Tripperia Pollini

這家的牛肚包Panino con Lampredotto真的是好吃到對內臟料理喜愛度偏低的我都值得贊不絕口！牛肚被處理的很好，超級嫩，也沒有重味。切成條后，撒上了鹽，塗上了綠醬和一些辣醬，調味加分。麵包一切二，中間被挖去了些，所以不會覺得麵包感太重。麵包片在牛肚湯中浸過，微濕口感的同時也讓整體風味更濃郁，麵包片也解去了一些膩味。真是讓不怎麼粉內臟料理的喵喵也吃到服氣，一份3.5歐。看菜單，還有牛肚盤和牛臉肉盤。

⚠️請勿搬運🇮🇹意大利旅遊，找👉 @結伴友 ➕全平台關注 @Chen的羅馬假日 意大利吃喝玩樂寶典1⃣️Il lampredotto 牛肚包🥯大名鼎鼎的牛肚包，每次都要加辣吃2個那種。2⃣️La trippa 牛肚番茄煮牛肚，加入洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、歐芹熬制，香到找不到回家的路。那有人問la trippa和il lampredotto有啥區別？我專門上網查了一下。“la trippa deriva dalle interiora di diverse parti dello stomaco dei bovini, il lampredotto viene preparato utilizzandone solo uno, l'abomaso, detto anche, appunto, lampredotto. ”簡單來說就是trippa取自牛胃不同部位，而lampredotto只用皺胃這一個部位。3⃣️La schiacciata 托斯卡納火腿三明治有點像羅馬的pizza bianca，外脆內軟的烤麵包裏面加上各種各樣的火腿和奶酪。4⃣️5⃣️ I coccoli炸麵包團 + 火腿 必須要放在一起萬物炸了皆為神！托斯卡納的火腿也非常有名，從Finocchiona到Capocollo再到Salame Toscano，來一個火腿拼盤，配上炸麵包團，再來一杯紅酒🍷完美！ #真香小吃大集合 #當地才能吃到的美食 #當地特色小吃 #嘗一嘗地道老字號 #意大利旅行