Name: Honke Nishio Yatsuhashi Sanneizaka
Address: 京都府京都市3-333-4 Kiyomizu, Higashiyama-ku 605-0862, 京都
Telephone: +81 755253341
Price range: 39

Honke Nishio Yatsuhashi Sanneizaka

位於京都東山區祇園的「Gion Matayoshi」，以保存14世紀町屋建築為傲。進入需穿越青苔覆蓋的石板路，經過「壺屋」（賣酒屋）時會聞到熟成日本酒的醇香。必試體驗：&bull; 「松露十二味」懷石套餐：用京都產「大阪瓦礫」松露搭配嫩豆腐、筍絲，每道菜附帶江戶時代俳句卡片&bull; 「炭火焼き鳥」：選用丹波和牛，主廚在客戶面前用備長炭現烤，油脂滴落聲搭配清酒啜飲極致&bull; 「眠り酒」服務：睡前提供特調「晚安雞尾酒」（柚子蜜＋燒酎），酒杯底部藏有可刮開的幸運詩簽

2023美食林榜單

2025 亞洲 100 名奢華餐廳

正宗的日式料理和典雅的傳統環境但沒有太多新鮮感，服務還行但稍不及歐美的米其林水準。吃完後總覺得有些不值。

2025 全球 100 名奢華餐廳

丸山应该是京都的怀石料理店中，我去过最多次的一家店。单是16年秋这一个季节就吃了三次。但好像关于丸山的食评一篇都没写过，也许是因为太过熟悉，也可能是因为后来丸山真的变了，有多爱就有多恨，大概是这样的一个情感。   
      丸山的创始人丸山嘉樱，那可是曾拜师「菊乃井」（米3）门下，经村田吉弘亲手培养出的一员实力非凡的猛将，在「菊乃井 露庵」（米2）担任料理长，后又在「高台寺  和久傳」（米2）也担任料理长的工作，实战经验长达12年。于1988年自己独立开店「祇園丸山」，十年后，再开了分店「建仁寺  祇園丸山」。两家店在2009年都摘得米其林二星，所以说，嘉樱师傅是手握四星的料理界高人。
       丸山的料理一道一道如同精心打造的艺术品，那种美感是深入人心的，是让人过目不忘的。加之，季节感强有力的展现，你会有种如梦如幻的错觉，仿佛通过这场美食表演，饱览了一番京都的秋。
     食材上，嘉樱师傅也是毫不吝啬，海胆，松叶蟹，松茸，仿佛想把秋天应季的好食材全部呈现给食客。经典的调理方式加上稳定的技艺，让丸山的料理每一道都能做到高分呈现。也是我喜欢丸山最重要的原因。
      至于为什么恨，也许是&ldquo; 学优登仕&rdquo;的经营方式让我觉得其偏离了职人最初的坚持。人生若只如初见就好了。

在美麗的環境中，絕對是完美的一餐。這家餐廳位於祗園的一個安靜區域，很容易被錯過，因為它有一個古怪而不顯眼的入口。我們有一個私人房間，但你也可以坐在櫃檯上，在那裡你可以看到廚師在工作。每一道菜都被精美地呈現，令人難以置信。

京都的奢華餐廳第 15 名

感覺很好的一家餐廳，環境淡雅，壽司的大小剛剛好，每一款都很好吃，不知不覺全家吃了好多！很喜歡這家店，期待能再次光臨這裏！

餐廳的裝修和菜品的感覺跟她們的名字一樣充滿了詩意，特別好的餐廳，淡雅的環境！整體的用餐體驗特別的好，價格雖然不便宜，但是很值得

Honke Nishio Yatsuhashi Sanneizaka

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