服務

這邊的豬血會比較的偏甜一些，在這裏的醬料也還是可以的，畢竟在潮汕地帶的話，吃牛肉丸，還有吃這種豬血類的東西，還是比較有特色的，榨菜也很多。

腸粉好好吃，料很多，早上來一份整個人都有精神

汕頭的熱門必嚐美食之一

高危火鍋汕頭歷來是&ldquo;龍潭虎穴&rdquo;，一是這裏奇人異士多，個個深藏不露，二來是這裏的食肆手段凌厲。即便是街頭巷尾蓬頭垢面的大排檔，稍不留神就是令人咋舌的銷金窟。&ldquo;輝記火鍋&rdquo;無論對於食材還是對於食客，都稱得上是&ldquo;高危場所&rdquo;。彪哥六年前就帶我來見識過這家匪夷所思的火鍋店，如今這裏已經引得無數人種草了，選美出身的寧姐姐跟彪哥來汕頭，竟然前前後后念叨了數百次&ldquo;要吃鴿子肉&rdquo;。鴿子出名，並不因為紅燒乳鴿或者&ldquo;鴿吞燕&rdquo;、&ldquo;鴿吞翅&rdquo;之類的流俗硬菜，火鍋店裡就一道招牌菜&mdash;&mdash;現場活剝鴿子，然後剜去鴿胸兩塊&ldquo;大肉&rdquo;，以鴿骨架熬湯底，迅速燙食那兩片鴿肉。讓眾人趨之若鶩的並非那滿清十大酷刑般的虐殺快感，而是還帶着鴿子體溫的兩塊緋紅鴿肉，因為沒有放血就快速滾燙，於是入口有一種充滿荷爾蒙的鮮甜和異常細膩的柔嫩。一隻鴿子就吃那麼兩片肉，所以&ldquo;花錢月下&rdquo;，人均三五隻鴿子毫不是問題。店雖陋室，但食材卻異常生猛，現場劈開的龍蝦、大紅蟹和高端海蚌端上桌時還在隱約顫動和掙扎。我到廚房看到老闆殺金鼓魚時，粗暴的用鐵榔頭幾下把一條碩大的花金鼓敲地生不如死。於是終於相信了輝記火鍋是一切海鮮的修羅場。但味道是真鮮美，所以，宰殺時對食材殘忍，買單時對食客殘忍，但輝記火鍋最後依然獲得了廣大女性的青睞。

滷水火鍋本不是什麼新鮮事，很多年前廣州就有人搞過，但多半是那些落魄失意的牛丸火鍋改造而來，只是把鍋底變成了一鍋滷水而已。在汕頭的潮鹵道見識了滷水火鍋的時尚玩法，聰慧善學的潮汕人把重慶火鍋的時尚元素打包全收，更有了一番自己的創新。鍋底改用了時尚衛生的單人火鍋，滷水和香料也換成了當著客人的面兩次入鍋，我以為這一動作的含義，一是告訴你真材實料，絕不添加不明之物，二是考慮到火鍋久煮之後，倘若繼續加入滷水便會變咸，加水又會變淡，不如鍋里事先加一些香料，這樣一來加水續鍋時鹹淡適中，香味不減。採用川式火鍋里鴨腸的包裝套路倒也不新奇，這家潮鹵道把椰子雞火鍋的思路加以融合，椰青裏面加幾雞片再放上生雞蛋，下鍋前拌勻，用椰青和蛋黃對鮮雞肉進行勾芡，便嘗到口感香滑的滷雞味道。即食的小吃也動足了腦筋，聖女果在容器中以乾冰激出二氧化碳霧氣時，小心翼翼地用紙巾在網口封上一層肥皂水，不斷溢出的乾冰煙霧在桌上隆起雲蒸霞蔚的氣泡，與味道無關，但多了幾分情趣。把廚房灶台的那鍋滷水變作快速複製的商業模式，再把簡單的商業模式包裝升級成時尚娛樂的消費體驗，這就是在司空見慣中找尋掘金商機的奇思妙想，也是潮汕人商業智慧的好案例。

