FUGLEN TOKYO

Fuglen Tokyo 是挪威奧斯陸的咖啡名店在海外的第一家分店，創業於1963年、來自挪威的Fuglen，被美國紐約時報評為搭飛機也值得一嘗的頂級咖啡。Fuglen的咖啡相較於其他的咖啡而言算是偏苦澀，咖啡味道也較為強烈，不習慣這種口味的人，建議可以改選用LATTE，搭配Biscotti意大利式脆餅還蠻對味的。

朋友極力推薦的，從明治神宮步行1.2公里，就為了這杯源自奧斯陸，且被紐約時報封為「絕對有搭機前往的價值、世界上最棒的咖啡」稱號的咖啡。

#走街串巷尋咖啡#Fuglen，除了在挪威本土就只能飛到東京去喝啦，聽說東京店即將在本月關閉。這家小店坐落在代代木公園附近悠閑清靜的住宅區，紅色的招牌上有一隻展翅的鳥兒格外醒目。店內自然木製的古典風格設計營造出溫暖並讓人放鬆的空間感。雖然我不會日文，卻也能英文嘮嗑幾句，無論日本還是挪威小伙都很健談。店裡最打眼的是那台復古、質感十足的咖啡機。愛樂壓咖啡是Fuglen Tokyo的代表款，更好地品嘗到咖啡豆的原本味道。淺烘培的豆子有明顯地水果酸味。冰拿鐵依舊嘗到比較濃厚的香醇感。搭配挪威咖啡的美味麵包看上去秀色可餐，其中單品的手沖配甜甜圈最具人氣，一早來已被搶空。

總店設在挪威的Fuglen，是在世界範圍內經營的著名咖啡廳。東京涉谷店中，木質的酒架上排列着洋酒作為裝飾，給人帶來高級時尚感。Fuglen使用相當講究的咖啡豆，用空氣壓力的方式提取咖啡的香味，能夠品嘗到在日本不太常見的咖啡口感。夜晚的咖啡廳還可以自己帶着食物享受美酒，在充滿北歐感的咖啡廳度過有限的時光

這是我在東京澀谷旅行時偶然光顧的咖啡館。氛圍真的很棒。 挪威風格的裝潢和安靜的氛圍讓我一個人去完全沒有尷尬。 如果你喜歡略帶酸味的特色咖啡，這裡絕對適合你！ 音樂和燈光都很柔和，非常適合用筆記型電腦工作或看書~！ ！ ！