服務

這次的菜肴是以&ldquo;茶宴&rdquo;的創意形式推出，主人張新民老師指出，除了龍井蝦仁和樟茶鴨，直接把茶恭弘=叶 恭弘用來烹飪的成功案例非常少，他個人認為用茶湯來搭配用餐，比直接烹飪茶恭弘=叶 恭弘更能體會茶恭弘=叶 恭弘的神韻，所以一口氣推出了十多道茶菜搭配的用餐組合體驗。在一系列創新菜肴當中，我印象最深的是那一道沒有使用醬油的薄鹽生腌蝦菇，這是被稱作&ldquo;潮汕毒藥&rdquo;的生腌美味，在去除了醬油等染色物質之後，蝦菇變得晶瑩剔透，宛如出水芙蓉，貴妃出浴，滋味輕盈，不像傳統生腌那麼妖艷嫵媚，有着冰瑩的清甜質感。這一套被陳曉卿老師稱作&ldquo;會議公報&rdquo;的菜單傾注了張老師創作的心血，也凝聚了潮菜愛好者們團結一致眾志成城的心愿。有些人喜歡把注意力放在當中那一款&ldquo;勢不低頭的回春湯&rdquo;上，我以為這隻是表現了張老師积極向上的革命樂觀精神。一碗神湯落肚，五中俱熱，朝氣蓬勃，忍不住也要學張老師喊喊口號&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;全世界潮菜愛好者團結起來！世界美食之都就一定要實現！

2023美食林榜單

汕頭的奢華餐廳第 1 名

潮汕人的午餐還是喜歡大廚掌勺現炒現做熱呼呼上盤剛好可以入肚！拿了炒花甲因為是我最愛、紅蝦大條肉質緊實、苦瓜腩肉剛好到位！（福果醬香肉、必須裝盤！我一個人吃了一大半、是甜口的肉我最愛啦！肉不柴汁卻濃，炒白果搭配、我第一次看到這種做法～甜而不膩）還有和平平局合作的廣式點心現蒸現吃，兩位大廚現場鐵板煎各類潮汕粿品、鮮魚、煮促肉粿條湯等，主打現點現做！橄欖小盅燉湯一口氣加了兩份、體重上升有跡可循啊。還有面點、糕點、咖啡現磨現榨、連果汁都是鮮榨的！！！完全拋開預製菜！！好多客人都是潮汕本地人中午下班去吃午餐我吃飽了回家不敢上稱了、性價比高的自助餐一定要安利你們！

和許多原來弄文字的人轉來折騰美食不同，鍾叔是真正的廚林泰斗，稱得上是現代潮菜的奠基者之一。我曾多次組團來品鑒鍾叔的手藝，鍾叔的燒響螺和鵝血煲一直是念茲在茲的味覺記憶。創新是當下的熱門話題，但有人創新，就得有人守護根本，老鍾叔的味道就是潮菜在土地之下頑強生長的根系。除了到酒樓里品嘗盤中珍饈，鍾叔其實還有一手絕活，就是手造各類甜食和醬菜。美食圈子里能夠分享到老鍾叔的欖仁糖方和松子糖方，都會有幾分欣喜。這份可口的配茶小食出自一代宗師的手造，自是意義非凡，滋味絕佳，但價格也不菲，巴掌大的一盒欖仁糖方良心價就得四百多，老鍾叔自我解嘲說：沒法賣得好。這一回除了重溫那一煲端上來熱氣騰騰還在卜卜作響的鵝血煲之外，又嘗到了老鍾叔的一款小新意，用潮汕橄欖做的XO醬。橄欖之於潮汕人有着非凡的鄉情滋味，要不然當地電視台的融媒體怎麼也會叫個&ldquo;橄欖台&rdquo;呢？橄欖品質是一門博大精深的鄉土學科，老鍾叔不吝心血加入了火腿瑤柱等重手食材，炮製出了脂香醇厚的xo橄欖醬。多絮叨一句，所謂的xo醬，跟法國干邑並無關係，當年香港的酒樓食肆選用各類高端食材做成撈麵下飯的海鮮肉醬，為了彰顯身價不俗，故冠之xo之名。鍾叔這一罐醬當真不得了，空口下白粥，熱湯撈粿條，都是修心養性的潮味小食。每個人都有讓自己年輕的心法，鍾叔說自己當年號稱&ldquo;汕頭劉德華&rdquo;，我看了看照片，覺得劉德華年輕時的伙食未必有鍾叔這麼好吧？

