札幌螃蟹本家（札幌站前本店）

二訪札幌螃蟹本家，，多年前跟朋友來過一次，這次和家人來吃得很過癮，還好有預先訂位，門口一群人沒預定無法用餐，壽司，三種蟹可以續點，還有專人教導服務怎麼吃毛蟹，基本上個兩輪已經吃很飽了，值得推薦的老店，讚！

刺身大拼盤，除了蝦都是我喜歡的～ 這一頓非常滴心滿意足。怎麼吃都是鮮味四溢，口感極佳，營養價值高，蛋白質豐富，脂肪量低的健康美味。

北海道札幌的蟹料理聞名天下，其中最有名的螃蟹料理店，就是蟹本家和蟹將軍。札幌的蟹料理，食材大部分以毛蟹、帝王蟹、長腳蟹為主，幾乎所有的螃蟹店都是相同的採購渠道，因此在食材上大同小異，不會有太大的差距，剩下的就是料理的方式和烹飪的手法不同。我點的長腳蟹料理套餐包括：前菜、長腳蟹刺身、蟹肉豆腐、長腳蟹鍋、焗蟹殼，蟹腳天婦羅、烤蟹等等，最後雜粥配以獨家的秘制湯頭，味道無與倫比。首先蟹刺身，味道鮮甜而且很新鮮，用工具一下就可以把蟹肉擼下來，放入口中不能太滿足。主角自然是長腳蟹，採用湯煮的方式，還原了食材本身的味道，蟹肉很豐滿，而且都是蟹黃，整個鍋配以蔬菜當底，只放了少許鹽，蟹肉沒放多久一陣清香就迎面撲來，喝上一口整個人頓時好了。最後的點睛之筆就是蟹湯泡飯了，當蟹鍋全部煮完后，湯底凝聚了所有蟹肉的精華，放入小米，慢火烹飪五分鐘后，配以雞蛋打入，一股鮮香味頓時充斥了整個空間，小心翼翼的品上一口，鮮的眉毛也找不到了，足足吃了三碗。tips:1.一頓蟹料理完畢，刺身，湯煮，碳烤，油炸，生焗，配粥各種吃法都一應俱全。2.我們每個人之前訂了220元的單人套餐，另外點單7246日元。

這裡有美味的食物

環境不錯吧 菜品裝飾也可以，以帝王蟹和雪蟹為主要賣點。口味和預期有些距離 不過也算不錯。非常著名的店，值得試一次 。地方離jr札幌站很近。方便過來。人均7000-8000日幣。有套餐5000-10000不等，單點也可以。

鮮美無比的“螃蟹肉生魚片”，其它店鋪無法仿製的“螃蟹肉壽司”，甘甜可口的“烤螃蟹肉”，清淡的“螃蟹肉豆腐”“螃蟹肉球藻”，可品嘗螃蟹肉原滋原味的“整煮活螃蟹”，充分調理出螃蟹肉美味的“螃蟹肉火鍋”等等，請盡享札幌螃蟹本家獨一無2的日本美味。

吃過了大阪的蟹道樂再來吃札幌的蟹本家 說實話還是有點小失望～餐廳的裝潢設計不怎麼樣 感覺有點老舊 服務員也沒有蟹道樂熱情親切 上菜有點慢～套餐中的壽司和蟹腳的味增湯等了好久好久 直到我們把加點的火鍋和粥都吃完后才上桌…然後就實在真心吃不下了…浪費了不少，不過壽司味道還不錯～兩人的帝王蟹套餐量蠻足的，價格不低～我們兩大一小（小朋友九歲）除了點了雙人的套餐還另外點了蟹火鍋和一份粥 吃的都撐住了…清蒸毛蟹真心不錯 蟹腳和刺身也不錯 粥沒有蟹道樂的好吃 口味偏濃，鮮的有點過了… 為我們服務的有兩位服務員 一個年輕的女孩會說中文還蠻熱情的，不過她主要服務這樓層的另外一桌只是偶爾來客串露個面；主要服務的是另外一個日本人 中年女子 有點皮笑肉不笑，感覺有點壓抑 直到最後通知我們去一樓結賬時才露出笑容對我們的光顧表示感謝…這和蟹道樂的親切微笑服務形成了強烈對比而且蟹道樂的服務員從頭到尾沒有任何不耐煩 臨末了是90度鞠躬送我們離開的 生意的確火爆，大多數都是國人捧場 薄野店已經預約到三月份了 臨時去也是滿員不接待 倒是札幌站店比較空一點 下午四點多去預約還能約到晚上八點左右 小朋友吃了蟹道樂對螃蟹念念不忘，所以才帶她來吃蟹本家 不過估計下次不會再來吃了

這家店是日本首家正宗的螃蟹料理店，半個世紀前就開始推出日本真正的螃蟹肉料理，他家的原料用的是從北海道運來的新鮮螃蟹。有各種蟹肉製作出的菜式，有鮮美無比的蟹肉生魚片、蟹肉壽司、烤螃蟹肉，還有清淡的螃蟹肉豆腐、螃蟹肉球藻，來這裏可品嘗螃蟹肉原滋原味的整煮活蟹，或者是充分調理出螃蟹肉美味的蟹肉火鍋等等。札幌站前總店採用古代日本民家的樣式建造而成，別有風味，用餐環境好，服務周到。