Freischwimmer

當天的咖啡師是個很有型的日本大叔(據說還有一個前年德國冠軍的咖啡師日本妹子，那天也沒看到）。說實話，給再好的豆子+再高級的烘焙，咖啡師水平不到家，白搭。咖啡師水平高的啊，即使是普普通通的豆子，也能萃取出美味的一杯，更不用說用不錯的精品豆子製成更錦上添花的咖啡了。這次喝過好幾家用了JB Kaffee烘焙豆子做的意式濃縮咖啡，真心，一對比哦，咖啡師什麼水平是一喝瞭然：只有大叔這兒的意式濃縮是酸的讓人覺得不皺眉，很舒服的酸味。酸度Acidity和后味Aftertaste都是高分！意式濃縮咖啡並不是粉壓一壓，機器打一打，流出來一杯就是。豆子的研磨粗細，粉的用量(這位日本大叔每一次都要稱到精準），壓制的力度和緊實度，水量...等等等都是咖啡師的水平、是他們自己的咖啡配方。- espresso: 話說好幾次被柏林這兒意濃的量給驚到，這次問了大叔，原來他家是默認douple espresso，如果要點single需要告知。這樣的話估計一些其它的柏林精品咖啡館有是因為這個原因給了量看着好多。意濃就像之前寫的只有大叔這兒的意式濃縮是酸的讓人覺得不皺眉，而且是很柔和很舒服的酸味。- americano: 當天太忙太早，還沒有滴漏咖啡，於是點了美式，味道和酸度也都很不錯。

一開始人不多，到後來幾乎坐滿了，誰說老外都是安安靜靜的吃飯的，這裏也是人聲鼎沸，不過有種很親切的感覺

在柏林快到聖誕節的時候，到處都有特色的聖誕集市，最為突顯當地特色，美食，手工製作，節目表演等等，大人孩子都喜歡去吃吃喝喝，逛逛。我去的這個集市主題是中世紀集市，穿着民族服裝的人特多，還有表演，在柏林的東部，可惜那天一直下雨，天特冷，這也擋不住人們的熱情， 我有幸也體驗了一把，嘗了市集上必喝的熱紅酒和香腸，還有類型中國的烤麩沾着奶油吃法。相信每個集市都有不同吧，來到德國趕上聖誕節是一定要體驗的，一年就那麼一次嘛，非常熱鬧。 #聖誕節 #特色市集 柏林—-Friedrichshain-Kreuzberg

#YourstrulyGermany# 如果你追求美食品質，想要品嘗到柏林的傳統味道，那一定要到Freischwimmer餐廳尋味，這個坐落在水上碼頭的餐廳一直以來都是柏林的一道靚麗的風景線。餐廳供應各種不同的柏林本地傳統菜肴，食客在此可以如在祖母家中一般，享受美味、溫馨、喜慶的用餐體驗。#SeeYouSoon# ​#原味德國#