Septime

🇫🇷 巴黎最難訂的星星：Septime 驚喜午餐分享這次來巴黎，最幸運的就是居然訂到了 Septime！這間餐廳在 Charonne 街上，外觀很低調，但一進去那種工業風結合北歐簡約的氛圍真的很舒服。這裡沒有傳統法餐那種嚴肅感，服務生都穿得很隨性，音樂跟氣氛都很輕鬆，讓人可以很自在地享受美食。🍴 餐點心得：• 食材的純粹：這裡的料理不走華麗重口味路線，而是強調食材本身的鮮甜。照片裡那道冷盤，蔬果的配色超美，吃起來非常清爽，層次感很強。• 完美的火侯：主菜的魚肉（或肉類）處理得恰到好處，外皮微焦，內裡鮮嫩多汁。搭配的醬汁不會蓋過主菜的味道，反而有種畫龍點睛的效果。• 驚艷的自然酒：他們家的選酒也很厲害，特別是自然酒（Natural Wine），服務生推薦的幾款配菜都超搭，建議一定要試試看！💬 給想來的人：• 訂位難度：真的是魔王等級！建議一定要在官網開放訂位的瞬間就去搶。• 整體環境：這裡的採光非常好，拍照完全不用修圖就很漂亮。雖然份量不是走粗飽路線，但每道菜都能感受到主廚的用心。

造訪 Septime 是一場極致的感官饗宴，這裡不愧是巴黎最難訂的餐廳之一。店內工業風與木質調交織出的簡約氛圍，完美體現了斯多葛式的低調與質感。餐點方面，主廚對食材原味的尊重令人印象深刻。這道野菇料理搭配脆片與濃郁醬汁，色彩層次分明，入口後展現出極致的新鮮與精準的調味平衡。即便是最後的一杯濃縮咖啡，其厚實的油脂與香氣，也體現了對每一個細節的紀律要求。在這裡用餐，能感受到一種「專注於當下」的平靜。沒有過多浮誇的裝飾，只有對料理純粹的追求。這不僅是一頓飯，更像是一場關於美學與品味的「顯化」實踐，讓人能在繁忙的行程中，透過美食重新找回內心的穩定與喜悅。

做的法國新派菜，所以和傳統法國菜相比不是那麼的油膩，算是比較清淡的，裏面的色拉很好吃，配上特色的蛋黃醬很不錯，鹹鹹的哦。

可口的