，味道十分驚艷，就是有些油，不能多吃。紹式八寶菜味道不錯，十分滿意。紹三鮮性價比不高，用料不算特殊，味道也一般般，有負盛名。黃酒冰粉很有特點，值得嘗試。太雕就不如對面的咸亨酒店，而且不能加熱，影響了口感和味道。

景區門口吃的幾個招牌菜都好吃，紹興菜還是很符合我們口味的。特別好，價格實惠，比直接在實體店消費便宜多了，特別划算！必須打個滿分💯

味道很好，醉蟹、紅燒牛排值得吃

經朋友介紹入住諸暨大酒店，酒店到處都是拍照打卡點，拍了很多美照。服務員介紹說酒店的菜很好吃，就去點了幾個酒店的招牌菜，味道不出所料，很贊！下次可以帶閨蜜去聚餐。口味:很棒！環境:浦陽江畔，夜景很美！服務:服務員很熱情，服務很好。

醉江南，食在小南洋｜紹興木棉花凱悅臻選餐廳探店尋味紹興老城，最驚喜的一餐，藏在凱悅臻選木棉花酒店一層的小南洋。工業風遺存與江南水景相映，光影溫柔，落座臨窗位，看流水繞庭，未動筷先有三分雅緻。十年花雕熟醉蟹端上桌，酒香不沖鼻，蟹殼油亮，掰開滿是流心蟹黃，蟹肉吸飽花雕的醇厚，蘸一點玫瑰米醋，鮮得直跺腳。花雕兩頭烏紅燒肉更是驚艷，濃油赤醬裹着陳釀香氣，肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，滷蛋吸滿醬汁，拌米飯能連干兩碗。茉莉花熏魚外酥里嫩，咬開是豐盈汁水，淡淡的茉莉香解膩又別緻；絲瓜繡球菌用高湯吊鮮，清甜脆嫩，恰好中和葷腥的厚重。黃酒奶咖、紹興印糕作收尾，在地風味與精緻創意完美融合。服務員輕聲細語，換骨碟及時，細節處見凱悅的專業。餐後步行一刻鐘便到倉橋直街，燈火闌珊，黃酒餘韻還在舌尖，這趟紹興味之旅，圓滿至極。📍地址：越城區馬臻南路28號木棉花凱悅臻選酒店1層💡貼士：靠窗水景位建議提前預訂；用餐可享免費停車

主打紹興的老味道，可以接受紹興這邊的風味，菜是好吃的，體驗不錯

紹興一家賣黃酒奶茶棒冰的連鎖店，這家店在倉橋直街上面。買了黃酒奶茶和棒冰。黃酒奶茶不含酒精，就是黃酒味道的奶茶，比較甜，20元一杯，與喝的另一家相比就是沒什麼酒的味道。並且去的那天製冰機壞了只能做熱飲，覺得黃酒奶茶還是冰的更好喝。

網紅店，但也是紹興麵食類排名第一，特意來吃，年輕人排隊的多，將臭豆腐泡菜等融合在一起的味道還真不錯，吃的是豪華套餐，而且是給力的團購價格

可以看賽車競技，還有很美麗的山景，粵菜也很不錯

超美的沿河餐廳，一定要做河邊，風景很美，菜也好吃，環境超贊

同學點的菜，沒有踩雷的，都好好吃，桑拿火焰蝦的肉很鮮甜

紹興十&ldquo;碗&rdquo;是紹興傳統經典美食，十碗頭，顧名思義就是十個菜裝在十個碗里，有什錦、扣肉、扣雞、扣鵝、醋溜魚頭、金鈎白菜、紹式小炒、芋艿時件、炒八寶財務、虹燒慈等。滿滿的紹興味兒。

坐標紹興，魯迅故里景區內，魯迅中路上，隔幾十米，總會有炸臭豆腐的香味飄來，誘人食慾，江浙水鄉的標配點心美食，價格親民，一口入魂。

正在找紹興的早午餐好去處？我們為你搜羅全城3456間餐廳，再精選出 TOP 10 人氣名店。參考網友食記，立即線上預約，不錯過任何熱門選擇。

紹興 10 大最佳餐廳

紹興東山大觀酒店·善中餐廳

孔乙己酒家

紹興璞祺藝境飯店·璞荷

醉玖蘭亭·精細紹興菜

尋寶記紹興菜(魯迅店)

國金滙

素滿香·素食自助餐（紹興·府山西路店）

諸暨正宗次塢打麵（人民西路店）

幾荷餐廳·烏篷船宴(魯迅店)

紹興宴高端紹興菜（解放路店）

蘭亭記·紹興菜（倉橋直街店）

紹興上虞萬豪飯店·萬豪中餐廳

古城北大院（月麗大廈店）

(好心爹爹)臭豆腐

三味酒樓

尋寶記紹興菜（柯岩店）

謝謝儂私房菜館（迪盪店）

诸暨大酒店·乾景楼

紹興木棉花·凱悅臻選飯店·小南洋

老味道紹興菜

繪璟軒·淺巷仄澈（倉橋直街店）

盧記小先肉香酥雞燒餅（解放南路店）

紹興凱世精品飯店·樂笙餐廳

MOLO碼頭餐廳（裡直街店）

盱眙程氏龍蝦(金時代店)

祥慧園

紹興木棉花·凱悅臻選飯店·醒山·大廳吧

十碗頭

老紹興臭豆腐

魚日料理