Name: 日本料理 花筐
Address: 大阪麗思卡爾頓飯店5F，北區梅田2-5-25, 大阪
Telephone: +81663437020
Price range: $$$$
Rating: 4.8

第一次在日本吃壽司？這不只是一頓飯&hellip;更是一堂關於美食的大師課👀🍣

魚肉新鮮得彷彿剛剛還在水里遊過，米飯軟硬適中，沒有多餘的醬汁或花哨的噱頭。一口下去，卻飽含歷史、匠心和對這道菜的用心。

我意識到，在日本以外的地方吃壽司只是徒有其表&mdash;&mdash;而在這裡，它卻是一種截然不同的體驗：純粹的口味、寧靜的氛圍，以及對食物的尊重，甚至超過了對自身的尊重。

對於熱愛旅行的人來說，這絕對是必嘗之選&mdash;&mdash;即使你認為自己「不喜歡壽司」&hellip;日本會改變你的看法，無論你是否喜歡它✈️🇯🇵

日本料理 花筐

在麗思卡爾頓的飯店裡麵，飯店很大，問問服務生&nbsp;就可以找到了，裡麵做的標準的法國菜，牛排很棒，用的是當地國產牛肉做的，雞蛋布丁超級好吃。

2023美食林榜單

2026  Asia 100 – 奢華餐廳

最喜歡的是新鮮薑汁鯖魚和蘑菇以及橄欖牛柳，鯖魚很軟，和新鮮的薑汁很相配，巨型蘑菇一切就香氣四溢，肉質緊實，味道鮮美。

大阪的奢華餐廳第 6 名

カハラ

▹大阪|北新地|創作料理
▹米其林2星
▹Tabelog 4.27
    2020 SILVER
 「創作料理」6位/9703

    2021年即將迎來カハラ開店的第50年。
   主廚森義文師傅26歲獨立開店，獲獎無數。不只在料理上爐火純青，在漆器的製作上也是頗有造詣。十幾年前也曾經在紐約辦過漆器的個展。用餐過程中，漆器多次登台，許多作品出自森師傅之手。
    世界第一的頂級餐廳El&nbsp;Bulli主廚Farran Adrian如此評價，「僅是可以品嚐到森師傅的這頓美食，就能成為來大阪的理由」。然後也安排上店裡的10位員工特意從西班牙來到大阪，分了兩天盡情感受森師傅的神仙手藝。聽說還有開著自家直升機從海外呼嘯而來的食（tu）客（hao）。 🌚

分享幾道定番↴
以下的菜品，每次形式上變化不大，搭配的醬汁，或食材會略有差異。

 ✦烏魚子十割蕎麥
 ✦mille-feuille牛排
✦事前酒：大阪柏原的未過濾未殺菌的wine。
✦能登半島的萬壽貝 淋上芹菜和羅勒籽的醬汁。
✦烤Caciocavallo馬背起司的海苔卷。
 ✦先食 咖哩的泡芙再飲自家製的咖啡油，剛好平衡咖哩在口中殘留的辛辣。
✦淡雪鹽+數種獨特的食材，YC是每次都會有的定番食材。
✦法國的小蝸牛搭配的是熟成的黑蒜/鮑魚配義式起司/車海老配的是中國風的辣油醬。

香桃，大阪靠近著名人氣景點心齋橋附近的一家深受中國遊客們喜歡的中餐廳，主打的就是我最愛的本幫菜，他們家的紅燒排骨是招牌必須點的菜。

大阪的熱門奢華餐廳之一

米其林一星的懷石料理，晚餐的價格是12000日元，不含稅還有服務費，差不多15000日元不到一個人，但是很值得，做的菜很棒哦。

大阪的奢華餐廳第 17 名

因為對蛋包飯很好奇，所以去了33樓的一家時尚餐廳。我對從未吃過的蛋包飯感到滿意，還有令人驚訝的蓬鬆酥皮。

大阪的熱門必嚐美食之一

First time having sushi in Japan? This isn&rsquo;t just a meal&hellip; it&rsquo;s a masterclass in what food can be 👀🍣The fish was so fresh you&rsquo;d swear it was swimming just moments ago, the rice perfectly balanced, no extra sauces or gimmicks. A simple bite, yet full of history, craftsmanship, and care dedicated just to this dish.I realized that sushi outside Japan is just a sweet attempt&mdash;here, it&rsquo;s a whole different experience: clean flavors, calm atmosphere, and respect for the food before you even respect yourself.A must-try for anyone who loves travel&mdash;even if you think you&rsquo;re &ldquo;not a sushi person&rdquo;&hellip; Japan will change your mind, whether you like it or not ✈️🇯🇵

