Name: Macho Bar
Address: 〒604-8032 Kyoto, Nakagyo Ward, Yamazakicho, 258-26 ファミリー観光ビル 1階, 京都
Telephone: +81-75-2518839
Price range: 42
Rating: 4.7

現場氣氛熱烈，小伙子們也很有趣。雞尾酒很棒。菜單上有簡單的小吃

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好評

Macho Bar

2023美食林榜單

京都的奢華餐廳第 11 名

位於京都東山區祇園的「Gion Matayoshi」，以保存14世紀町屋建築為傲。進入需穿越青苔覆蓋的石板路，經過「壺屋」（賣酒屋）時會聞到熟成日本酒的醇香。必試體驗：&bull; 「松露十二味」懷石套餐：用京都產「大阪瓦礫」松露搭配嫩豆腐、筍絲，每道菜附帶江戶時代俳句卡片&bull; 「炭火焼き鳥」：選用丹波和牛，主廚在客戶面前用備長炭現烤，油脂滴落聲搭配清酒啜飲極致&bull; 「眠り酒」服務：睡前提供特調「晚安雞尾酒」（柚子蜜＋燒酎），酒杯底部藏有可刮開的幸運詩簽

2025 亞洲 100 名奢華餐廳

丸山应该是京都的怀石料理店中，我去过最多次的一家店。单是16年秋这一个季节就吃了三次。但好像关于丸山的食评一篇都没写过，也许是因为太过熟悉，也可能是因为后来丸山真的变了，有多爱就有多恨，大概是这样的一个情感。   
      丸山的创始人丸山嘉樱，那可是曾拜师「菊乃井」（米3）门下，经村田吉弘亲手培养出的一员实力非凡的猛将，在「菊乃井 露庵」（米2）担任料理长，后又在「高台寺  和久傳」（米2）也担任料理长的工作，实战经验长达12年。于1988年自己独立开店「祇園丸山」，十年后，再开了分店「建仁寺  祇園丸山」。两家店在2009年都摘得米其林二星，所以说，嘉樱师傅是手握四星的料理界高人。
       丸山的料理一道一道如同精心打造的艺术品，那种美感是深入人心的，是让人过目不忘的。加之，季节感强有力的展现，你会有种如梦如幻的错觉，仿佛通过这场美食表演，饱览了一番京都的秋。
     食材上，嘉樱师傅也是毫不吝啬，海胆，松叶蟹，松茸，仿佛想把秋天应季的好食材全部呈现给食客。经典的调理方式加上稳定的技艺，让丸山的料理每一道都能做到高分呈现。也是我喜欢丸山最重要的原因。
      至于为什么恨，也许是&ldquo; 学优登仕&rdquo;的经营方式让我觉得其偏离了职人最初的坚持。人生若只如初见就好了。

我們去吃了水暉，一湯匙下去，就廢掉一個隊友。我的廢物朋友眼淚一下子颯了出來：&ldquo;這也太辣了。&rdquo;
我一湯匙下去，也辣得腦殼發懵，然後不自覺的，又舀了滿滿一匙湯汁送進嘴裡。剛上桌的咖哩湯滾燙滾燙的，紅得發亮，我的舌頭說它想投降，但我的腦子說，好爽。
又香又辣。
這家店，簡陋裡透著一絲漫不經心。
菜單亂糟糟的，看得人直皺眉，這什麼呀，歐風咖哩和印度咖哩怎麼能放在同一家店裡。
點了雙拼咖哩，一邊是甜糯黏稠的牛筋咖哩，一邊是激辣的五花肉湯咖哩。米飯像堤壩一樣橫貫在中間，擋住五花肉咖哩的湯汁向另一邊奔流。
我看著它們，像是看著一碗龍虎鬥的甜鹹豆腐腦，腦子裡只有一行字

&ldquo;混ぜるな、危険！&rdquo;
（期待有人能接住這個梗）

奇妙的是，每個味道的咖哩都挺好吃的。加上它辣得完全不考慮客人的死活，就更讓人著迷了。

2024 Asia 100 - 奢華餐廳

味道、氛圍、服務、房間禮儀，一切都是一流的，典型的京都懷石料理，一次美妙的體驗，

京都的奢華餐廳第 16 名

美味的食物和美好的時光，可以吃到國內最頂級的日本料理，每道菜品都是精品，體現出做工的細心。

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