一蘭 道頓堀店本館

具有代表性的日本拉麵店，濃鬱的豬骨拉麵令人印象深刻。辣度可以調整。配上各種配料吃起來很美味，而且座位是一人吧台座位，所以可以私密地用餐。

日料拉麵的靈魂就是溫泉蛋～蛋白晶瑩嫩滑，脣齒咬合幾乎沒有阻力，清爽在味蕾間來回滑翔。蛋黃還包裹著，輕輕一夾就溢出飽滿濃郁的香味。

今天想喝湯，給我推薦了個豆乳鍋日式豆奶煮的海鮮火鍋。 還搭配了黑糖梅子酒+鵝肝壽司+抹茶杏仁豆腐，美滋滋！ ​​特別好吃～

非常滿意🤤

每次到日本遊玩，必定去大型連鎖拉麵店---一蘭拉麵，現時單在日本應該已有數十家分店，而今次去的是在大阪心齋橋前道頓堀店，因前一晚看見長長排隊人龍所以離開了，隔天在中午前到，果然人比較少，不用十分鐘已有位，先在門外售賣機買好餐券，格子座位是一蘭特色，和旁邊沒法交流，每人也只顧著吃自己的，我想這設計是為了提升店的利潤吧，一蘭非常貼心，由湯、面、配菜……等各方面也可根據每一客人要求而制定，期待下次再來一聚。

一蘭拉麵在日本久負盛名，雖在香港開有分店，但是怎麼還是覺得本地的才正宗。在店門的時候，店員先會問你是哪裡人，然後給對應語言的單子，以供自行勾選喜好的拉麵口味。一蘭拉麵採用的銷售方式是自動販賣機，付款點單在機器上一機呵成，進門時，就立即進行付款操作，很是方便。付款找零后，拿着自動販賣機吐出的小票子上二樓，會有服務員指引你到座位，一蘭拉麵的特色就是給你獨立的吃面空間，每個座位都有隔板間隔着，旁邊的人不會看到你，也不會打擾到你吃面。若是幾個認識的人一起到一蘭吃面，可以將隔板折下，便可大家一起吃面。入座后，勾選自己想要的客制拉麵后，把勾選的單子和自動售賣機吐出的票子遞給裏面的店員，等待片刻便會上面。一蘭拉麵店內的設計彰顯着無微不至的關懷，每個隔間的桌下都有掛鈎，方便食客掛包包用。座位的後面有欄杆掛着衣架，如果擔心拉麵的味道沾在外套上，或是進店覺得熱，穿着外套吃面不方便，外套可以掛在衣架上，吃碗面后再穿上。餐巾盒也在一掛下的桌上，吃碗面轉身便可以抽取紙巾使用。另外每個隔間都有一個杯子架，架子下面有個水龍頭，取下杯子，擰開水閥便可自取飲用水，尤其要提的是，在日本還有韓國，店內提供的飲用水都是冰水，要喝熱開水是沒有的，要喝熱的，只能喝茶。真的很佩服當地人，不管春夏秋冬都是飲冰水，腸胃怎麼受得了，體不寒么，想想或許人家從小就這麼過來，和我們的體質不一樣，沒有體寒陰虛陽虧痰濕這種說法。一蘭拉麵屬於以豚骨湯和直細面為基礎的博多系豚骨拉麵，豚骨拉麵的基本特點都是強火燉出的豚骨溶出骨膠混於湯汁之中，拉麵湯雖為豚骨湯汁卻帶有清爽的口感。另外還點了一份抹茶杏仁豆腐，廣告上說一蘭的抹茶杏仁豆腐里的抹茶，是九州島福岡縣八女市所產。很多人都知道宇治茶，殊不知八女茶也是茶中極品，八女茶味道較宇治茶稍重，順口入喉，茶味甘醇香。八女茶生長在濃霧迷漫、氣候涼爽的八女地區。茶香而味濃，屬於高級名茶，其中，傳統的本玉露被認為是綠茶中的極品。一蘭的抹茶杏仁豆腐由於使用八女抹茶，抹茶味濃重，抹茶在豆腐上呈現層次分明極其美麗的翡翠色，豆腐很滑，整個吃下去有像軟綿綿的布丁。每碗一蘭拉麵碗底會有驚喜，要吃完面，喝盡湯才能看到。碗底字的意思是：這一滴是最無上的喜悅。表達一蘭拉麵對食客吃完的感謝，這是日本匠人的最高追求，也是對手藝的認可和尊重。

到大阪后第一餐，在道頓掘閑逛時候發現的，就決定來這裏吃飯了。在一樓的機器上買券，之後到二樓用餐，把券給服務員。他們會給一張選擇拉麵口味的單子，拉麵口味不錯，就是叉燒好薄三片，溏心蛋很好吃～抹茶豆腐也不錯～

自助為每人點了最全的面，多加了抹茶杏仁豆腐甜點，另加兩個半分面怕不夠吃。日本的一蘭比香港的便宜一些 但是沒吃過香港的不知道味道有什麼差別。日式拉麵真的炒雞好吃，有些店還有超濃湯濃湯粗面細面的選擇，可以不要選超濃，因為濃湯就蠻膩了