石岐佬中山菜館（張溪店）

超級多人等候，上菜速度很快，乳鴿十分好食，皮脆肉嫩多汁，家中長輩最愛食。其他小菜在香港很少見到，鵝肝醬炒長豆角、白飯魚煎蛋，而旺財大煎堆這個菜我們要不停刷新才能下單，上菜時10分驚喜，小朋友都愛吃，我們還有吃鑊撈炒飯、乾炒牛河啊！

非常有名的地方，時不時要去打卡，吃地道美食，特別是旺財大煎堆，不僅好看，而且味道好極了，糯而不沾牙，去到必點。環境不錯，舒服

我們住的酒店對面就是石岐佬，周五下午5、6點到，怕排隊所以先進來吃飯。[薄荷]環境：樓底較高，大廳很大，坐得較舒服，但桌子間距離窄了點，再拉開一下會更好。[服務鈴]服務：服務員多，上菜很快「馳名石岐乳鴿」「菠蘿包」「旺財大煎堆」「香麻鮮腐皮」「上湯魚包」「滷汁大腸」這幾個都好吃，就是份量少了點，「鹽焗鴿心腎」這個咸了總體來說出品都不錯，人均87

外觀:一個廠房改造的餐廳，入內有一種“小橋流水人家”的感覺，有小船，有樹林。排位:我大概5點半到達，單獨的2人桌就已經開始排隊了。如果不介意拼桌，就不需要排隊。出品:我們吃了乳鴿，菠蘿包，雪山包，魚皮餛飩，腐竹。首先，菠蘿包是半打(6個)起來叫的，味道一般。雪山包，還不錯，口號很特別，裏面有一點豆沙。乳鴿，外面不錯，很脆，但是裏面感覺不夠味道。有可能是期待值太高，所以覺得一般呢。魚皮雲吞和腐竹，算是最滿意的出品了。雲吞的皮很彈牙，肉也很不錯。腐竹，很新鮮，性價比很高！

中山石岐很出名的本地餐館。接近下午六點去到剛好還有位子，不用等。免費的停車場也有位子。食物方面乳鴿不錯，但沒想像中好。那個蝦不怎麼樣。純淨腩口味一流，還可有幾種煮法，極推薦。菠蘿包也很好吃但兩個人吃六個有點多，凍了味道就差了。服務不怎麼樣，可能人太多。還有用餐時間有限制。

來中山一定要來石岐佬吃東西，這是一家老字號店鋪來的，店裡的裝修也是古香古色的，都是粵菜，還有甜品。來這裏吃的大多是本地人，講着很難懂的石歧本地話。因為是當地很有名的菜館，所以上菜非常的慢，催了好多次。

環境好，服務最好，茶喝沒了，會主動添加。菠蘿包特好吃，鴿子嘛不如光明乳鴿好吃，那個魚腩不好吃，沒特色，腐皮味道還不錯，就是太軟了，口感不太好。但來了中山，不來一趟這裡吃，你懂的……

我個人覺得，以我當日用餐時所見，這家餐廳已經可以算得上是中山市的一個＂旅遊景點＂了。既然它主打乳鴿，那就只點評這道著名粵菜，當然它還有很多地道美食。招牌口味是紅燒，確實是肉嫩多汁，名不虛傳，鴿子比平時食的較小一點，應該在鴿齡上有嚴格要求。價格好像是38至45元，記住一點，食用紅燒做法的乳鴿一定要趁熱，涼了就會影響口味。在中山，幾乎每家本地餐廳都有乳鴿賣，後來也吃了幾家，毎只價格從二十到四十，感覺還是石岐佬的水準最高。在其他餐廳我建議換水做法，也另有一種風味。如果你真的是一名＂乳鴿控＂，或從此愛上這道菜，推薦廣州的僑美酒家，深圳的大梅沙五穀芳，一樣出名。