太庵

位於澀谷區的「太庵」，以「破壞傳統的懷石革命」聞名。進入需穿越「紙燈籠迷宮」，經過AR投影的「俳句走廊」，最終抵達懸浮式廚房。必試體驗：• 「分子鱸魚子」：海藻酸定型魚子醬，敲開時迸發青森縣產牡蠣的鮮甜• 「和紙便當盒」：可食用和紙包裹「炭烤鰻肝」與「醋漬藕」，每個折角藏有微型俳句印章• 「主廚即興劇場」（需預約）：每周五晚主廚用噴火槍現烤「火山牛舌」，火焰中吟唱自創和歌⚠️ 隱藏禮儀：• 入座前需在「竹筒淨手舍」用山泉水洗淨雙手，並獲得一枚「芥末印章」• 給予店家「一期一會」感謝卡可換領「太庵秘傳梅干」，適合搭配平價烏龍茶提升風味

這次在大阪品嚐了人生第一次的米其林三星餐廳——「太庵（Taian）」，絕對是此行最令人難忘的夜晚。店內僅提供晚餐，整體氛圍靜謐高雅，服務人員親切專業，並可使用英文溝通，對外國旅客相當友善。當晚享用的是懷石風格料理。雖然前幾道菜為固定菜單，但主菜可以選擇牛肉或魚，我們全員選了牛肉，口感鮮嫩、略帶甜味，令人驚艷，是當晚最令人回味的一道。整套餐點份量非常充足，吃完後非常飽足又滿意。三人合計消費約56,000多日圓，對比其他米其林三星餐廳，算是相對親民、值得一試的高級餐飲體驗。📍地址：大阪府 大阪市 中央區 島之內 1-21-2 山本松ビル１Ｆ🕰️營業時間：僅提供晚餐，建議提前預約🗣️語言支援：可使用英文溝通📌實用提醒：✔ 預約需提前，建議使用代訂服務（如微信公眾號）協助✔ 用餐當日若遲到超過10分鐘，可能被視為違約並取消預約，且可能需支付100%餐費，強烈建議提前10分鐘抵達✔ 主菜可選牛肉或魚，可根據個人口味調整#太庵 #Taian #米其林三星 #大阪美食 #日本高級料理 #懷石料理體驗 #米其林初體驗 #牛肉超好吃 #大阪晚餐推薦 #日式餐廳 #AffordableMichelin #預約須知 #旅行美食分享

大阪的米其林三星飯店哦，裏面的和牛是最出名的，也是拿手菜，前菜有河豚魚刺身，豆腐湯做的很好喝，湯是用河豚魚的原湯做的哦。

taian，大阪當地一家綜合性價比都挺不錯的日式料理餐廳，他們家最讓我津津樂道的就是新鮮海膽了，鮮美的不得了，入口即化的口感實在是一種味蕾的享受。天婦羅也炸的脆脆的，沾上醋，特別爽口。還有刺身拼盤，分量足，食材新鮮，感覺滿口就是海洋的味道。特別不錯！

米其林餐廳，所以非常的貴，人均1000塊錢左右吧，他的天婦羅做的確實很好吃，但是說實話，性價比還是比較低的，如果不缺錢的話可以過來體驗一下，其實有很多地方的天婦羅都很好吃。

這一家生魚片很新鮮，而且它的分量也很多，他的天婦羅做的也很好，大蝦和蔬菜的那個火候剛剛好，然後還有烤的海鮮也非常的好吃，兩個人吃了一千多塊錢也是挺滿足。

幾道菜歷時3小時，從前菜的鮮香酸甜，到主菜和牛入口即化的味蕾升華，鰻魚上桌濃香撲鼻，筷子輕夾即可把肉分開，入口汁美肉嫩就着再續一碗飯

鑒於米其林二星級的評級，我曾對它抱有很高的期望，但這裏與我在東京和京都去過的類似kaiseiki餐廳截然不同。由於吧台太高，服務員不得不越過顧客，再把盤子送到用餐者手中，而不是由廚師直接展現每道菜給顧客。食物很普通，裝盤也很一般。雖然烤神戶牛排(2片)很好吃，但是他們的價格比標準的14000日元高2000日元，我覺得價格太貴了