芙蓉鎮白河客棧（溪谷花谷店）·雲享私房菜

自湘西土家族苗族自治州永順縣出發，車行約莫半小時，便見一座古鎮懸於瀑布之上，這便是素有“掛在瀑布上的千年古鎮”之稱的芙蓉鎮。初入鎮子，但見青石板路蜿蜒曲折，兩旁是鱗次櫛比的吊腳樓，這些建築多依山而建，以木為柱，以板為壁，黑瓦覆頂，層層疊疊，錯落有致。土家族人的居所，向來是與自然相融的，不破壞山勢，不強行改造地形，而是順應山形水勢，巧妙布局。行至鎮中，轟隆水聲漸響。轉過一個彎，一條寬約40米、高60米的瀑布豁然眼前，水流從懸崖直瀉而下，撞擊在底部的岩石上，濺起萬千水珠。日光照射下，時常可見彩虹橫跨瀑布，蔚為奇觀。這瀑布不同於他處，遊人可在瀑布后穿行，從水簾之後觀外界景緻，別有一番趣味。據說這裡是湘西最大最壯觀的瀑布，也是芙蓉鎮得名“掛在瀑布上的古鎮”的由來。芙蓉鎮古稱王村，已有兩千多年歷史。這裏曾是西漢時期酉陽縣治所，更是唐宋時期土司王的管轄中心。鎮上至今保留着土司王朝時期的遺迹，包括土司行宮、土司祠堂等建築。走在石板路上，彷彿能聽到馬幫鈴聲回蕩，可見當年作為川湘黔交界處重要商埠的繁華。談及美食，芙蓉鎮最負盛名的當屬“米豆腐”。我循着香味找到一家老字號小店，只見老闆將米漿倒入鍋中，慢慢攪拌，待凝固后切成小塊，配以辣椒油、花生碎、蔥花等佐料。嘗一口，嫩滑爽口，辣中帶香，果然名不虛傳。店主自豪地告訴我，電影《芙蓉鎮》就是在這裏取景，影片中劉曉慶飾演的胡玉音便是賣米豆腐的。此外，土家臘肉、酸魚、糍粑等傳統美食也不容錯過。我在一家臨瀑的餐館點了幾個當地菜，臘肉炒蕨菜香氣撲鼻，酸魚開胃下飯，配上糯軟的糍粑，再斟上一杯土家人自釀的米酒，面對瀑布美景，實在愜意。傍晚時分，鎮上燈火漸明，瀑布被燈光映照得五彩斑斕。土家族老人們聚在廣場上，唱起古老的土家歌謠，跳起擺手舞。我駐足觀看，被這原始而熱情的民族文化所感染。夜幕完全降臨時，我住進一家吊腳樓改建的客棧，枕着瀑布聲入眠。恍惚間，似乎穿越回了千年前的土司王朝，見證了這座古鎮的滄桑變遷。芙蓉鎮之美，不僅在於它獨特的自然景觀，更在於它承載的厚重歷史與民族文化。這是一處自然與人文完美融合的所在，值得每一個旅行者駐足品味。