L'AMBROISIE

巴黎的米其林～提早一個月預定到了午餐～頭盤我選了貝類和生蠔、主菜是鴨胸鴨腿、甜點是玫瑰荔枝冰淇淋！我只想說每一道都充滿了驚喜～口味對得起這個價位！

這家是法國大餐哦，裡麵的法式甜品是特色，據說屬於法國做的比較地道的，不過所以的甜品都比較的甜，巧克力蛋糕做的很好吃，比較鬆軟。

L'Ambroisie，超愛的一家傳統法餐廳。去這家用餐已經有些時日了，補一下評價。 餐廳位置在最有巴黎氣質但並不太火爆的地點Place de Vosges，孚日廣場。 我們到得比較早，餐廳還沒有開門，便在附近逛了逛。餐廳旁就是雨果故居。我們像巴黎人喜歡的那樣在孚日廣場的公園小坐了一會。夕陽，草地，席地而坐暢談的人們，在沙坑裡嬉鬧的小孩，我和朋友沒怎麼交談，只在靜靜的感受巴黎的生活氣氛。 準點來到這家老餐廳門口，店名很低調的刻在石牌上，一盞燭燈裡，似乎看到了這家子承父業苦心經營的家族老店的薪火相傳。 餐廳內有幾個隔間，是由一座老公寓改造成的。裝飾都是非常熟悉而且溫馨的，好像在別人家做客一樣。 餐廳每年只有四張菜單，春夏秋冬，每一個季節都會甄選當季最優質的食材做幾道精益求精的美食。服務生介紹說，現在是夏季菜單，以龍蝦為主，今年秋天將換成以義大利白松露為主的菜單，而冬天，就是法國黑松露了。春天不知道是他沒說還是我沒記住，留下了一片空白。 廢話不多說了，直接說上菜吧。 前菜之前，開胃酒我們還是保守的點了香檳。佐菜是一道三文魚，味道很不錯。 前菜我點的蝸牛，朋友繼續點了魚子醬。蝸牛配意麵，聽起來和吃起來都有點怪怪的，我沒有給高分。但魚子醬糖心蛋得到了朋友的高度讚揚。魚子醬還配有一小杯伏特加。 主菜我們未能免俗的點了夏季菜單主打:龍蝦。相比L'Epicure，我覺得L'Ambroisie的這道龍蝦出彩更多！首先擺盤更生動，整隻龍蝦保留了更好的口感，盤底的醬汁也相當出色！ 配酒方面，我和朋友都不太想暢飲，只想搭配下菜品。經服務生的推薦，我們按杯點的白葡萄酒。 甜品我們又徵求了服務生的意見，他強烈推薦我們點巧克力蛋糕。被米其林稱為全世界最好吃的巧克力蛋糕，唯一一道三十年未從此餐廳的菜單上撤下過的菜。鑒於他的美言，我們自然忍不住要嘗一下，結論是:名！不！虛！傳！熱烘烘的巧克力烤得恰到好處，外焦內化，濃度也剛剛好，不苦不膩。搭配的香草冰淇淋也非常純正清爽。一冷一熱，冰火兩重天相遇在脣齒間，刺激你的味蕾。真想用高潮來形容。 最後一張圖是餐後甜品小吃，和中午一樣，我們的胃已經沒有空間容納他們了，我象徵性的吃了一點。 整體而言，這裡的就餐的環境比較簡單，相比Alain Ducasse的富麗堂皇，簡直就是農家小院的感覺。光線略暗，所以拍出來的照片效果欠佳，望見諒！

米其林三星哦～巴黎，傳統法餐的榮耀，L‘ Ambroisie ​人生偶爾還是可以奢侈一回的 這家店環境一流 味道也對得起這裏的價格 菜品也非常精緻好吃！推薦 如果說哪裡不好的話 那就是價格還是有點貴的！

這家餐廳在湖州也是比較高端大氣上檔次，服務確實還是很貼心，糖心蛋的醬紫搭配的十分的完美。我還是很喜歡他們裏面食物的醬料搭配。