老牌汕頭牛肉丸店，他們家的每道菜一上桌就讓人非常有食慾，香氣濃郁，非常誘人。牛肉丸口感非常的好，爽滑，濃郁的醬汁包裹着食材，咬下去醬汁充滿口腔。而且用料十分新鮮，給的量也很足，性價比超級高，暴贊！

本來打算去附近的美食街，沒想到一沒地方停車，二實在太過熱鬧，就搜了搜附近，看到這家，門口還有大哥指揮停車，就來了。福合埕是汕頭老牌的火鍋店了，一樓很多是吃牛丸湯的，我們要吃涮肉就讓我們上二樓進了包間，肉都是現切的，口味真的沒的說，就是一個字，鮮。

潮汕火鍋的新派代表，土雞火鍋。把雞骨肉分離，肉單獨涮煮20秒，骨頭可做紅燜或者椒鹽。有意思，推薦大家來嘗嘗~

在小區裡麵十二中附近所以很多學生光顧
價錢實在，這邊如果是單純的冰只要5元10元挺便宜的
要的是草莓果肉 15元
速度超級快就做好了，上面鋪了草莓中層還有芒果，水果好多，很實在
味道的話，感覺味道一般，感覺糖漿的比例有點多，但是裡麵的水果很實在

小小的麵館，一大早就要排隊，幾張小桌把屋子擠得滿滿的。面的味道不錯，料也給的足，也不算便宜，很好奇當地人是不是也來吃，還是只有遊客來(拖着箱子來吃的也不少）。來碗面再拌個魚皮挺好的。

南澳縣的必嚐美食第 1 名

這是一家極力推薦的店 春節假期 人山人海 店裡店外 操作有序 忙而不亂 服務員態度熱情 有呼必應 手腳麻利 小火鍋涮起來 菜品新鮮又好吃 附菜單 汕頭的交通城市建設給人感覺就是個亂 唯獨這家店 給人超好的感覺

景色漂亮，日料也漂亮，真的沒得說，魚生吃起來口感真的好

汕頭的奢華餐廳第 6 名

不錯，值得來，海鮮新鮮又多，味道也不錯，環境衛生，還能看日落

南澳縣的必嚐美食第 8 名

牛肉做得挺不錯的，有汕頭味道。重新裝修后環境也改善了許多，粿條新鮮，干粿醬料好，牛肉湯頭味道濃郁。

工作日中午來吃的，只有我們一桌。我們三個人吃了三盤牛肉，32一盤，一份牛肉丸，一份牛肚（分量有點少），還有炸腐皮，青菜，粿條，吃得飽飽的。店裡沒有菜單，但價格還算公道，不是漫天要價，可以放心吃。店裡沙茶醬真的很好吃呢，老爸贊不絕口，打算自己買一些蒸花捲時做醬料用，我也不知道沙茶醬能不能蒸花捲啊。。。門口附近能停車，不會被貼條。

南澳縣的必嚐美食第 5 名

潮聚黃皮湯在老媽宮粽子一側，買了黃皮湯和佛手湯，都是16大洋一杯。相比黃皮湯比較好喝，佛手湯淡淡的。覺得黃皮湯好喝，還在這家買了黃皮果一罐36大洋。

老鵝頭一般取自澄海獅頭鵝，這是中國獨有的巨型鵝種，因額頰肉瘤發達呈獅頭狀而得名，有&ldquo;世界鵝王&rdquo;的美譽。其體型巨大，成年鵝每有十四五斤重，老鵝更是可達二十斤左右。通常選用養殖三年以上的退役獅頭鵝種公，達到六年以上的退役公種鵝則是可遇不可求的頂級食材。

他們家的菜一上桌就讓人非常有食慾，香氣濃郁，非常誘人。口感非常的脆嫩，爽滑。濃郁的醬汁包裹着食材，咬下去醬汁充滿口腔。而且用料十分新鮮，給的量也很足，性價比超級高。下次有機會一定會再來。

