Quintessence

對原料的尊重、用不多的調味品來激發出食材本身最佳的味道，在這一點上感覺是相同的。在簡樸安靜的環境中，這個餐館就像一座美食聖殿。儘管如此，服務還是很好，客人就餐完畢后，主廚會出來與客人交流並表示感謝。

品川這裏的老字號法國菜餐廳了哦，裏面的慢煮羊排很好吃哦，做的很嫩的，紅酒鵝肝的味道也很不錯哦，服務員標準的日式服務讓人影響深刻。

從開始到結束，套餐菜單上提供的食物都很清淡，但都能讓人吃得很滿足，而且每道菜的賣相都特別好看，味道也超級贊。同時，葡萄酒與所有菜品都能夠完美搭配。毫無疑問，在這家店的用餐體驗是十分享受的，要給這裏點贊！

這家享有盛譽的高端餐廳設有包間，餐廳不允許拍照或錄像，但包間可以。餐廳沒有菜單，只提供“omakase”（廚師發辦）套餐，菜單每日根據食材供應情況而變化。可以選擇搭配葡萄酒，價格在7萬至8萬日元之間。

Quintessence 不能拍照，所以沒能夠給大家提供菜品的照片，但是確實不愧是三星米其林。主廚很年輕，但是勇於創新，有很多新奇的嘗試。例如山羊奶等食材，做到有特色卻沒有讓人感覺不適的味道，每道菜都精緻講究，做到完美。