令人驚嘆的天婦羅廚師發辦，既不厚重也不油膩，讓您感到滿足。強烈推薦。

每一種產品都來自日本國內，他們解釋了每種天婦羅的食用方法

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好評

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📍 Hanagatami – The Ritz-Carlton, Osaka
2-5-25 Umeda, Kita Ward, Osaka 530-0001, Japan 🇯🇵📌
🏖 Ambiance/Facilities – Nestled inside the prestigious Ritz-Carlton Osaka 🏨✨, Hanagatami is a sanctuary of Japanese refinement and culinary artistry 🎎🌿. The interior blends minimalist elegance with natural wood tones 🪵💮, creating a serene setting that feels both intimate and luxurious. Counter seating at the tempura bar lets you watch the chefs at work up close 👨🍳🔥 — a beautiful performance in precision and craft.
💡 Highlights – Hanagatami is renowned for its tempura omakase 🍤👑 — a curated, multi-course experience where each ingredient is delicately fried to perfection in front of you. From seasonal vegetables 🌿🍆 to premium seafood 🦐🐟, every piece is coated in an impossibly light, crisp batter that showcases the ingredient’s natural flavor ✨👌. The pacing, presentation, and attention to detail make it an unforgettable culinary journey 🍽️💫. Combined with Ritz-Carlton’s signature hospitality 🙏🌸, this is tempura at its highest level.
💵 Avg. Price per Person – $100–150+ 💰 (Luxury omakase experience)
⭐️ Rating – 4 / 4 🌟🌟🌟🌟

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日本

大阪麗思卡爾頓飯店

🍤🌸 Hanagatami — Tempura Omakase Elegance at The Ritz-Carlton Osaka 🏨🇯🇵

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大阪麗思卡爾頓酒店建築復刻英國漢普頓宮，紅磚外牆與大阪現代天際線碰撞出戲劇張力。踞守梅田核心商圈，地下直通JR大阪站與地鐵御堂筋線。步行8分鐘即達Grand Front Osaka綜合體，前往道頓堀／心齋橋僅10分鐘車程。
設計
挑高10米的大堂懸掛3000片水晶打造的枝形吊燈，威尼斯灰泥牆面手工繪製洛可可卷草紋。客房走廊鋪陳英國皇室御用Axminster地毯，電梯間陳列江戶時代伊萬里燒瓷器。最具衝擊的是日式庭園「洸庭」，枯山水中央懸浮着現代玻璃裝置《月之呼吸》。
房間
293間客房延續英倫莊園美學，行政套房採用櫻桃木護牆板與真絲花卉壁紙，四柱床幔帳綴滿金絲蘇繡。浴室鋪裝卡拉拉大理石，鍍金龍頭雕刻大阪城紋章，備品標配Asprey紫水系列。部分房型直通「空中茶寮」，晨起可跪坐榻榻米品嚐森田園抹茶。
餐食
米芝蓮二星「La Baie」主廚用備長炭炙烤近江牛菲力，佐以法國黑松露與京都九條蔥醬汁；「花筐」懷石料理春季限定「櫻鯛薄造り」搭配紀州南高梅鹽，器皿皆為大阪陶藝家手作；板前壽司吧提供當日從堺漁港直送的金槍魚大腹與車海老。
配套
水療中心以「茶道療法」聞名，檜木桶浴加入宇治碾茶粉，按摩師用茶筅點出泡沫敷體； 每週三／六舉辦「能樂體驗課」，專業演員指導佩戴般若面具與摺扇技法。

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