趙滿娘沖沖糕

🍰興義趙滿娘沖沖糕是貴州黔西南州興義市的一道傳統特色甜品，擁有超過百年的歷史，是當地小吃的重要代表，甚至還入選了黔西南州級非物質文化遺產名錄。沖沖糕歷史悠久，流傳已超百年，其獨特的製作技藝在2018年入選了黔西南州第五批非物質文化遺產名錄。如今的“趙滿娘”由第五代傳承人魯玉婭經營，她在堅持傳統的同時，也對沖沖糕的口味和品種進行了創新和發展。“沖沖糕”這個名字，就源於它獨特的製作方式：* 第一個“沖”：指將裝有米糕的竹甑放在特製的銅壺蒸汽口上，利用高溫水蒸氣將糕“沖”熟。* 第二個“沖”：指快速沖調荸薺粉作為湯底。* 將蒸熟的米糕從甑中“沖”出，放入沖好的荸薺粉糊中，再加入紅糖、芝麻、花生碎、玫瑰糖等配料，一碗香甜的沖沖糕就做好了。沖沖糕吃起來軟糯綿密，帶有米糕的顆粒嚼感，搭配荸薺粉的滑潤、紅糖的甘甜、堅果的香脆，層次豐富，甜而不膩。選用黔西南本地食材，如萬峰湖的有機大米、興仁的野生荸薺粉、巴結的傳統手工紅糖等，保證了風味和品質。其口味在傳統白米糕基礎上，發展出了黑米、玉米、綠豆等多種雜糧口味。傳承人魯玉婭還創新製作了多彩沖沖糕，將不同顏色的雜糧糕融合在一起。除了經典的熱糕，還有適合夏季的冰凍糕。外地遊客值得一嘗！📍地址：興義市豆芽街撈書蟲書屋旁邊的巷子 #當地才能吃到的美食 #興義旅遊

街心花園美食推薦選一個悠閑自在的下午和朋友逛吃逛吃👭街心花園不是很大但是隱藏了很多小吃🎁貞豐糯米飯🍚 趙滿娘沖沖糕 烤紅薯🍠 酸辣粉 雞蛋粑 鍋盔 劉記剪粉 糍粑 缽缽雞冷串串 烤麵筋 劉記油煎肉餅 絲娃娃 街客烤翅🍢 羊肉串 印度飛餅 碳烤小豆腐 阿姨推着小車車的豆腐卷豆腐腦 哇好吃好吃🎊好多好多還沒有吃到 主打一個吃不下了還有很隱藏美食 有待補充 待發現🙈#真香小吃大集合 #當地特色小吃 #美食尋味記 #當地才能吃到的美食 #真香小吃大集合

今日來了解一下20年以上街心花園美食來說說你最喜歡吃什麼？還有什麼推薦的？【豆腐腦、豆腐乾】💰3 ❤每次必買🎀豆腐腦 非常嫩滑，可咸辣味，可甜味。我個人喜歡辣味🎀豆腐乾，提前辣椒腌制過，需要的時候中間包豆芽等捲成卷【粑粑坊-糯米糍粑】💰 5 ❤當地特色🎀糯米飯多次大鎚捶打，裹上豆面蘇子，咸甜的【油煎肉餅】❤永遠排隊🎀裏面放肉沫煎餅，吃起很香，可以➕肉【粽粑、豬兒粑】💰5 ❤個人最愛他家的🎀粽粑外面糯米中間肉沫，豬兒粑外面像糍粑中間肉沫，碳火慢烤，她家可以提前訂真空包裝方便帶走。【雞蛋粑、油餅】💰6 ❤幾十年老店🎀雞蛋粑 中間糯米飯，外面他家自己烙的餅皮，外脆里糯 油餅，中間肉，外面是酥皮【酸辣粉】💰12 ❤興義第一家🎀點肥腸的，她家特色非常好吃【烤紅薯、甜殼殼】💰3 ❤從小吃到大🎀烤紅薯畢比較常見，甜脆殼殼我只在太家見過，脆脆的，殼殼裡面邊緣有部分糖【貞豐糯米飯】💰8 ❤黔西南州名小吃🎀蒸熟的糯米飯放油里炒，然後再配上泡蘿蔔、折耳根、大頭菜辣椒，和特質肉👍🏻【鍋魁】💰6 ❤成都名小吃🎀雖然成都名小吃，但是他家真的很好吃，賣了很多年，鍋魁外酥，裏面香麻【盒子粑】💰3 ❤黔西南州名小吃🎀外脆里肉片很嫩，是興仁市名小吃。她家除了有名盒子粑，豆漿稀飯也非常推薦，其餘還有炸土豆球，豆腐果，包括各種黔西南州名小吃真空包裝，方便帶走【絲娃娃】💰14 ❤貴州名小吃🎀十幾種蔬菜，特質皮包蔬菜，放上特質的粘料，來貴州必吃【沖沖糕】💰8 ❤代表性小吃🎀 蒸熟的糕由銅壺內水蒸氣頂壓自然衝出而得名，配上芝麻、花生、獨家腌制的玫瑰糖等佐料；加上開水，攪拌均勻后食用，可網上購買郵寄。😛其實興義出此之外還有很多名小吃 後續陸續更新☺️如果大家還有其他推薦的 也可以告訴我🫣外地的朋友找不到的 拿着圖片街心花園問路人都知道 #當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #興義美食 #興義旅遊 #當地特色小吃

2022年2月1日春節期間旅行開始🔛來興義旅遊的第一站 玩了萬峰林後來市區找吃發展除了興義羊肉粉 興義雞蛋糕興義雞肉湯圓 和興義涮把頭 以外這個沖沖糕和安順的聽起來一樣就想來試試也是用米做的 更像貴陽青岩的糕粑稀飯調尿料只有紅糖和花生不像貴陽的糕粑稀飯有果仁花生葵花冬瓜糖葡萄干桂花糖和玫瑰糖價格12單色 我願意吃糕粑稀飯 或者貴陽的八寶飯打卡完成✅ #旅遊美食 #尋找旅遊中的美食 #家鄉美味大PK #花式過年看這裏 趙滿娘沖沖糕