汕頭的奢華餐廳第 6 名

汕頭老字號連鎖，品種還是挺多，&rdquo;匙柄&rdquo;肉嫩、肉中間有根筋，嚼起來有筋，最喜歡&rdquo;吊龍肉，肉質很嫩，幾秒秒就可以入口，極品雪花，雪花看肉色就很不錯，極品五花趾也太好吃了，生丸是用生的牛肉直接做成丸子，鮮紅的牛肉，下鍋太嫩了，一口咬下去有湯漬流出，好吃！福埕合的牛肉就是好吃！

開車來汕頭旅行，問當地的朋友有什麼好吃的，朋友竟然推薦了粽子店，於是我們一起開著紅旗車來到老天家公司店門口，門前真的停車是蠻麻煩的，因為道路很窄，但是他們家的生意真的是非常非常的好。聽當地的朋友說，如果來的晚的話會排起很長的隊，這或許就是老字號的魅力所在吧，不過我吃起來也沒有覺得那麼的好吃，可能是因為價格有點太貴的原因

汕頭的必嚐美食第 15 名

打個電話才知道原來春梅里還有私房菜，真實感覺開到隱藏款盲盒了，好好吃，服務:服務小妹子也是非常客情口味:招牌鵝肉絕絕子，粉肝，鵝腸必點環境:裝修非常有特點潮汕民俗，打卡必去這趟值了

汕頭的必嚐美食第 7 名

這家是在短視頻上刷到的餐廳，開了很多年，也不在景區附近，於是帶着家人一起來試試。到了這裏才發現，這就是生動展現在面前的民以食為天，不但點菜廳的面積出奇的大，餐廳座位遍布了周邊幾棟樓的底層。點菜真的就是看到原物直接點，海鮮鋪滿了整個桌面展示區，看的人眼花繚亂，垂涎欲滴。最後點單結賬的時人均不算便宜，但品質真的無可挑剔。

汕頭的必嚐美食第 5 名

&ldquo;老胡甜湯&rdquo;是一家老字號了，從小角落到當下的店，擴大了不少，價格依然親民，營業時間長，品種多還可以混搭，最喜歡的豆花、落湯錢到很晚也有得吃，服務態度很好，希望越辦越好。

汕頭的必嚐美食第 12 名

獅頭鵝掌是脫骨的，很喜歡蔥絲拌鵝腸，鵝腸選得非常厚又大片汆得時間剛剛好脆彈無比調汁口味也很棒

汕頭的奢華餐廳第 2 名

去汕頭出差，選擇了住在新開業的萬豪酒店，早餐是在大堂的西餐廳里用餐，電梯出來左手邊就是餐廳的入口，很容易找到。餐廳算是蠻大的，呈長方形布局，食物品種挺豐富的，一路都有擺放，也是分開不同的區域，有熱食、冷盤、西餐類的和西式包點類的等等，也有很多潮汕元素的食物，大家可以嘗嘗。

店鋪就在人民廣場附近，跟着導航找很方便。招牌豆花真的很特別，是我以前沒有嘗過的。豆花比較結實，不是平常吃那種很容易碎爛的口感，豆香味也很濃郁，就是給人一種純天然無添加的感覺。哈哈哈！糖水的品種也有很多，能讓人盡興而歸！

傳說中的網紅果汁冰，一到夏天特別是暑期的時候，經常大排長龍。【口味】適中、偏甜【環境】一般、路邊【服務】還行、得排

親，陳偉霆記順和牛肉火鍋肉嫩又新鮮，店就在家門口，是我吃牛肉火鍋的首選，已經去掉過N次，也辦了充值卡，回頭客。國慶假期更是要排隊等候。

一直聽說潮汕的滷水火鍋別具特色，值得一試。這次到汕頭就去試了一下。雙味鴛鴦鍋 一邊滷水，一邊麻辣，一次吃雙味：野生沙瀘蝦蝦很新鮮，插着竹籤都在跳動；厚切粉鵝肝 確實很粉，口感類似吃芝士，嫩滑香糯；生鵝腳 要放進滷水火鍋中煮一段時間，鹵香味濃。總的說來，滷水味香，食材新鮮，可以一試，但價格也不低。