海膽炒飯好好吃，價格還比較公道

糾結是吃潮汕鹵鵝，還是吃潮汕牛肉火鍋，最終選了後者，肉細膩鮮香，湯美味營養，就為這口鮮香美味，兩人吃了六人份量。這邊還真的是相當的多牛肉種類。

看了《人生一串》后慕名前往  店鋪位於一條很寬的巷子內 黑夜中醒目的紅色招牌一秒抓住食客的眼睛  食材種類繁多 不乏有些在尋常燒烤店不曾見到的美食 比如山雞 又比如豆腐魚  個人最欣賞這裏的牛肉丸和牛肉串 一方燒烤養一方人 汕頭最出名莫過牛肉 除了火鍋 做成燒烤也是一絕 一口下去 齒頰留香

包車司機介紹的店，其實多少有些擔心是坑子，但吃完覺得還不錯。對海鮮我依然是沒有什麼發言權，但東西都還蠻新鮮的，除了生蚝我不愛吃。海鮮粥是最愛的，料很多，滿滿一鍋，沒吃完打包帶回去了，但最後還是浪費掉一點。

回老家過年，親戚帶我們來到了汕頭新溪鎮的一家牛肉火鍋店，親戚帶我去吃的地方，我一點都不懷疑，肯定是他們當地人覺得好的才來的。餐廳是獨棟六層的樓房，旁邊的空地都是停車的，有專門指揮停車的人員，看着&ldquo;來勢洶洶&rdquo;的食客們，真有一種趕快走，走慢了怕安排不上座位，吃不上肉肉的感覺。 晚上六點左右到店，一樓一進門就是大玻璃&ldquo;缸&rdquo;，裏面的廚子們都在忙碌着切肉，各個部位的牛肉任選，來的時候還有很多肉，走的時候基本上都光了，厲害。大家七嘴八舌指着各種肉，我叔叔也加入了搶肉大軍。小城市的餐廳裝修沒有那麼講究，桌子一放就開吃了，每一層樓都放滿了桌子，客人也坐滿了，生意特好。 肥牛、吊龍、嫩肉是最多人點的，自己看上了直接讓服務員拿，鍋底、配菜、醬料已經提前放好在桌子上，醬料不夠可以再拿，廣州吃的牛肉火鍋醬料種類很多，這裏只有沙茶醬、辣醬、辣椒醬油、芹菜，沒有其他了。牛肉建議放在漏勺上翻滾幾下就好了，看到顏色一變就能吃，甚至不需要全熟，全熟太老了。 湯底都是用苦瓜、白蘿蔔的牛骨湯，吃牛肉火鍋建議認準這個湯底，這是靈魂，可以再多加白蘿蔔、苦瓜，吃了不上火。飲料自取，哈哈，老實說，也不知道他們有沒有收錢，哈哈。最後再來一份粿條，完美。

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汕頭 10 大最佳餐廳

田海鷹豬血湯（平東一街店）

無聞璞舍茶馆

阿象腸粉

輝記火鍋

潮鹵道鹵水火鍋·概念店

福合埕牛肉丸(福平路店)

福合埕牛肉丸(金新南路店)

潮陳記跑地雞火鍋（珠江路店）

紅豆沙冰屋

潮禧記炸雞翅（中旅店）

黃記海鮮沙嗲面

圍爐夜話（萬象城店）

觀SENSE·OMAKASE·日本創作料理

品鮮海景餐廳

天山牛肉火鍋（新一城店）

玉粧楊記牛肉（龍眼店）

好客來牛肉火鍋店（中興路店）

潮聚黃皮湯

質烤烤物

食口香鵝少·鹵鵝世家

老牌福記加濃豆漿包

本味軒精品茶餐廳（黃山路店）

行運龍鳳茶樓

斌記海島一碗粥

nam or coffee

幸福島海鮮大排檔

萬祥牛肉火鍋(金龍店)

海關老怪燒烤

朋來洲海鮮排檔

偉記牛肉