松川

松川，tabelog曾經全日本排名第一的餐廳。很多顧客一年能約一次。我有幸認識日情報君，試過兩次，分別是18年的7月和19年的5月。本來約的是20年的3月，但是因為疫情的關係，我沒有辦法到現場。所以預約變成了2021年的1月28號。真的標標準準的一年一會。

這個橘子的菜是店裡面的特色買，價格比較貴，裏面有很多的海鮮，那個魚肉做的很不錯，上面有豆豉一樣的東西但是不是很鹹的，豆腐很棒。

預約是一項艱巨的任務。共有21個座位，櫃檯有7個座位和4個私人包間，價格很高，但比起巴黎的星級餐廳便宜得多。真的很好吃印象深刻。

超好的

東京都港區赤坂，前廳的日式花藝，池坊流立花，典雅高貴，枝條舒展，充分展示東方之美，店內裝修、菜品擺盤、庭園再到器皿，還有藝伎出席，松川的一切都透露着精緻。沒有菜單，運用食材珍貴，菜色富於變化且只接受預約！從食材被放到爐上的那一刻，客人能一直觀賞食材製作的過程，視覺、香味、情緒被調動起來，視覺嗅覺味覺的多重享受。特色美食：松茸,御飯,海鼠子,水羊羹,柚釜。

松川成功地把京都的美學摁進了東京人的心裏。它凝聚着現在潮流的審美，代表了這個時代和食的最高境界。京味系在味覺及地位上無疑是登峰造極的，但京味系有一個最大的缺失就是空間感的審美。走進京味也好，くろぎ等店也好，更像是一個嚴肅的料理場。高窄的椅腳，拘束的座位（我真是不得不吐槽他們的椅子，每一家都難坐得像在同一個店買的），一堆鍋碗瓢盆的吧台，這是京味等東京的高級割烹店最常見的景象。光是看到那吧台，已經和空間美三個字失去聯繫。即便不是京味，其他名店，也鮮少能達到松川的審美高度。選擇在赤坂ステラハウス獨立開店，就足以說明松川的審美了。那種空間美，只在京都，尤其是祇園的少數料亭能感受到。有一種，暗暗流動的，漂浮在空氣中的，靜物般的美。

非常好的一家高檔餐廳，從餐廳環境到餐廳里服務員的服務都是一等一數得上的，他家的河豚白子和松茸味道也特別好，這次點的海鮮溫泉蛋飯也很好吃，圖三是贈送德甜點。

挺貴的一家米其林，但是我覺得跟我吃過的其他高檔的料理店不同的是，這一家的菜品看上去比較的樸質，而且又透露出一種高級感，所以我自己覺得還是挺喜歡的，菜品的種類也很多。