Masha

2016年法國餐廳界最震撼的事件就是同一個廚師的兩家新餐廳剛開業一年多便拿下米其林二星和一星。他的“偉績”絕非運氣使然。他出身料理世家，1988年7歲時他父親位於雨果故居對面的L''Ambroisie餐廳就拿下米其林三星，有巴黎迄今持三星最久的紀錄，也是十家三星中唯一一家堅持傳統法餐的餐廳。他15歲開始在多家餐廳師從不同名廚，22歲回到他父親身邊，延續家族三星神話。直到2014年，自己決定“單飛”——開出帶有自己這一代風格的餐廳。Hexagone是他用年輕人的語言對傳統法式料理的新詮釋。比如法國人大愛的韭蔥（中國人總認為這隻是調味用的配菜，但在法餐里卻可以成為主角）和應季的黑松露炒在一起；用乾果和蜂蜜搭配的鴨胸；加了黃酒的傳統奶油醬汁配鰈魚，有着紹興黃酒蒸魚的即視感。黑森林蛋糕和傳統的奶酪草莓Vachelin都重新解構呈現。解構，是Hexagone的關鍵詞，從菜單就可見一斑，菜名被拆解開，做法、主食材和配菜分開書寫。當代感十足的餐廳空間寬敞，窗外視野與所處“陳腐守舊”的傳統16區“格格不入”。基本都為上了年紀的本地食客。葡萄酒的選擇也足夠豐富，有上千種。對於前來巴黎旅行、想用現代的方式吃到傳統法餐的國人來說，這家餐廳不會讓你失望。晚餐三道菜90歐，午餐49歐性價比很高。

很棒的食物——享受一支年輕的團隊和一位年輕的廚師——他們都非常熱情。音樂太吵了——但這很容易解決——一支需要鼓勵的年輕球隊

我已經去過幾次了。服務大多是瑪莎失敗的地方。我總覺得它有點混亂。如果服務改善，餐廳的排名就會更高。

氣氛非常好，看起來有幾名員工正在接受培訓。開胃菜非常棒，讓人對主菜抱有很大的期待。不幸的是廚房沒能實現這一點。上來的菜不冷不熱，味道有點欠缺。總而言之，在這家沒有充分發揮其潛力的餐廳度過了一個愉快的夜晚。

食物非常好，工作人員非常友好！

不舒服的椅子和桌子 服務緩慢 價格過高 食物很冷 不像廣告說的那樣 不要以為工作人員關心等待或食物的問題，沒有嘗試糾正這種情況。