HAJIME

作為一個蔬菜愛好者，我被這裏琳琅滿目的蔬菜菜肴驚艷到了。每一道菜都令人驚喜不已。菜單的創意十足，比如鵝肝三明治，更是錦上添花，我在其他任何地方都從未見過。整道菜品不僅賞心悅目，更是味蕾的盛宴；擺盤妙趣橫生，大量的乾冰更增添了戲劇化、魔幻般的視覺效果。這真是一個特別的地方，每一點宣傳都物超所值。

Hajime初次，聽起來如此美好的餐廳！如果你有幸遇見她，一定會感受到這份美好。這裡菜品的呈現美輪美奐，讓你不忍破壞，吃入口的味道基本上都是自然的味道，沒有任何深加工，你會看到地球初期海洋與土壤、水、與植物的原始狀態，你會聽到由於地球變暖冰山炸裂的聲響，你能聞到愛流趟出來的甜蜜味道，一切都源於我們與地球的對話……希望每一個人都能用自己的愛去保護我們的家……

這次在當地好友安排下到了這間餐廳，食物的擺盤理念及調理，十分讓人驚艷，桌邊的服務亦沒有損了米其林盛名，用餐完畢主廚還親自致意，令人印象深刻，推薦喜歡高端美食的旅客前往品嚐！

大阪米其林二星餐廳 。餐廳的主題是：與地球對話。每道菜從視覺、嗅覺和味覺上傳達出他對於自然、地球和宇宙之間的和諧平衡之美。讓人能感受自然，感恩地球，感受生命或生命這件藝術品本身的脆弱。

店內不準拍照，只能偷偷拍，第一道菜森，一杯熱的發燙的熱湯，帶有濃烈的松茸菌湯。第二道生命，第三道川真的是非常的不錯，擺盤都很講究，而且味道也是很棒，值得來嘗試。