汕頭的熱門必嚐美食之一

腸粉店人多到出乎意料，提前開門排隊的人絡繹不絕，味道也讓人驚艷，軟軟糯糯的口感讓人回味無窮

汕頭的必嚐美食第 10 名

【[色][色][色]】some dessert and BBQ before sleep&hellip;好吃好喝不過是糖水，甜蜜蜜的感覺真的太棒了

南澳縣的必嚐美食第 12 名

[環境]一鑽餐廳，我只能說我覺得性價比不夠高。消費很高，環境全是包間，服務馬馬虎虎，食物不算太精緻，分量還很少。不允許自己點菜，只能是選擇價位，然後在廚師給的餐單做微調「香檸黃花膠」我最喜歡的是這道香檸黃花膠，檸檬的清香加在高湯裏面特別提鮮，也開胃，花膠很軟爛，非常好吃「干炸蝦棗拼」其實蝦棗很不錯，非常緊實Q彈，但是兩顆真心有點少呀，完全不夠吃，就是吃了個意思「敵仔煮豆醬」敵仔真心是新鮮，沒見過這魚，只在這裏看見了。但是味道真心沒多出眾，骨頭還多，不喜歡「滷水鵝肝」鵝肝特別嫩，不過後來去別家也是這麼嫩，好像也沒什麼值得特別突出誇獎的。「姜茨乳鴿蛋」嫩姜的味道有點像脆梨煮過的那種感覺，很特別的廣式小甜湯「餐后水果」我其實很想吐槽下這兩片梨，這麼貴的餐，居然餐后只能吃兩塊梨。我們剛開始以為是我們點的不夠貴，後來在走廊看見別的包間人多，就是一大盤一半一半的梨，很我們一樣。有些許搞笑和摳門

汕頭的奢華餐廳第 8 名

在汕頭基本上每天都要吃粿條，天天吃也吃不膩。這裏的招牌粿條是牛肉粿，味道也很好，分量很大，湯汁也很美味，價錢很公道，都是十幾塊錢！

汕頭的必嚐美食第 11 名

【環境】老牌汕頭早茶勝地，某天早起驅車前往，坐到了靠窗的景觀位，吃吃點心，看看寧靜的海，愜意！【口味】魚牛仔骨蒸的火候剛好，調味也恰到好處，肉質也很新鮮！豬大腸意外的超級好吃的內臟，沒有一點腥氣，微微辣的醬料非常適合，腸的厚度和軟硬程度都不錯鳳爪一個個很大隻，也蒸的很糯，一下子就能骨肉分離，很棒！立苦瓜餃茶點里比較少的會用苦瓜用來做餡料的一道，不喜苦瓜的慎入。白蝦餃立金錢肚屬於中規中矩，蛋撻上來都不熱了，而且甜的有點人工香精味兒血鹹水角也是和蛋撻一樣的問題上桌不熱了，所以沒有感受到外脆里糯。【服務】店裡從大堂負責人到推車姐姐們都熱情好客，吃着特別開心推薦：牛仔骨 豬大腸 鳳爪

嘉和·Harbour View海景飯店（汕頭小公園海濱長廊店）的餐廳

【口味】他們說來汕頭一定要吃一次牛肉火鍋。課後便是我們大補的時光[耶]這家店的牛肉很好吃，就是湯不咋地，還是我們在江門喝的牛骨湯夠實際。
【服務】不錯

廣東人吃早茶，潮汕人喝粥。到了汕頭怎麼能不喝白粥呢，早就做好攻略，桂園白粥是最接地氣的店鋪了。因為是和爸爸媽媽一起去的，他們年級大了不能帶着去吃宵夜，所以我們是下午四點半去的，他們剛剛開始營業，加上我們才兩桌。點了生腌三眼蟹，血蚌，蝦姑，滷水鵝腎和鵝腸，一人配一碗白粥，鮮美無比。不怕你們笑話，我們還帶了很多止瀉藥去的，就是怕吃生腌拉肚子，還好都沒有用上，請大家放心食用，價錢也是平民化三個人人均100👍🏻

