Name: Saito
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1 Chome−4−5 ARK Hills South Tower, 1F, 東京
Telephone: +81-3-35894412
Price range: $$$$
Rating: 4.8

每個日料廚師的風格真的很不同 之前也吃過好幾家，我個人覺得這一家好吃之餘也非常特別。環境都好。位置大，要提前預約 坐吧檯可以直觀師傅做壽司，簡直視覺享受。食材都非常非常新鮮 尤其是海膽回味無窮 整家店的環境非常安靜。

每個日料廚師的風格真的很不同 之前也吃過好幾家，我個人覺得這一家好吃之餘也非常特別。環境都好。位置大，要提前預約 坐吧台可以直觀師傅做壽司，簡直視覺享受。食材都非常非常新鮮 尤其是海膽回味無窮 整家店的環境非常安靜。

壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的鹹魚，后經演變形成如今的壽司。&ldquo;壽司&rdquo;在日本古代寫作&ldquo;鮨&rdquo;（すし），本意是&ldquo;鹹魚&rdquo;。&ldquo;壽司&rdquo;這一名稱，是&ldquo;鮨&rdquo;字的萬恭弘=叶 恭弘假名寫法。外文名sushi或zushi。最後，不得不說的是，Saito壽司真的很棒！

壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。 「壽司」在日本古代寫「鰨」（すし），本意是「鹹魚」。 「壽司」這個名稱，是「鮫」字的萬葉假名寫法。外文名sushi或zushi。最後，不得不說的是，Saito壽司真的很棒！

超級喜歡吃壽司，到了東京一定要試試這家壽司店，選擇挺多的，有很多很有特色的壽司，最喜歡貝類壽司，很鮮甜好吃，QQ的，推薦。

銀座這裏的一家高級壽司店哦，裏面的生牛肉很不錯哦，主要還是牛肉的品質比較的好，青花魚比國內好吃的多，沒有國內這麼的腥哦。

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好評

Saito

2026美食林榜單

聽說他們家的肉類料理非常講究，光是看着就很興奮，不過除了肉類之外，其他的開胃菜也都做得非常用心。從挖出來吃的烤紅薯到酒糟蒸包子，菜單上的每一道菜都讓人興奮不已，茄子，我個人覺得這道菜最好吃。這道菜融合了多種風味和口感，包括茄子的蓬鬆口感、充滿民族風情的調味料，以及銀魚的清爽口感。

2023美食林榜單

2026  Asia 100 – 奢華餐廳

法餐林立的六本木，連續八年獲得米其林二星，午餐只要5800起（同樣的內容晚餐9000還少個前菜），提前一周也能約。這幾句話放在一起，四捨五入約等於「天大的好事」。
 
事實上，一分錢一分貨了，不知道晚餐兩萬能不能吃出金錢的味道，5800反正是達不到米其林二星的期待。
 
Course內容大概可以總結為：
1.賣相還行的湯。沒什麼隠し味買點白蘆筍自己家也能試一試還原百分之五十。百分之五十就是一顆星了。
2.焦焦苦苦的魚。洗掉了前一道湯留在嘴裡的甜味。有點難切，不好維持風度，我對它頗有偏見。
3.通俗易懂的鵝肝，入口會融化。分量大又沒有開胃菜的配合，好像壽司店坐下先來三碟大トロ。到這裡我已經飽了。
4.主角的魚料理。蠶豆不明所以，味道也沒很搭啊？
5.主角的肉料理。這道真不錯。可惜吃到這裡已經很飽了。
6.甜點們。除了sorbet和紅茶緩和了些許腹脹，其餘的一律甜得太直接、太猛烈。讓人想起神樂坂的Aux merveilleux de Fred，牙齒隱隱作痛。最後都放棄了。

東京的熱門奢華餐廳之一

松川，tabelog曾經全日本排名第一的餐廳。很多顧客一年能約一次。我有幸認識日情報君，試過兩次，分別是18年的7月和19年的5月。本來約的是20年的3月，但是因為疫情的關係，我沒有辦法到現場。所以預約變成了2021年的1月28號。真的標標準準的一年一會。

2026  Global 100 – 奢華餐廳

從始至終，這都是一場舌尖盛宴！它太美味了。迫不及待想再來感受一次

這家餐廳很難訂到位置，但食物真的非常美味。他們每次都會推出新菜單，用各種食材精心調味和烹飪，許多菜餚都飽含著廚師的愛心。如果你能訂到位置，我覺得即使是從海外專程前往也值得。

食物很好，但服務確實很出色。工作人員，尤其是尼泊爾人，非常友好。這是一次很棒的經歷，我一定會回來享受熱情的氛圍和優質的服務。

Saito

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