一蘭拉麵(新橋店)

一蘭拉麵是日本著名的老字號連鎖拉麵館，在日本各地及海外都有很多連鎖店。餐廳以傳統的日式拉麵為特色，味道不錯，價格也很適中。

網紅打卡需謹慎，其實隨便一家都很好吃的。不過一蘭是24小時營業的，所以你可以選擇上午or深夜去。餐后的抹茶杏仁豆腐更是解油去膩佳品，清爽美味的想再來好幾碗，也是必點菜品之一！

2019年12月下旬，銀座的街頭也開始冷了許多。找一碗面吃下肚子，絕對是對自己的犒勞和對胃的照顧。吃面首先想到的是一蘭拉麵，這個已經紅遍亞洲大地的網紅面，現在在日本也是更上一層樓了…一樣連鎖在世界各地經營的，同樣的食材和裝修，就是價格有點小差異

一蘭拉麵絕對是我吃過所有日式拉麵裏面最好吃的！第一次知道一蘭拉麵是蕭亞軒在康熙說她很喜歡去吃一蘭拉麵，小S也隨聲附和她也很喜歡。在吃一蘭拉麵之前已經吃過很多拉麵，可能吃過最好吃的就是豚王了吧。一蘭拉麵有很多分店，香港有一家，排隊兩個小時起，別問我怎我們知道的！內地目前還沒有！我常常吃的店是新橋店，在地下一層，用餐高峰期是需要排隊的，但是不會像像香港排那麼久，大概十幾分鐘的樣子。進去以後在機器上點好拉麵，服務員會給你一張單子，你可以根據自己的喜好定製一碗自己喜愛的拉麵，比如鹹度、少油還是多油、麵條的軟硬程度、是否加蔥、是需要蔥綠還是蔥白，特別細緻地定製一碗自己喜歡的拉麵。我通常按照推薦都是選的普通。服務員叫到你跟着進去就是了，一條窄窄的通道，如果胖一點的人都是無法通過的，沒辦法日本都這樣。用餐的位置被分為一格一格的，標準的“一人食”就餐環境，帘子後面是服務員，會把你的餐券和單子收走，大部隊五六分鐘的樣子就會上餐，然後服務員會幫你拉上帘子，你就可以開始一個人安靜的享受美味了。最喜歡一蘭的湯，白白的，不會油膩，也不會有一般日式豚骨拉麵的腥味，應該是有放秘制香料的，鹹度也剛剛好，我喜歡軟硬適中的麵條口感，一口面一口湯，感覺太美好了。對一碗面最大的尊敬是一滴都不剩！ 人均：980日元Tips：1. 有中文菜單 2.個別服務員會中文

傳說中連續排隊7天7夜，創吉尼斯紀錄——日本一蘭拉麵一蘭創立於1960年，源自於日本九州，以天然豬骨拉麵著稱。本人在日本吃過好幾家一蘭拉麵，東京、大阪、名古屋，這次是在東京新橋店，深夜帶同事去的）。每家一蘭店面裝修都差不多，門口有自助售券機，中英日韓四國語言，對遊客來說也so easy。門口就是电子座位分佈表，哪裡有空位，尤其是連着的空位，一目瞭然，尤其適合組團打卡的食客。然後，店員會給你一份問卷，湯頭的濃淡、油膩程度、大蒜量、蔥量、叉燒、秘傳辣醬、麵條硬度，都可以在上面選擇。同樣中英日韓，方便各國食客。和其他日本拉麵點相比，最大的特色還是吃面環境，每家店都是真正的一人食。店家僅僅捉牢“一個人吃東西的商機”，入店的顧客，只有在需要帶位指引的時候才會與工作人員接觸，當顧客來到座位區就坐，眼前的捲簾會被拉上；當自己點的餐都送上之後，才會看到一個人在你眼前鞠躬，隨後又繼續拉下捲簾。只有當你有需求的時候，服務人員才會走到你的前方。你看不到幫你服務的人，但那個人卻可以滿足你專屬定製化的需求。這種設計讓顧客根本不用顧忌服務員的態度與臉色，更有意思的是，打開捲簾，一雙手給你送上拉麵的儀式感，無形中也增加了顧客對這碗拉麵的期待感。每位食客一個小隔間，左邊是自助冰水（可惜沒有熱水，對某些女同志來說不太方便，差評），可以沖淡拉麵的鹹味。正前方的紅色區域，上面一個“呼”字，就是呼叫店員。味道如何呢？濃郁湯底與勁道的細麵條（九州拉麵特色），加上熏制叉燒肉配上季節性腌制嫩筍。在撒上一把香蔥，加入日本溫泉蛋和紅姜，最後配上店家秘制紅辣醬（其實和中國的辣也不算很辣），才算是一碗合格的一蘭拉麵。在海外，一蘭拉麵也不遑多讓。2013年，在香港開的海外第一家分店，甚至創造了連續排隊7天7夜的吉尼斯世界紀錄，排隊時間最長時，需要4個小時才能吃到一碗拉麵；而2017年在台北開設的分店，更是以271個小時打破香港銅鑼灣店的168個小時連續排隊紀錄。一人食，網紅店～

不知道是不是因為太餓了，覺得味道很不錯啊，沒有網上評論的那麼差啊。不論湯的濃度味道面的口感，我都點了適中，發現湯很濃郁但不油膩，和在京都吃的很濃湯底很粗的拉麵是不同風格。朋友點的全是double的，也說味道很好。