Name: Caffe Bene
Address: First Floor of Max Mall, Peace Ave. 1-35, Ulaanbaatar, Mongolia, 烏蘭巴托
Telephone: +976 9451 7009
Price range: $

Caffe Bene

在這家餐廳品嘗了地道的蒙古菜肴，烤羊肉的這裏的招牌，羊肉的肉質很美味，熱騰騰的羊肉很香脆，另外值得一提的是羊肉串燒的很好，很大塊。

宰羊剖腹后，把羊肥腸取出。羊肥腸粗而且有不少脂肪。用鹽水把腸子沖洗乾淨，然後從羊腹腔靠脊骨兩側，用刀割下兩條脆嫩的裡脊肉，再割下脖子上的肉，摻進蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面，剁成肉餡，剁好后撒上一些炒麵，裝填進肥腸里。裝時把腸子一頭扎住，裝好後有脂肪的一面就隨肉餡翻到裏面，原來是裏面的就翻到了外面，用清水再次沖洗後下鍋煮。煮熟后撈出，切成小段，盛盤上桌。在搗好的蒜泥里加上醋，蘸着吃，味道十分鮮美。

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