疫情在過去的一年給飲食業帶來的衝擊真的不小，面對危機，方顯本色，汕頭好多家美食老店應對的還是不錯，基本上都能渡過這一難關，福晉軒就是其中頗有代表性的一家。午餐時分來到酒家，五樓大廳已是坐沒虛席，我們安排在了6樓包廂，包廂蠻大的，環境優美，外面還有一個小花園，很舒適的感覺。除了例牌必點的牛仔骨，私房豆腐，燒乳鴿等菜品外，這次還品嘗了幾個新菜，花膠黑蒜頭湯營養豐富，常喝有增加身體抵抗力之效，湯水清甜，百合煲挺特別的整粒的百合和蒜頭在沙鍋一起煲好，百合清清爽爽，膠膠的口感，還點了蝦餃和鳳爪，一餐飯嘗到多種風味，確實不錯。

來澄海必吃的鵝肉美食，上過很多美食節目，很多外地的遊客慕名而來，就為了一飽口福。物美價廉，吃完了，還可以打包快遞給外地的朋友。店面大，幹凈整潔，服務熱情。

剛上來的是幾道小菜，炒花甲，還有炒鱔片，其實水準只能夠說是馬馬虎虎，只是能夠填飽一下砂鍋粥之前的胃口而已，兩樣東西都只能夠說是普普通通。

蘇南勤記這種開在老市區路口的老店才是本地人在吃的鹵鵝店，一般家常吃是過來打包帶回家吃。朋友過來汕頭玩就會帶他們來吃堂食鵝粉肝，鵝胗，鵝翅都好吃😋還有鵝肉丸湯和其他小菜可以點。鵝肉搭配滷汁和米醋很下飯#汕頭美食&nbsp;#汕頭龍眼美食街&nbsp;#蘇南勤記鹵鵝&nbsp;#非遺老字號&nbsp;#滷味熟食#汕頭美食&nbsp;#汕頭龍眼美食街&nbsp;#蘇南勤記鹵鵝&nbsp;#非遺老字號&nbsp;#汕頭吃喝玩樂&nbsp;#熟食&nbsp;#本地人推薦小吃🏠非遺&middot;蘇南勤記鹵鵝（總店）📍汕頭市金平區芙蓉園30幢油料大廈🏠非遺&middot;蘇南勤記鹵鵝（龍眼店）📍汕頭市金平區龍眼園南區🏠非遺&middot;蘇南勤記鹵鵝（鎮邦店）📍地址汕頭市金平區萬安花園西南100米

作為五星飯店的附設中餐廳，出品自然有保障。就餐環境相當好。服務生&nbsp;的服務也是非常。點個3人套餐，然後再補充幾個菜，就足夠7個人吃的了。

汕頭金海灣大飯店（龍眼南路美食街萬象城店）的餐廳

獨家的滷水鍋底，超級新鮮的食材，蝦子端上來的時候還在動。還有好吃的鵝腸、鵝肝。

整條杏花西街彷彿都是吳記的店，近處是人山人海的火鍋店，遠處的是人頭攢動的吳記鮮牛肉外賣店。火鍋牛肉的質量、份量和口味都不錯，只是就餐環境因為人太多而嘈雜。不介意排長隊（基本要2小時左右）的可以一試。

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海門鎮 10 大最佳餐廳

潮汕味道煮海餐廳（金麟大廈店）

汕頭潮宏基城際飯店·山海臻味潮菜

東海酒家（長平東路店）

福合埕牛肉火鍋（長平國新店）

老媽宮粽球

春梅里鹵鵝館（中山路店）

吳記富苑（朝陽店）

老胡甜湯

吳·現代潮菜（汕頭店）

汕頭國廈萬豪飯店·萬豪中餐廳

汕頭國廈萬豪飯店·臻廚全日餐廳

張欽德·廣場老牌豆花甜湯（總店）

亞強果汁冰(中山路總店)

陳記順和打邊爐（韓江路店）

潮鹵道鹵水火鍋總店

三姐妹腸粉（萬安花園店）

然記糖水鋪（總店）

建業酒家(鳳凰山路店)

老鬍牛肉粿

汕頭嘉和海景飯店·萬福地

八合裡潮汕鮮牛肉火鍋（八合裡總店）

桂園白粥·潮汕老味道

福晉軒酒家（汕頭店）

日日香鹵鵝飯店·澄海獅頭鵝（澄海店）

適口餐廳砂鍋粥（公信路總店）

非遺•蘇南勤記鹵鵝

金海灣大酒店·金荷廳

圍爐夜話（榕江店）

杏花吳記牛肉火鍋

點勝匯