Name: Frederic Simonin
Address: 25 rue Bayen, 巴黎 法國, 巴黎
Telephone: +33145747474
Price range: $$-$$$
Rating: 4

素食

有機食材

健康餐

飲食限制

須預約

預訂規則

萬事達卡

Visa 卡

美國運通卡

行動支付

接受卡片

付款方式

實用資訊

高檔

時尚

溫馨

浪漫風情

靜謐私密

親子友善

適合團體用餐

一人用餐

LGBTQ+ 友善

特色與氛圍

無障礙空間

接受訂位

免費停車

有停車位

兒童餐

免費 Wi-Fi

無障礙洗手間

無障礙座位

無障礙停車場

無障礙入口

餐桌服務

於餐廳內用

設施

Frederic Simonin

🏛️ 巴黎經典的重量：Maison Rostang 的兩星傳承在巴黎這個美食激戰區，Maison Rostang 始終屹立不搖，代表著法式料理中最純粹的「貴族精神」與「極致工法」。這不只是一頓飯，更是一場關於法式美學深度與厚度的深度對話。🎨 擺盤藝術：自然與幾何的交織走進 Maison Rostang，你會先被其獨特的審美所吸引。&bull; 視覺張力：那道魚料理使用了極具現代感的「蜂巢孔洞」餐盤，大面積的幾何留白將焦點完全鎖定在中央鮮嫩、帶有微焦色澤的魚肉上。&bull; 原始美學：另一道開胃小點則選用了天然木質容器，粗獷的木紋與精緻的菌菇料理形成強烈對比，體現了從大地到餐桌的連結。🍴 靈魂核心：層次分明的醬汁與食材Maison Rostang 最為人稱道的，便是那能靈魂出竅的經典醬汁：&bull; 松露與野味：主菜上桌時，那份量驚人的現磨松露毫不吝嗇地覆蓋在鮮美的肉質上。淋下濃縮了數十小時精華的深色醬汁（Jus），空氣中瞬間充滿了森林與大地的香氣，那是只有頂級工法才能熬製出的黏稠感與深度。&bull; 精巧的小點：無論是承載在木勺上的金黃色球型小食，還是置於玉米粒上的酥脆方形塔，每一口都精準地控制了風味的爆發點，展現了兩星級別的穩定紀律。🖋️ 總結Maison Rostang 並不追求浮誇的聲光效果，它用最頂級的食材（松露、鵝肝、熟成肉類）與最傳統的法式重醬汁，直接擊中食客的靈魂。這是一間適合在重要時刻，靜下心來細細品味「時間」與「經驗」如何沉澱出極致美味的殿堂級餐廳。

2023美食林榜單

巴黎 精選 奢華餐廳

絕對出色的體驗。食物很棒！而且服務無可挑剔。一次美麗的美食之旅。恰逢季節交替，風味與葡萄酒完美搭配。

我們吃了一頓生日慶祝午餐，對食物、服務和氣氛都非常滿意。  我們在巴黎吃過的最好的午餐之一。  飯後廚師 Faussat 來到我們身邊並向我們打招呼，讓我們的體驗變得更加特別。  謝謝！

房間內有 G. Eiffel 設計的玻璃天花板，旁邊是銅製名人私人房間（Bee Gees 等）。套餐是春季主題的法國西西里融合菜。首先上桌的是章魚薄片拼盤，口感極佳。切成薄片的熟肉糜，配以柑橘蜜餞、石榴和豌豆莢尖以及小鱷梨塊；白魚皮酥脆適中，不油膩，配上豌豆泥醬、小蛤蜊和烤西蘭花；燒烤牛節上澆有肉汁，配以甜菜、草莓和石榴，形成紅色甜味對比，並以新鮮豌豆尖作為綠色腩點綴。草莓的甜味衝擊著上顎，然後逐漸消退。甜菜泥隨後成為田裡的主角。牛排有點硬，但味道不錯。乾優格顆粒略加甜味，將葡萄柚加入優格慕斯（冰淇淋濃稠度）中，以海綿蛋糕為基底。您必須將它放在菜餚的一側，才能讓味道散發出來。 
維蒙蒂諾；維歐尼；佳麗釀搭配

我在The Fork網站上搜尋找到了這家餐廳，完全可以肯定其他顧客的好評：菜餚美味，氛圍舒適輕鬆，服務也很棒。總而言之，在參觀了附近的路易威登基金會之後，我們度過了一個非常愉快的夜晚，這真是一個令人振奮的下午。

下次來巴黎一定再來！

一個好地方。
冬日里，從窗戶射進來的陽光是一大亮點。
友好的員工和美味的食物。
提供英語服務非常有幫助。

米其林一星 從starter的mousse和沙丁一直到dessert都幾乎flawless。4道菜的course量意外大...選full tasting menu要謹慎... 一日本女生吃full course，中途開始一直說飽到不行...果然4道菜的是正解，消費39歐到155歐

這家餐廳可以說是我在巴黎旅遊的時候吃過的最好吃的一家餐廳了，這家店的牛排做的特別的好吃，尤其是醬汁特別的美味，唯一的缺點就是價格有點小貴，但是也正常，畢竟是在大旅遊城市的店，消費肯定高。

I was thoroughly impressed by the 8-course tasting menu; each course was meticulously crafted and presented, making for a memorable evening.

我對這套八道菜的品嚐菜單印象深刻；每一道菜都經過精心製作和擺盤，打造了一個難忘的夜晚。

This Michelin-starred restaurant truly deserves its accolades. The combination of exceptional cuisine and professional service creates a delightful dining experience.

這家米其林星級餐廳實至名歸。卓越的菜餚和專業的服務相結合，營造出令人愉悅的用餐體驗。

The restaurant offers an exceptional dining experience with a beautifully refined atmosphere and exquisite dishes that are a feast for both the eyes and the palate.

這家餐廳提供非凡的用餐體驗，環境優雅精緻，菜餚美味可口，令人賞心悅目。

Frederic Simonin

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