平山宴（瘦西湖店）

宋時，歐陽修常攜賓客於平山堂飲宴。文章太守，揮毫萬字，一飲千鍾，淮揚菜典雅俏麗的人文風格由此而起，經年不衰。平山宴以此為靈感，取名平山宴，着實吸引了我。作為淮揚菜非遺傳承基地，平山宴創新不輟，四季宴更是充滿了文人味道。 惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合任天真。真是幸得此生多遇揚州，才沒錯過平山宴的這一頓夏宴。時至六月，不時不食的揚州人又將給淮揚菜帶來怎樣的創新呢？一盤精緻的冰鎮蓮藕、蓮子、蓮蓬拉開了此次夏宴的篇章。恰逢梅雨季節的揚州，白天稍些濕熱，但傍晚后的瘦西湖晚風輕輕拂來，眼前的這道前菜堪稱“冰鎮荷香”，令人賞心悅目的同時還感到陣陣舒爽。前菜十分豐富，像洋花蘿蔔海蜇頭、雙黃燈影魚片、紅油蒜泥豬頭肉、風生水起三文魚撈冰脆雞、橄欖茭白辣木苗等光從擺盤、造型上來看，就像是一幅幅精緻的畫。 前菜如此精緻，不敢想象主菜將會如何拿捏我的視覺與味覺。淮揚三套鴨、三蝦嘶馬拉豆腐、醋溜東海大黃魚、紅油蒜泥豬頭肉、蜂窩魚子醬西施乳、大紅袍脆皮肥腸、蝦籽清燉獅子頭等，每一道菜都令人忍不住大快朵頤。還有被花椒粒包圍的六月黃（螃蟹），這道菜有點川味的感覺，大紅袍脆皮肥腸亦是如此。此菜一入桌，很快就被朋友們吃光了。我除了饞三蝦嘶馬拉豆腐，對蜂窩魚子醬西施乳也是頗為喜歡的。 此時，飲一杯酒，再吟一首詩，眼前佳肴如此風流，我彷彿融入了歐陽修的宴席中。

夏末的軟兜,糖醋的黃魚,一切都是剛剛好,配上這個揚州大學的夜2020-9-99月9,長長久久的好日子,既然留在了古城揚州,又怎能不來一探平山宴【環境】慢慢走進揚州大學,沿着牆走到盡頭,就是平山宴這幢古色古香的小樓,整棟小樓的布局,不斷會有驚喜躍入眼帘!散客坐一樓,包房在二樓,風格不同,會有不同的享受【口味】|淮揚軟兜^98,一直都是知道夏天的黃鱔是大補(淮揚地區把黃鱔叫做軟兜,大概是軟軟的意思吧),趕着夏天的尾巴,來嘗嘗這淮揚特色的軟兜吧!這裏的鱔絲不同於魔都版切那麼細,這裏應該是類似上海的鱔筒大小,所以吃進去別有風味,因為粗就會包裹到汁水,咬上去更有滿足感,黃鱔本身肉質也是肥美,加上鮮甜的醬汁,可以來碗飯了|醋溜大黃魚^128,點菜的阿姨強推的,一上桌就被驚艷了,一直在哇哇哇的叫,不捨得伸筷子😂真的是第一次吃這麼有藝術造型感的魚,很是激動.大黃魚很大,要炸到外脆里嫩確實需要掌握很好的火候功夫,配合的醬汁類似西湖醋魚的醬汁,也是上海人非常喜歡的酸甜味道,一轉眼挖挖,就半條魚吃完了😝【服務】服務的阿姨非常貼心,會推薦合適的菜,也會根據菜量提醒夠了不要浪費,絕對符合當下的光盤精神,手動點贊如果早點去天還亮,還能逛逛園子里的荷花,如果天氣涼快,還能坐在室外吹着威風,因為還有100個如果,所以期待下次

臨江仙_秋夜赴宴小樓一聚會老友竹笛一曲美名揚淮揚美食驚四座請君赴宴到平山這邊的環境也的確是相當的不錯，比較適合在這裏請朋友吃飯，最重要的就是這邊雖然環境很好，但是優惠力度還是蠻大，性價比很高。

揚州大學瘦西湖校區內，離瘦西湖景區南門近。一個人下午五點到達，還有座位。點了醉蟹半隻，文思豆腐（一例）等。現在支持桌上二維碼點單，吃完去前台結賬。【口味】都還不錯，文思豆腐最爽口，醉蟹不是生的，已經烹飪熟了，湯汁不錯甘甜清爽，蟹膏也很豐富。杭椒炒鵝腸也還可以，鵝腸清洗乾淨無異味，杭椒真不辣。獅子頭湯汁清爽，肉汁鎖在軟糯的肉團里，恰好。【服務】沒感覺服務特別好也沒有特別不好，全程沒主動換骨碟，但是叫服務員還是會做事的。

等菜的時間稍長，第一個上的是鹽水老鵝，肉質不錯，有點小咸，一口接一口吃下來竟然順口了。最推薦的是楊枝甘露，沒想到是加冰的，沒有耐住香香甜甜的口味，一不小心吃光了……其它菜品總體是不錯的，用料新鮮、精緻，鮮甜余香，我喜歡。第一次體驗淮揚菜，在這古典又江南的餐廳吃飯，心很寧靜，果然人間至味是清歡。。