Name: 南坡驢肉王火鍋
Address: 天逸公園東門北50米, 運城
Telephone: +863592161166
Price range: 53
Rating: 5

愛吃驢肉的有福了，簡直是驢肉盛宴，菜品豐富

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好評

南坡驢肉王火鍋

就在家門口，天天晚上有特價，基本沒事就去，沒準有驚喜

以下是關於運城魚加面的介紹： - 歷史淵源：相傳早年運城百姓靠水吃水，捕魚為食，主婦們將新鮮魚肉燉煮后加入手擀麵條，逐漸形成了魚加面，歷經歲月沉澱，成為當地餐桌經典。- 製作特點- 食材選擇：魚多選用鯰魚等肉質鮮嫩、刺少的品種，麵條一般為手擀麵，也有使用餄餎面的情況，能更好地吸收魚湯的鮮味。- 烹飪方法：先將鮮魚煎至兩面金黃，加入秘制醬料、足量配菜一同燉煮，或把魚肉加入剁椒醬等調料後上鍋蒸熟；手擀麵則在魚湯濃郁時下鍋煮熟，或直接蓋在蒸熟的魚肉上。- 口味特色：通常呈現出酸甜辣混合的口感，剁椒和魚油賦予其獨特的風味，魚肉鮮嫩，入口即化，麵條爽滑勁道，裹滿魚湯，醇厚鮮香。- 文化意義：魚加面不僅是運城的特色美食，更是運城地域文化的重要組成部分，反映了當地的飲食傳統和生活習俗，承載着運城人的情感記憶，吸引着眾多遊客前來品嘗，成為運城美食文化的一張名片。#山西麵食 #運城美食 #魚加面

南坡驢肉王火鍋

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