本湖月

店裡的裝修很日式，彷彿一座日式茶室，但是隻有八個位置，可謂是一座難求。這是一家夫妻店，女將負責侍酒和服務，主廚就負責後廚料理的製作，夫妻二人熱情好客都很健談，女將還負責製作套餐中最後的甜品，店裡使用的大米都是從女將自家農場裡麵精心挑選的最高質量的品種。

店不大，我們早到了，所以在門口等了一會，裡麵的餐具都是相當的精緻的，食材也是很講究，沒有選錯飯店，很正宗的懷石料理，東西都很好吃。

我在櫃檯等待了很久。那是一段幸福的時光，店面，佈置，碗，杯子，配料，食物，溫度都是讓人很舒服的，預訂很難，但是我想在其他季節去會容易些

料亭式和食料理，服務到位，年長的老媽媽帶領兩位年輕和服妹子服務，輕生細語，即使日文英文解釋的有些吃力，但是為了了解料理長心意，大家配合的很有默契！包房小雅！環境很好，服務極為周到，菜品精緻，食器也很精美，富有韻味。價格也不菲，章魚料理，是略帶苦味的料理；還有一道用竹籤串的各種小卷、小點。不過蝦姑和海藻豆腐那道菜真棒，還有餐后的柚子甜品，超級贊。

在大阪最神奇的日本料理店之一，都不記得有多少家的店主都推薦大阪的《本湖月》了，不僅大阪的料理店，連京都和東京的料理店聽說我住在大阪后，告訴我一定要去《本湖月》。大將穴見秀生，在大阪的日料店修業后，在巴黎擔任日本航空公司的機內食的主廚，後來到大阪的吉兆分店工作，最後到法善寺的《湖月》擔任料理長，最終把《湖月》買下來，成了一城之主。2003年，法善寺大火，店裡價值上億的食器毀於一旦，好在加入了火災保險，得到了賠償，後來重建了店鋪，一層是吧台，二層是包間，三層是茶室。進店后，就陷入了一股緊張的氛圍中，我記得除了第一次吃懷石料理有這種緊張的感覺，真的這是第一次這麼緊張。來之前，就聽說大將超級嚴厲，入座后，發現果然如此，坐在吧台上，就能聽到大將在後廚嚴厲地批評裏面的料理小哥。小哥們一個個緊張兮兮的，所以導致整個店鋪的氛圍都很緊張。雖然大將對待徒弟的態度很嚴格，但是講解食材的時候，特別貼心，不僅認真地介紹每一種食材，當我表示沒見過那種食材的時候，他會拿來ipad給我找來照片。還親切的介紹每個食器，為什麼用這個食器，這個食器代表了什麼，這次學到了很多。穴見大將說，日本料理是一種融入了日本文化的料理，不同於割烹，壽司，天婦羅，那只是普通的一種料理方式。

本湖月，名字就已經很有詩意。它家的懷石料理髮揮日本料理取材為先的特長，更是把貼近自然卻同時享受人間美食的本領發揮到了淋漓盡致。生食的食物自然要鮮，取材時間和保存，取材部位和方法都會非常的下功 夫；而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。 所有食物的食材都精挑細選后再經過細膩的烹調與高超的手法呈現在每位食客面前。先是奉上玄米茶供等待時飲用，前菜豐富且精緻，擺盤有序。主食更是賣相和口感俱佳，所有食材不論刺身類還是蔬菜等，都是當日新鮮僅供。店面裝修古樸典雅，室內環境優美，在此品嘗美味，享受啊。

環境杠杠的～這次來前菜的菠菜拌鵝肝、主食的天婦羅、最後的甜品～驚艷滿滿。他家的烤物口味真心不錯，牛舌，牛排，烤物拼盤口味都很贊。刺身的蝦，北極貝，魚類都很新鮮，個頭也大。這種菜，只要新鮮，每家的口味上沒大的差別。價格不親民人均300+

本湖月環境杠杠的～這次來前菜的菠菜拌鵝肝、主食的天婦羅、最後的甜品～驚艷滿滿！秋刀魚，很好吃的做法得到了一致好評，最後的甜品櫻花凍貌美到舍不得吃，超級贊