Name: The Mad Hatter Bubble Tea Emporium
Address: Skt. Hans Torv 3 Kobenhavn Denmark, 哥本哈根 丹麥, 哥本哈根
Telephone: +45 35 35 10 01
Price range: $

The Mad Hatter Bubble Tea Emporium

去了兩間精品款小館，裡頭的開放式三明治真讓人眼前一亮，精緻和美味度都翻了好幾翻。先說這間讓兩人更偏愛些的Aamanns Etablissement。Aamanns在哥哈開放式三明治界的名氣老響亮了，旗下有1921（午餐精品開放式三明治，晚餐精緻料理）、Etablissement（精品開放式三明治）和Deli&amp;takeaway（價格最便宜）。話說夏天的時候去Deli&amp;takeaway也是個好主意，點上喜愛的幾款外帶去公園坐着慢慢享用。冬天還是老老實實的進小館子坐着吃吧，外頭風大雨大，吃不消。可以選擇套餐或者單點，菜單上很貼心的註明了單點建議每人點2款就夠了。事實證明2款/人吃飽不浪費。 - Marinated Hering: 在北歐吃的幾次鯡魚都讓我非常服氣，基本沒啥魚腥味，取而代之的是腌制過的酸甜口味。這裏的甜菜根處理過後的味兒也不突兀，擠上些上絲滑又creamy的法式酸奶油，再來點辣根調味。口感上還有生洋蔥的清脆和爆米花粒的硬脆，哎呦媽呀，美味！ - Pan Fried Plaice: 油煎比目魚排本身質量很不錯，伴着濃濃的炸麵包糠味兒，手剝蝦肉好甜嫩。第一口下去因為沒有重調味的關係，嘴裏還有黑麥麵包的那股香味。第二口咬到了腌制的青番茄，酸勁是很舒服的那種。 - Roasted Pumpkin: 這次真的是吃到了好多羽衣甘藍，基本以油炸脆了為主。烤過的南瓜還是有些脆口感，配上美乃滋、杏仁和甜酸味的腌蔥頭，是一款清爽不厚重、全素也覺得好吃的款。 - Pork Rib Sandwich：其實是個漢堡，豬肋肉鮮嫩多汁，太好吃了吧！整體酸甜風，除了有腌制過的紫甘藍外，蘋果片給予的清甜微酸和脆感真的是加分。油炸豬皮被弄成了爆米花的樣子，讓整個漢堡又香了一層。麵包焦香，覺得正好吃的真滿足，每一道兩人都喜歡。價格上約270dkk人均含水。

其實這是一家又想推薦又想吐槽的店，推薦的是這兒的披薩真的是不錯，sourdough麵皮很不錯，topping用料大多是自己農場產出的食材，也都以有機為主。披薩價格一份在12-20歐元，比一般的披薩小了一號，但是考慮到哥哈的物價本來就貴，都是用有機等等的食材，這價格也算可以。但是！要吐槽的是pizza expereice這個tasting套餐，400dkk，差不多50+歐/人，雖然說是3款披薩口味，但其實這量加起來竟然是2人分一整份披薩，而且還全素的，也是醉了。建議去吃的小夥伴直接點想要嘗試的披薩就行了，這兒的tasting套餐有點坑(套餐里還不含甜品)。tasting套餐里小食真的非常多，弄點兩人覺得都不是來吃披薩的了：肉片拼盤：意式風乾牛肉切片bresaola很好吃, 煙熏肉片smoked ham肥肉相間口感正好, spicy salami鬍子說不辣但是非常嫩, 煙熏火腿speck朋友說一般 (Salami和Speck喵同學沒有吃，怕肥肉為太重)。菠菜配切達奶酪Cheddar口味偏酸，豬肝配芥末倒是一點不腥很美味，烤花菜那款一開始覺得口味有些怪。奶酪芹菜根意外的好吃，突然get到了芹菜根的新燒法。一直以來都覺得這貨要麼燒湯要麼打成泥漿，這兒弄的一整塊都超嫩，配上奶酪和肉醬真的是好吃。絲翠奇亞奶酪Stracciatella配黃瓜片，也是酸味重些的一道小食。馬蘇里拉奶酪口感真的非常棒，自家農場做的，味道也不錯。披薩三款：經典的瑪格麗特披薩，雖然這北歐的羅勒恭弘=叶 恭弘看着體型大隻，但味道卻很淡。綠蘆筍配兩年陳的帕爾馬奶酪，應季的一款，不過口味上一般。斯卡莫扎奶酪Scamorza配很多蔬菜，奶酪很棒，配着蔬菜吃的感受覺得有些不一樣。兩人都覺得這個tasting menu中的披薩款式太基礎，topping搭配也不是特別的出彩，還不如選自己喜歡的披薩。需要說的是這兒披薩的麵皮真的要好好誇獎，吃后不會當晚需要猛喝水，對於比較敏感的朋友來說，第二天早上起來也不會覺得腸胃不舒服。甜品點了檸檬冰沙，冰沙很細膩，口味的甜酸也調的不錯。

Host真的是我為數不多喜歡的店，環境到食材每個細節都細緻入微，店內各處都彰顯原木日式素雅風格，榻榻米包廂私密性強約會在合適不過。

令人難以置信、精緻的新北歐美食。如果您想在哥本哈根度過一個特別的夜晚，那麼這裏一定是您的不二之選。

哥本哈根的當地風味餐廳第 2 名

這家啤酒吧不錯，自己釀的啤酒很不錯，裏面的自製香腸很好吃，牛肉的味道也很不錯，湯做的好喝，我比較的喜歡，環境也是相當不錯的。

說是泰國菜，我是一點也沒感覺到，做的還是丹麥的風格，只是一些菜用了泰國的香料，而且做的比較精緻，也沒有冬陰功湯，價格比較貴。

The Mad Hatter Bubble Tea Emporium

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