大華麵館

大華麵館是當地非常受歡迎的一家麵館，來的當天下着毛毛雨，依舊不減大家排隊的熱情。大華麵館位於大華影劇院旁，路邊攤風格，都是在室外搭了幾個大雨棚，擺上幾張桌椅，由於位置少，等的人多，大家都是自己找位置拼桌坐。早上接近10點，在巷子里擠滿了排隊的人群，據說中午時分排隊人會更多。首先排隊點餐，付款，給一個放了底料的碗，排隊拿面。雙料面（自己拼，要了長魚+腰花），麵條可以選擇寬面或者細面，料都挺足的，長魚就是我們說的鱔魚，去骨保留魚肉，軟嫩可口，腰花也剛好。湯底醬油味比較重，不是上湯。另外還點了鎮江特產餚肉和臭干。餚肉鹹鹹的沒吃出有啥特別，臭乾冷的，也不夠之前吃的好吃。

鎮江大華麵館，我個人第一次去體驗，排隊的人很多，是當地最有名的鍋蓋麵館，麵條基本在20-30元，我個人覺得味道還可以，吃起來很過癮，有點類似南京六合麵條的味道！

老牌子，味道超級棒。也是當地人最愛，不容懷疑，絕對正確的選擇，不容質疑。選的兩種料，正確選擇。大西路的點，去的比較早，買票排隊不長，位子都在問。30一碗的好^_^^_^

要不是老富春得瑟不營業了，我也沒有機會來品嘗這裏的美味。當地的同事帶我們來的時候，進巷口就被“大華”兩個字吸引，好有氣派的兩個大字，感覺像到解放初期的建築風格。聽說這裏以前是很有名的電影院，現在關閉后，只留下了門口的麵攤。仔細一看，三四把太陽傘下坐滿了正在吃面的食客。從一個小門裡延生出一條長長的隊伍，大約有二十來人還在排隊。雖然門口的牌子上寫了可選可加的各種澆頭，後來才知道這是不用看的，因為你要排隊到裏面才知道還有什麼可選，去的晚的，只能在剩下的幾個澆頭裡挑選個人比較喜歡的配菜了。面端上來后，湯紅面白，澆頭沉在底下。兜底翻出配菜，腰花面。滿滿一大口的面吸進嘴裏，面煮的不爛不老剛剛好，嚼起來還略帶勁道。挑幾個腰花塞進嘴裏一起吃，一點腥味都沒有，略微帶點湯水一起吃，更有湯汁的回味，果然看出一碗面的功力。其他朋友點的長魚面、肉絲面、肉圓面也各有各的特色。果然名不稀傳。

一早到鎮江，就來排行第一的大華吃鍋蓋面，隨時都是人山人海，感覺自己沒有來錯。麵湯是典型的濃油赤醬的紅色，適合我們上海人的口味。麵條忘記選粗面了，不過細面也勁道十足。料很足，怪不得當地人和慕名而來的都有。

『2017年10月8日』國慶長假第8天這次國慶去鎮江旅遊，其實是休閒遊，因為基本上都是睡到中午，然後再去美食，之前做攻略的時候是想早上吃面的，可是根本就沒有早上這個時間段，就一直在想什麼時候才能吃一次鎮江的面啊，終於在最後一天的時候，有微博網友跟我安利這家大華麵店，雖然我本身就是收藏的，但是想着如果沒有時間吃那就算了，但是別人愛累了以後，我覺得就應該去尊重人家去吃一次！而且通常本地人推薦的都是最好的，都是蒼蠅小店，都是那些攻略里很少會出現的店。我們大概是一點左右的時候到達了那邊，一開始想這一點了，應該沒有什麼人了，但是我沒有想到的事一點也沒有什麼面了，本身我點的是大排面，但是大排面賣光了，很多人點肥腸面什麼的，都也沒有了。再加上，其實人還是超多的，那些座位都是滿的，好不容易才能搶到一個座位在太陽底下。紅燒牛肉面 ￥15 不得不說他們家的面真的很好吃，他們家是自己做的面，然後我先去小房間裏面去告訴他我要什麼面，付錢，然後它會在所有的澆頭裡面，把我要的面和湯底先調好，給到我一個碗，然後讓我出門，到旁邊去那個煮麵的地方，把碗交給煮麵的人，再讓他，幫我，完成最後的步驟。才能吃到這一碗面，然後這一碗面，我一開始以為一個面是最後放的，可能他跟那個味道不能融合，但完全是錯的，可能是因為他們太過濃郁的關係，所以麵條非常的入味，跟湯底特別搭，然後湯底醬油調製出來的，特別濃，特別好吃，然後你再加一點鎮江的醋和辣椒，簡直就是完美啊，麵條不軟不硬，是我最喜歡的那種，而且他不是那種粗的鍋蓋面，它是用細版的，還挺好吃的。餚肉 ￥6 我在另外一家店吃過餚肉，然後覺得好普通，好乾哦，而且很不好吃，沒有肉感。當時就在微博上吐槽了，然後呢吐槽肉和鍋蓋面這件事情就被網友很熱心的指導告訴我去哪家比較好，然後吃了這家以後真的發現之前吃的是假餚肉。總體來說這家真的是很棒很棒的麵店，可惜就是環境差了一點，但是面好吃的話什麼都無所謂啦！而且這家真的好多好多當地人來吃，還有很多南京人坐高鐵開車過來，特地吃碗面的，所以代表這家店真的很棒！不過，我用高德地圖導出來的稍微有點距離，但是還是能找到的，大家注意一下就好了。

就為吃這一口，五星級酒店的早餐都沒要，還打車過來的，是有多吃貨。他家在鎮江可謂家喻戶曉，其實就是個早餐店，貌似賣到中午就收攤。他家的餚肉有點不太一樣，類似扣肉的，從上到下一整片，味道還可以。面很好吃，湯很有味，不過也確實有點重口味，色味都很濃重。環境實在差了點，晚上人多，也談不上什麼服務水平。